די ראַבאַרבער קאַמפּאָט ריפערז צו זעלטן טרינקען, די ווערט פון וואָס איז נישט בלויז עסנוואַרג, אָבער אויך מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. דעם גאָרטן פאַבריק כּולל אַ ריזיק סומע פון נוציק סאַבסטאַנסאַז אַז העלפן צו טאָן די גוף אין די זומער און קאָפּע מיט אַוויטאַמינאָסיס אין ווינטער, וואָס איז די סיבה פֿאַר שאפן געשמאַק און שמעקנדיק בילאַץ.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער?
א קאַמפּאָטע געמאכט פון ראַבאַרבער סטאָקס קענען זיין צוגעגרייט מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ. ווי אַ הערשן, עס מוסיף בעריז, פירות, פּינטעלע און סלייסיז פון סיטרוס. אָבער, קיין ענין וואָס אַדישאַנז פאָרשטעלן אין די טרינקען, די קוקינג טעכניק איז שטענדיק די זעלבע: די סטעמס זענען קלינד, שנייַדן אין ברעקלעך, קאָכן אין צוקער וואַסער פֿאַר 10 מינוט און קולד.
- צוגרייטונג פון קאַמפּאָוז פון ראַבאַרבער וועט נישט גרונט שוועריקייטן מיט די ריכטיק סעלעקציע פון סטעמס. קלייַבן יונג, זאַפטיק קאַטינגז פון רויט קאָליר.
- צו באַזייַטיקן ליכט פארביטערונג, איר דאַרפֿן צו האַלטן די ראַבאַרבער אין די וואַסער פֿאַר וועגן 10 שעה.
- ווייַטער, עס איז בעסער צו פּרובירן ברעקלעך פון ראַבאַרבער אין בוילינג וואַסער. פֿאַר יונג קאַטינגז גענוג פֿאַר 30 סעקונדעס, און די אַלט דאַרפֿן צו האַלטן פֿאַר מער ווי אַ מינוט.
- Blanched cutouts are cooled in iced water, and only after that they start cooking compotes.
קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער פֿאַר די ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
קאָמפּאָטע פון ראַבאַרבער פֿאַר ווינטער איז אַ ינוואַליאַבאַל צוגרייטונג, ווייַל די פאַבריק האט אַ שטאַרק וויטאַמין ריזערווז וואָס קענען זיין אפגעהיט בלויז איידער די אָנקומען פון קאַלט מיט די הילף פון קאַנינג. צו דעם סוף, די צוגעגרייט ראַבאַראַרב איז בלאַנטשעד, געלייגט אויס אויף קאַנס און אָנגעפילט מיט סירעפּ, נאכגעגאנגען דורך סטעראַליזיישאַן און זעמל-אַרויף.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 600 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ראַבאַרבער אין ברעקלעך, פּרובירן פֿאַר אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, טשיל און פאַרשפּרייטן איבער די דזשאַרז.
- אין בוילינג וואַסער לייגן די צוקער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און גיסן די הייס סירעפּ אין די דזשאַרז.
- קאָווער די קאַנטיינערז מיט לידז און סטעריליזירן די קאַמפּאָוט פון די ראַבאַרבער פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט ראָולד אַרויף.
קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און קורראַנט
ליבהאבערס פון וויטאַמין טרינקען וועט קענען צו טאָפּל זייער בענעפיץ דורך פּריפּערינג קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און שוואַרץ קורראַנט. אין קאָמבינאַציע, די צוויי יינציק קאַמפּאָונאַנץ ווענדן אין אַ וויטאַמין באָמבע, פילונג די טרינקען מיט די מאַקסימום אינהאַלט פון נוטריאַנץ, העל רובין קאָליר און זויער טעם, ויסגעצייכנט קווענטשינג דאָרשטיק אויף הייס טעג.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער סטאָקס - 7 פּקס .;
- שוואַרץ קורראַנט - 150 ג;
- צוקער - 60 ג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
- סטעמס שאָלעכץ, שנייַדן און קאָכן אין בוילינג סוויטאַנד וואַסער פֿאַר 3 מינוט.
