קאָררעקטלי האַלב הינדל איז געהאלטן איינער פון די מערסט ווייך און זאַפטיק. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פון הינדל ברוסט מיט קעז.
הינדל ברוסט בייקט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- בשמים;
- קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל.
פֿאַר טייג:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טשיקקען ברוסט איז פּראַסעסט און שנייַדן צוזאמען אין צוויי טיילן. דעמאָלט מיר שלאָגן די פלייש אַ ביסל, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט דיין באַליבסטע הערבס. שווער קעז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.
ווייַטער, מיר קער צו קוקינג טייג: מיר ברעכן עגגס אין אַ שיסל, וויסק, שטעלן מייַאָנעז און גיסן אין מעל. נאָך דעם, שטעלן די הינדל צעהאַקן גאָר אין די טייג , און דעמאָלט פּרעגלען אין די העאַטעד סקאָווראָדע אין די בוימל. איצט שפּריצן די פלייש מיט גרייטיד קעז, קער איבער און פּרעגלען ביז גרייט אויף די אנדערע זייַט. מיר דינען אַ שיסל מיט קיין גאַרניש, קאַנד גרין פּיז און פריש וועדזשטאַבאַלז.
הינדל ברוסט רעצעפּט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 700 ג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט רינס און באַזייַטיקן די פעט שורות. יעדער פילעט איז שנייַדן צוזאמען אין צוויי טיילן און שלאָגן אַוועק לייטלי מיט אַ האַמער, קאַווערינג די שפּיץ מיט אַ עסנוואַרג פילם. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיר פאַרבינדן מייַאָנעז מיט בשמים, מישן מאַרינייד און לייגן אויס פלייש. לאָזן די הינדל מאַרינייטיד פֿאַר וועגן 20 מינוט.
דעם מאָל, מיר שמירן די פּאַן פֿאַר באַקינג מיט מייַאָנעז, דעמאָלט מיר שטעלן אַן אַפֿילו פּלאַסט פון זויער הינדל ברוסט. טאַמאַטאָוז, שרעדיד רינגלץ און פאַרשפּרייטן איבער די הינדל. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר און שפּריצן ראַפּאַדלי טאַמייטאָוז. מיר שיקן הינדל ברוסט מיט קעז צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 40 מינוט.
געפּרעגלט הינדל ברוסט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 4 פּקס .;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּוטער - 20 ג;
- בשמים;
- מעל;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ הינדל ברוסט מיט קעז אינעווייניק די עפּל, שווענקען, טרוקן, אַראָפּנעמען קערפאַלי די האַרץ און שמאָק אויף דין סלייסיז. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פרוכט אין אַ סקאָווראָדע, וואַרפן אַ שטיק פון בוימל און פּרעגלען עס איבער אַ קליין פייַער ביז ווייך.
פון די זייַט פון די הינדל ברוסט, מאַכן אַ שנייַדן אין טיפקייַט און שטעלן אַ פּאָר פון ברעקלעך פון עפּל און געהאַקט קעז אין די ריזאַלטינג "קעשענע". פלייש פון די אַרויס, זאַלץ, פעפער און שפּריצן אויף ביידע זייטן מיט מעל. פּרעגלען די הינדל מיט פּוטער ביז גילדענע.
הינדל ברוסט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 6 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- ברויט ברעקלעך - 200 ג;
- גרינס בוימל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 6 סלייסאַז;
- סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען - 350 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס זענען צעבראכן אין אַ שיסל און ווייזט לייטלי. אין אן אנדער פּליטקע שיסל מישן גרייטיד קעז, געווירץ און ברעאַדקרומבס. מיר טונקען די הינדל ברוסט ערשטער אין די געשלאגן יי, און דעמאָלט זעמל אין אַ געמיש פון ביסקאַץ.
אין אַ גרויס פריינג פּאַן היץ די גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די הינדל און פּרעגלען עס פֿאַר 10 מינוט אויף יעדער זייַט. ווייַטער, גיסן אין אַ באַקינג שיסל פּאָמידאָר סאָוס, לייגן דעם הינדל, קעז סלייסאַז און באַקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון.
הינדל ברוסט סטאַפט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 50 ג;
- מייַאָנעז;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- breadcrumbs;
- בשמים.
צוגרייטונג
נעמען די הינדל ברוסט, פּראָצעס, באַזונדער די פיליץ און קערפאַלי מאַכן אַ ינסיזשאַן אין יעדער שטיק, טריינג נישט צו שנייַדן דורך. זאַלץ און פעפער די פלייש פון צוויי זייטן. מייַאָנעז איז געמישט מיט סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און שמירן די ברוסט. דעמאָלט מיר שטעלן אַ שטיק פון קעז אינעווייניק און שטיפט די "קעשענע" מיט ציינשטעכער. מיר ברעכן די יי אין אַ פיאַלקע, וויסק ונ דורך מיט אַ וויסק און דאַב די ברוסט. ווייַטער, ראָולד די פלייש אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע אויף די וואָרמד גרינס בוימל פון אַלע זייטן.