א ווונדערלעך דערפינדונג פון מענטשהייַט איז ווייַן. אָבער, מענטשן מיט הויך אַסידאַטי פון די מאָגן קענען נישט. אין סדר נישט צו פאַרהיטן זיך פון די דזשויס פון לעבן, עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע - גיסן פון ווייַנטרויבן, אין שטוב עס פּריפּערז געשווינד און ייַנגעמאַכץ אַלע די בענעפיץ ביץ.
גיסן אויף אַלקאָהאָל
די יזיאַסט וועג איז פּריפּערינג די פילונג פון ווייַנטרויב ניצן אַלקאָהאָל. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די רעכט מין פון בעריז. די בעסטער פֿאַר די צוועקן זענען שמעקנדיק טיש ווערייאַטיז : פערל, לידיאַ, מוסקאַט.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז גענומען פון ברושעס - 1 קג;
- זאַמד צוקער געשאפן אין די סיס לענדער - 0.5 קג;
- קערל גייסט פּיוראַפייד 96% (פּרעפעראַבלי דיסטאַליישאַן) - 0.7 ל;
- קלאָוועס - 3-4 ינפלאָרעססענסעס.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר נעמען אַ 3-ליטער פלאַש, וואַש עס גוט און טרוקן עס. ווייַנטרויבן זאָל אויך זייַן געוואשן. ווען בעריז זענען ויסגעשעפּט, מיר פּלאָמבירן זיי אין אַ פלאַש, גיסן צוקער. מיר גיסן אַלקאָהאָל. איר קענען נוצן די ווייַנטרויב - עס וועט זיין זייער געשמאַק, אָבער די ווייץ וועט אויך גוט. מיר לייגן דיסטילדעד וואַסער צו די שפּיץ, ראָלל עס אַרויף אָדער נאָענט עס טייטלי מיט אַ היטל ניילאָן. די גיסן זאָל שטיין אין אַ נישט זייער וואַרעם, פינצטער אָרט פֿאַר אַ ביסל מער ווי אַ חודש. פון קורס, מאל איר האָבן צו מישן עס אַרויף - נאָר דרייַ די פלאַש פֿאַר דעם.
נאָך וועגן 35-40 טעג, עפענען די פלאַש, פילטער די פליסיק און קראָם עס אין לאגלען אין אַ קעלער אָדער אַ שפּייַזקאַמער. ווי איר קענען זען, מאכן די פילונג פון ווייַנטרויבן איז גרינג.
די גיסן פון ווייַס ווייַנטרויבן וועט קער אויס ליכט, בורשטין, און פון רויט - אויף קאָלירן רימיינינג ווייַן.
אַ ביסל מער טייַער
סימילאַרלי, דער צוגרייטונג פון ווייַנטרויבן פון מאַשקע איז צוגעגרייט. וואָדקאַ, פון קורס, וועט קאָסטן מער ווי אַלקאָהאָל, אָבער אויב איר ווילן צו באַקומען אַ קוואַליטעט טרינקען, טאָן ניט סקימפּ.
ספּעציעל געשמאַק איז באקומען דורך גיסן יסאַבעללאַ ווייַנטרויבן מיט מאַשקע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשקע קוואַליטעט (טעסטעד) - 2 ליטער;
- vanillin - 1 sachet;
- לימענע - 1 שטיק;
- בעריז און יסאַבעללאַ אָן טוויגז - 1 קג;
- צוקער פּילד ווייַס (ניט פויליש) - 300 ג.
צוגרייטונג
מייַן בעריז און אַ ביסל זיי מיר אָננעמען. איר קענען טאָן דאָס מיט דיין הענט, איר קענען נוצן אַ ענגשאַפט אָדער פּעסטלע. מיר פאַלן שלאָפנדיק צוקער און וואַניללין, מיר קוועטשן זאַפט פון אַ לימענע, מיר מישן. זאל ס שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה, גיסן אין מאַשקע. עס איז בעסטער צו קויפן אַז טרינקען, די קוואַליטעט פון וואָס איז שוין אָפּגעשטעלט. מיר נאָענט טייטלי און באַשטיין 10 טעג. איר קענען פילטער דורך טשעעסעקלאָטה, גיסן אין לאגלען וואָס זענען באַקוועם פֿאַר סטאָרידזש און פירן צו די שפּייַזקאַמער.
מאל איר קענען געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר אַ טרינקען, וואָס פֿאַר עטלעכע סיבה איז גערופן אַ פילונג פון ווייַנטרויבן, אָבער איז האַלב אָן וואַדקאַ. אָבער, אויב איר ווילן צו טאָן אָן שטאַרק אַלקאָהאָל, נאָר מאַכן ווייַן.