מזרח קוויזין איז פאַנדלי ליב געהאט דורך פילע גאָורמעץ, און ניט בלויז דורך זיי, ווייַל יעדער פון אונדז קאַנסומז קיילים פון די מזרח, אָן אַפֿילו געוואוסט וועגן אים. אין דעם אַרטיקל, מיר פֿאָרשלאָגן אַז איר צוגרייטן אַ געשמאַק און ומגעוויינטלעך שיסל אין די פאָרעם פון הינדל פאַליי אין סוי סאָוס.
הינדל פאַליי רעצעפּט אין סוי סאָוס מיט האָניק און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- וואָרצל פון ינגבער (גרייטיד) - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרין אַניאַנז - 2-3 פעדערז;
- אַניס - 2 שטערן;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 1/2 טבספּ .;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- sesame;
- וואַסער - 4 טבספּ.
פֿאַר סאָוס:
- ינגבער - 28 ג;
- גרין אַניאַנז - 1-2 פעדערז;
- יויך קוב - 1/2 פּקס .;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ינגבער רייַבן, צעהאַקן די גרין אַניאַנז, שפּריצן אַלץ מיט אַ קראַמבאַלד בוילאַן קובע. אין דער וואָק, היץ די גרינס ייל ביז עס סטאַרץ צו רויך, און גיסן ינגבער און אַניאַנז מיט עס.
אין אַ שיסל, גיסן סוי סאָוס און וואַסער, לייגן גרייטיד ינגבער, קנאָבל, געהאַקט גרין אַניאַנז, אַ צימערינג שטעקן און עטלעכע אַנאַס. די סאָוס מיט אַ לעפל פון האָניק אָדער ברוין צוקער. דער געמיש איז שטעלן אויף די פייַער און בוילד פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די פאַר-געוואשן און דאַר הינדל ברוסט צו די סאָוס, אָן די ביין, אָבער מיט די הויט. קאָכן די הינדל אין דעם סאָוס פֿאַר 10 מינוט, און דעריבער רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן קוקינג 30 מינוט. דער גרייט הינדל איז געדינט מיד מיט דעם סאָוס, שנייַדן אין דין ברעקלעך און ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי און די בלייבט פון גרין אַניאַנז.
הינדל פאַליי אין סוי סאָוס מיט סעסאַמי זאמען
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 קג;
- ברוין צוקער - 80 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ינגבער - 40 ג;
- וואַסער - 2 זאכן;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי מיט הויט איז געוואשן און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. אין אַ שיסל, מישן די סאָוס, ברוין צוקער, אַ ביסל פעפער און זאַלץ. מיר טונקען די הינדל אין די האַלב סאָוס און
אין די פריינג פּאַן וואָק גיסן וואַסער און שטעלן אין עס גרייטיד ינגבער. ווייַטער, מיר שיקן די זויער ברוסט, וואָס איר קענען פאַרשניטן אין ברעקלעך, אָבער אין דעם פאַל איר דאַרפֿן צו זיין ספּעציעל אָפּגעהיט, ווי די פלייש וועט לייכט דאַר. טושים קורו אין דעם סאָוס פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די וואַסער יוואַפּערייץ, און אין די דנאָ פון די וואָק עס וועט נישט זייַן אַ דיק יויך. דינען דעם שיסל מיט אַ דיק יויך ווי אַ סאָוס, און איר קענען צעפירן די יויך מיט נאָך וואַסער, גיסן אין אַ טיף טעלער, און דעמאָלט לייגן די הינדל. אויב געוואלט, די שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען.