אַזאַ אַ פרייַנד פון קינדשאַפט, מיין מוטער באַקוויט זופּ. א פּשוט, וואָכעדיק שיסל, אָבער אויב איר לייגט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ - מאַשרומז, מיטבאָלז אָדער אַפֿילו פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז - צו באַקומען געזונט און סאַטיספייינג אָבער אויך געשמאַק. דער באַליבט מאַן וועט טייקעף צעשטערן די גאנצע פּאַן, אַפֿילו אויב ער האט ניט דערלאָזן באַקוויט איידער אין קיין פאָרעם.
באַקוויט זאַפט מיט מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- באַקוויט גראָאַץ - 1/2 טבספּ .;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר מיטבאָלז מישן ערד פלייש, יי און פיינלי געהאַקט קליין ציבעלע. סאָלימ, פעפער, פאָרעם קליין באַללס און וואַרפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער (2 ליטער). לאָזן צו קאָכן אויף נידעריק היץ, און בייַ אַז מאָל לייטלי פּרעגלען ציבעלע און גרייטיד מער אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר שיקן אַלץ אין אַ פאַן צו די מיטבאָלז. אין דער זעלביקער צייַט, מיר לייגן פּאַטייטאָוז צו די זופּ, לאָזן אונדז גיסן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
עס ס צייַט פֿאַר טוווע. באַקוויט איז וואַשיז געזונט און באדעקט אין אַ פאַן. אפילו אויב עס מיינט צו איר, עס איז נישט ווערט אַדינג מער. Buckwheat פאַרגרעסערן אין באַנד 3 מאל. קאָווער און קאָכן ביז געטאן. איידער איר באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער, לייגן די פיינלי געהאַקט גרינז. ספּיללינג אנדערן הייס זופּ מיט מיטבאָלז און באַקוויט אויף פּלאַטעס, מיר וואַך אַז אַלעמען געץ אַ גלייַך נומער פון פלייש באַללס. און קאַונטינג איז בעסטער לינקס צו די קינדער, אַמאָל ווידער פּראַקטיסינג אין מאטעמאטיק!
זופּ מיט באַקוויט און וואַלד מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 2/3;
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און ארלנגעווארפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער (3 ליטער). מיר פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ, שנייַדן אין שטרוי, און לייגן זיי צו די פּאַן. מיט אַ מעהאַלעך פון 5 מינוט, מיר אויך שיקן קאַרטאָפל קיובז, און די לעצטע איז באדעקט מיט געוואשן באַקוויט. קאָווער די דעקל, און קאָכן פֿאַר 15 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט. איידער געדינט, דאַר מילך באַקוויט שפּריצן מיט הערבס.
ווי צו קאָכן באַקוויט מיט לעבער?
אין דעם רעצעפּט, עס זענען לעבער און באַקוויט - צוויי פּראָדוקטן זענען זייער רייַך אין אייַזן, וואָס מאכט דעם זופּ ינדיספּענסאַבאַל ביידע אין די קינדער 'ס מעניו און דיעטע פון יקספּיריאַנסט מוטערס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער -400 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 1/2 טבספּ .;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 ל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
באַקוויט געוואשן און סטימד פֿאַר 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. וואַסער איז ויסגעשעפּט און רינסעד ווידער. באַקוויט און דאַקט פּאָטאַטאָעס גיסן 2 ליטער פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, זאַלץ. מייַן לעבער, אַראָפּנעמען די פילמס און דאַקאַץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר גיסן אין מעל און פּרעגלען פון צוויי זייטן. לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. סטעוו ביז האַלב אונטער די דעקל, דעמאָלט שטעלן אין אַ פאַן מיט זופּ. פעפער, לייגן די גרינז.
אויב עס איז לעגאַמרע קיין צייַט, אויף דער זעלביקער רעצעפּט איר קענען קאָכן באַקוויט סאָו מיט גרייט-האַלב שטרוי.
זופּ מיט מאַשרומז, קאַרטאָפל דאַמפּלינגז און באַקוויט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאַמפּלינגז:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 4 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר זופּ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1/2 טבספּ .;
- מאַשרומז פריש - 250 ג;
- יויך הינדל - 2 ליטער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- פעפער בולגאַריש רויט - 1/2 פּיסי .;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל ראַפינירט - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די בוילינג יויך מיר שלאָפן מיט די געוואשן און געוואשן באַקוויט. פינעלי געהאַקט ציבעלע פראָג ביז גאָלדען, לייגן די גרייטיד מער, גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון יויך און סטו אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף, לייגן די דייסט זיס פּעפּערז.
פֿאַר דאַמפּלינגז מיר פאַר - קאָכן די פּאַטייטאָוז און מאַשט פּאַטייטאָוז. קלאַפּן אין אַ בלענדער (דאָס וועט געבן די דאַמפּלינגז לופטינעסס) אַ גלאז פון מאַשט פּאַטייטאָוז, אַן יי, קרעם (איר קענען פאַרבייַטן מילך אָדער זויער קרעם) און מעל, פעפער. שעפּן, אַ לעפעלע, שטעלן די דאַמפּלינגז אין אַ בוילינג זופּ. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, ביז האַלב. לייג געהאַקט גרין פּעטרעשקע, דעקן מיט אַ דעקל און באַזייַטיקן פון היץ. מיר געבן שוואָם סאָו מיט באַקוויט צו ברו פֿאַר אן אנדער האַלב שעה, גיסן אויף פּלאַטעס און הנאה!