- לייגן שוואַרץ קורראַנט, ווייקן פֿאַר 2 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
- קאַמפּאָוט שפּאַנונג דורך אַ זיפּ, און ווישן די בעריז.
- קיל די וויטאַמין קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און קורראַנט אין צימער טעמפּעראַטור.
קאַמפּאָונאַנץ פון ראַבאַרבער און טרוסקאַווקע - רעצעפּט
קאָמפּאָט פון ראַבאַרבער און סטראָבעריז איז דערקענט ווי די מערסט פאָלקס זומער טרינקען. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן עס, איינער פון וואָס - מיט די פּרילימאַנערי קעראַמאַליזיישאַן פון ראַבאַרבער און סטראָבעריז. דעריבער, די קאַמפּאָונאַנץ בייַטן דזשוסאַז, עראָומאַז און קריגן אַ גומע געוועב אַז בלאָוז אַפֿילו בעשאַס פּראַלאָנגד פּראַסעסינג.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 400 ג;
- סטראָבעריז - 200 ג;
- צוקער - 250 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די ראַבאַרבער סלייסאַז, אַראָפּנעמען די סטעמס פון די סטראָבעריז און שנייַדן זיי אין העלפט.
- שטעלן אין אַ פאַן, מישן מיט לימענע זאַפט, צוקער און שטעלן פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז די ינגרידיאַנץ זענען ערלויבט צו זאַפט.
- לייגן וואַסער, קאָכן קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און סטראָבעריז פֿאַר 3 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
- נאָך קאָאָלינג, שפּאַנונג.
- דינען מיט סלייסאַז פון טרוסקאַווקע.
קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און apples - רעצעפּט
קאָמפּאָט פון ראַבאַרבער און apples רעפרעשינג טעם, נעריש מיט וויטאַמינס און וועט זיין צופרידן מיט די יז פון קוקינג. נאָך אַלע, עס איז נייטיק: קאָכן די ינגרידיאַנץ אין דרייַ מינוט און נעמען צייַט פֿאַר ינסיסטינג. ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען הנאה אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און שמעקנדיק טרינקען פון ראַבאַרבער און apples מיט אַ יידל אַראָמאַ פון פּעסט און וואַניל.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 450 ג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - 2 ל;
- צוקער - 60 ג;
- וואַניל טעפּעך - 1/2 פּקס .;
- לימענע שאָלעכץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- ראַבאַרבער און apples שאָלעכץ און שנייַדן.
- שטעלן צוזאַמען מיט צוקער און אַ פּאָד פון וואַניל אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די טעלער, שטעלן די לימענע פּינטעלע און באַשטיין אַ געשמאַק קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער און apples פֿאַר 30 מינוט.
קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער מיט מאַראַנץ
די ראַבאַרבער קאַמפּאָוז איז אַ רעצעפּט אַז קאַנפערמז אַז די פאַבריק איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט אַ ברייט קייט פון פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ. דער מאַראַנץ איז נישט אַ ויסנעם. זייַן זיס און זויער טעם איז בישליימעס האַרמאָניזעד מיט די זאָרג פון די ראַבאַרבער, געבן די קאַמפּאָוט אַ סיטרוסי פרעשנאַס. אין דערצו, עס כּולל אַ ריזיק צושטעלן פון וויטאַמין C, און דעם, אָן אַ צווייפל, אַפעקץ די בענעפיץ פון די טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 500 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- פּילד ראַבאַרבער און מאַראַנץ שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין בוילינג צוקער וואַסער.
- קאָכן די ינגרידיאַנץ פֿאַר 15 מינוט.
- פאַרטיק קאַמפּאָוט שפּאַנונג דורך אַ זיפּ, און דער מאַראַנץ און ראַבאַרבער ווישן.
- קיל בייַ צימער טעמפּעראַטור, נאָך וואָס, אַריבערפירן צו די פרידזשידער.
