דעם מאַטעריאַל איז פֿאַר די וואס זענען נישט גלייַכגילטיק צו די געטלעך אַראָמאַ און זיס, דזשוסי טאַם פון מעלאָן. מיר וועלן רעדן וועגן דעם פרוכט הייַנט. ערשטער פון אַלע, אַ ביסל ווערטער וועגן די פּראָפּערטיעס פון דעם ינסאַנעלי געשמאַק פרוכט. צי האָט איר וויסן אַז מעלאַנז האָבן שוין געניצט צו מייַכל אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן, און זענען איצט רעקאַמענדיד פֿאַר דיעטע אין אַ דיעטע? מעלאָן פלייש איז אנגעוויזן פֿאַר אַנעמיאַ , קאַרדיאָווואַסקיאַלער יילמאַנץ און אַטהעראָסקלעראָסיס, ווי געזונט ווי פֿאַר חולאתן פון די לעבער און יעראַנערי סיסטעם. דערצו, די נוצן פון מעלאָן העלפט צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, און אויך קאַלמז די נערוועז סיסטעם און אַפֿילו העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון דעפּרעסיע . און דאָס איז בלויז אַ טייל פון אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פעטאַס נס. אבער זיי אַרבעטן בלויז אויף איין צושטאַנד. מעלאָן זאָל זיין געוואקסן אין די רעכט באדינגונגען, נישט סופּערסאַטוראַטעד מיט נייטרייץ און וווּקס ענהאַנסערס און אין צייַט טוואָרטיד פון דעם גאָרטן.
זאל ס פֿאַרשטיין, ווי צו ויסמייַדן אַנוואָנטיד קויפן און קלייַבן די רעכט צייַטיק, זיס און געשמאַק מעלאָן.
ווי צו קלייַבן אַ גוט זאַפטיק און פייַן מעלאָן?
אין פאַרשידענע מקומות, איר קענען געפֿינען אויף פאַרקויף מעלאַנז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז. אין דער מיטן זאָנע פון אונדזער לאַנד די פרוכט פון די פאַרשיידנקייַט "קאָלקאָזניצאַ" אָדער "טאָרפּעדאָ", און צו די דרום - "אַמאַל", "אַלטאַי", "גאַלילעאָ", "קאַנטאַנופּאַ" און אנדערע. פרוץ זענען באטייטיק אַנדערש אין טעם, און אין טאַם, און אין אויסזען. אבער די באדערפענישן פֿאַר טשוזינג מעלאַנז זענען די זעלבע און טאָן נישט אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט. ווי צו ויסטיילן רייפּ, גוט מעלאָן פון אַ גרין ינעדאַבאַל פרוכט?
ערשטער פון אַלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער שמעקן. א קוואַליטעט מעלאָן איז שמעקנדיק מיט זייַן קוואַליטעט אַראָמאַ, און נישט מיט גרינז אָדער פוילן. ספּעציעל טיף אָנגענעם מעלאָן הערות זאָל זיין פּעלץ בייַ די באַזע (עק), וואָס מוזן דאַווקע טרוקן, ניט גרין, וואָס אויך רעדט פון ריפּענאַס פון די פרוכט.
טשאָאָסינג אַ מעלאָן, מיר אויך לערנען זייַן ייבערפלאַך און קאָלירן. עס זאָל זיין געל מיט גאָלדען וועינס. אויב די יענער זענען גריניש, אָדער אויב עס זענען אַזאַ געביטן אויף די ייבערפלאַך פון די מעלאָן, דעמאָלט רובֿ מסתּמא אַ אַנריפּעד פרוכט איידער איר און דערוואַרטן גוט געשמאַק פון עס. צי ניט אויך קויפן מעלאַנז מיט ברוין ספּאַץ אָדער מיט שעדיקן אין די פאָרעם פון קראַקס, דענץ אָדער טשיפּס. א אַניוואַן פּאַטטשי קאָלירן קען אָנווייַזן די אָנעט פון ראַטינג פון די פיטאַס, און אויב די אָרנטלעכקייַט פון די קראַסט איז אויפגערודערט, פּאַטהאָגעניק באַקטיריאַ קענען אַרייַן די פלייש פלייש, וואָס קענען דערנאָך פאַרשאַפן ערנסט פאַרפּעסטיקונג אָדער דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
א ביסל מער סיקריץ אַז איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו בייינג מעלאַנז. עס איז נייטיק צו דריקן די פרוכט אַ ביסל אין די געגנט פון די "ספּאַוט". אויב אַ מעלאָן איז צייַטיק און זאַפטיק, דעמאָלט אין דעם אָרט עס וועט זיין אַ ביסל סאַפטער ווי אויף אַלע פּערימעטער. אן אנדער גראדן פון ריפּענאַס פון מעלאַנז איז אַ טויב געזונט ווען די פעטאַס איז פּאַטיד. ווען די מעלאָן איז גוט, די זאמען מאַך אַוועק אַ ביסל פון די פּאַפּ, שאַפֿן אַ קאַוואַטי, וואָס איז די גרונט פון די טויב געזונט.
ווי צו קלייַבן אַן אוזבעקיש מעלאָן?
אויב Uzbek melons prevominate on your shelves in the market or in the store, then they need to learn how to choose correctly. דעם פאַרשיידנקייַט איז קעראַקטערייזד דורך אַ בייזש קאָלירן און אַ קוואַליטעט זיס מעלאָן טאַם. מיר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט ערשטער פון אַלע צו די קאַלערינג פון די שאָלעכץ. עס זאָל נישט האָבן גרין לאַטע און ברוין ספּאַץ, און זיין ווייך. ווייך פרוכט קענען בלויז זיין אין דער געגנט פון דער "ספּאַוט". און פון קורס מיר פאַרבינדן די געפיל פון שמעקן. א גוטע אוזבעקיש מעלאָן, ווי די פרוכט פון קיין אנדערע פאַרשיידנקייַט, איז פּלעזאַנטלי שמעקנדיק און סטימיאַלייץ אַפּעטיט.