אויב איר ווי הינדל פליגל, מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן זייער אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג אין האָניק-סוי סאָוס. דאַנק צו האָניק, די שיסל אַקווייערז אַ געשמאַק געשמאַק סקאָרינקע און זיס געשמאַק, און סוי סאָוס און בשמים לייגן אַ געשמאַק טאַם און פּיקאַנטי.
אַמאָל קוקט הינדל פליגל אין האָניק-סוי סאָוס, איר וועט שטענדיק בלייַבן צווישן די פאַנס פון דעם קולינאַריש מייַסטערווערק. א סכום פון מאַרינייד ינגרידיאַנץ קענען זיין פארשיידענע לויט דיין טעם און פּרעפֿערענצן, און די נוצן פון זאַלץ קענען זיין ילימאַנייטאַד בעסאָד אָדער מוסיף אין אַ מינימום, ווי די סוי סאָוס איז געזאָלצן גענוג צו געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר הינדל פליגל אין האָניק-סוי סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 450 ג;
- האָניק - 20 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ - 20 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 20 ג;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- שוואַרץ פעפער פּודער - 7 ג;
- ערד רויט פעפער - 5 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען וואַשיז געזונט און ויסגעשעפּט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער נאַפּקינז. מיר שנייַדן די פליגל אויף די שלאָס צו די לינקס און לייגן זיי צו די שיסל.
מישן די פליסיק אָדער צעלאָזן האָניק מיט סוי סאָוס, דידזשאָן זענעפט און קעטשופּ, גיסן שוואַרץ און רויט ערד פעפער, אויב נייטיק זאַלץ און מישן. פּלאָמבירן די צוגעגרייט מאַרינייד צוגעגרייט פליגל אין אַ שיסל און פאַרגעסן וועגן זיי פֿאַר איין שעה.
מיר לייגן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן בוימל, אָילעד מיט בוימל, און לייגן עס אויף די זויער פליגל. באַשטימען די שיסל אין די ויוון, העאַטעד צו 195 דיגריז פֿאַר דרייַסיק מינוט. נאָך די צייַט די רודי שמעקנדיק פליגל זענען גרייט.
ווינגס אין האָניק-סוי סאָוס אין אַ מולטיוואַרק מיט סעסאַמי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 950 ג;
- פליסיק האָניק - 35 ג;
- סוי סאָוס - 100 מל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- בשמים פֿאַר הינדל - צו טעם;
- סעסאַמי זאמען - 60 ג;
- גרינס בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
וואַש די הינדל פליגל אין קיין קאַנטיינער און ווייקן אין די מאַרינייד, צוגעגרייט דורך מיקסינג פליסיק האָניק, סוי סאָוס, פּילד און קראַשט קנאָבל און בשמים פֿאַר די הינדל. באַשטימען אין די פרידזשידער פֿאַר 7-8 שעה פֿאַר פּיקלינג.
נאָך די צייט איז דורכגעגאנגען, מיר גיסן אַ ביסל גרינס בוימל אין דעם טאַנק פון די מולטיוואַרק און שיקן דאָרט די זויער הינדל פליגל. אויף שפּיץ, גיסן די רוען מאַרינייד און שטעלן די מיטל צו די "באַקן" אָדער "פריינג" מאָדע און שטעלן די צייַט פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. בעת קוקינג, פּיריאַדיקלי עפענען די דעקל פון די מולטיוואַרק און גיסן די שיסל מיט די פליסיק געשאפן. אַזוי די פליגל וועט קער זיך זאַפטיק, מיט אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. פופצן מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, שפּריצן די שיסל מיט סעסאַמי זאמען.
פליגל אין האָניק-סוי סאָוס אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 950 ג;
- פליסיק האָניק - 70 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 80 ג;
- סוי סאָוס - 100 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- בשמים פֿאַר הינדל - צו טעם;
- גרינס בוימל - 120 מל.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען געוואשן און געזונט דאַר.
מישן די סוי סאָוס, די פליסיק האָניק, די פּאָמידאָר פּאַפּ, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, לייגן די בשמים פֿאַר די הינדל און די שוואַרץ ערד פעפער. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז אָנגעפילט מיט פליגל, קערפאַלי געמישט און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 5-7 שעה.
דעמאָלט מיר יבעררוק די ווייפּט פליגל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, מיר בונד עס פון צוויי זייטן, מיר מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז אויף שפּיץ און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. באַשטימען די שיסל אין אַ העאַטעד צו 195 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
אין די סוף פון די צייַט, קערפאַלי, אַזוי ווי ניט צו פאַרברענען, מיר עקסטראַקט גרייט-געמאכט שמעקנדיק הינדל פליגל פון די אַרבל און דינען זיי צו די טיש.