רייוואַנז קאַמפּאָוט מיט מינץ - רעצעפּט
קאָמפּאָט פון ראַבאַרבער און מינץ קענען זיין רייטלי אַטריביאַטאַד צו איינער פון די מערסט פאָלקס ווייך טרינקען. און אַלע די דאַנק צו פּשוט גאָרטן געוויקסן, די קאָמבינאַציע פון וועלכע פארמען אַ ויסגעצייכנט טעם און וויטאַמין זאַץ, פּראַוויידינג אַ רעפרעשינג און טאָנינג ווירקונג אויף די גאנצע גוף, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין זומער הייס טעג.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 500 ג;
- אַ בינטל פון פריש מינץ - 1 פּיסי .;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
- פּיילד און סלייסט ראַבאַרבער אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אין די צוקער און קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- לייג די מינט בלעטער און מיד באַזייַטיקן פון היץ.
- באַשטיין מינץ קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער אונטער די דעקל ביז גאָר קולד.
קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער מיט דאַר פירות
א קאַמפּאָט פון ראַבאַרבער און דאַר apples איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו פריש פרוכט טרינקען. עס איז לאַנג באקאנט אַז אַפֿילו מיט דעם אופֿן פון סטאָרידזש, apples בישליימעס ופהערן געשמאַק, אַ רייַך וויטאַמין צושטעלן און זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר דיעטע קאָמפּאָטעס, די יפעקטיוונאַס פון וואָס ינקריסיז פילע מאל מיט די נוצן פון ראַבאַרבער.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 350 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- דאַר apples - 150 ג;
- צוקער - 120 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן די רינסיד דאַר פרוכט אין בוילינג וואַסער.
- נאָך 3 מינוט, לייגן צוקער און ראַבאַרבער.
- קאָווער און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- באַשטיין אין צימער טעמפּעראַטור ביז גאָר קולד.
רהובאַרב קאַמפּאָוט - רעצעפּט פֿאַר קינדער
קאָמפּאָט פון ראַבאַרבער פֿאַר קינדער איז אַ פאַקטיש געפֿינען. נאָך אַלע, די טרינקען קענען צו שטילן דאָרשט געזונט אין די הייס צייַט, ריינפאָרסינג די קינדער 'ס גוף מיט אַ לאַגער פון שפּור עלעמענטן. צו טאָן דאָס, די יונג ראַבאַרבער סטעמס זענען קלינד און סאָוקט פֿאַר 15 מינוט, בוילד אין וואַסער פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה, קאָאָליד, פילטערד און לאָזן די טעם פון די בעיבי.
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער סטעמס - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די ראַבאַרבערז סלייסאַז און ווייקן פֿאַר 15 מינוט אין 500 מל פון וואַסער.
- קאָכן 1 ליטער פון וואַסער, לייגן צוקער, ראַבאַרבער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק היץ.
- קיל און שפּאַנונג.
ראַבאַרבער קאַמפּאָוט אין אַ מולטיוואַריאַט - רעצעפּט
געוואלט צו באַקומען אַ מער סאַטשערייטאַד און רייַך טרינקען, קענען מאַכן קאַמפּאָוט פון ראַבאַרבער אין די מולטיוואַרק. אין דעם מאָדערן גאַדזשאַץ, די פאַבריק וועט מאַקסאַמייז די טעם, וועט געניסן די זיכערקייַט פון די וויטאַמין שטעלן און פּשוט קוקינג. פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן צו זינקען די סטעמס פֿאַר 30 מינוט אין די "זופּ" מאָדע און נוצן די שעה "קווענטשינג".
ינגרידיאַנץ:
- ראַבאַרבער - 750 ג;
- וואַסער 3.5 ליטער;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 20 ג;
- צוקער - 120 ג.
צוגרייטונג
- פּעלעד ראַבאַרבער סטעמס זינען אין 500 מל פון וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- אַריבערפירן אין אַ שיסל, לייגן לימענע זאַפט, פּינטעלע, צוקער און וואַסער.
- קאָכן אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
- באַשטימען צו די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
- וואַרטן פֿאַר די קאָאָלינג, שפּאַנונג און דינען צו די טיש.