אונדזער רעסאַפּיז הייַזקע קעז קאַססעראָ איז זיכער ווי די סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג און ליבהאבערס פון געשמאַק פאַרבייַסן. נאָך אַלע דעם שיסל בישליימעס קאַמביינז די בענעפיץ און פּרעכטיק געשמאַק טעם.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קורד קאַסעראָו
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 260 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 120 ג;
- סעמאַלינאַ - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- רייזאַנז - צו טעם;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- פּוטער.
צוגרייטונג
הינדל עגגס וויסק צוזאַמען מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס לאַש מאַסע, ניצן אַ מיקסער אָדער וויסק. ווייַטער, מיר גיסן די זיס יי מאַסע מיט זאַלץ, וואַניל צוקער. לייג די גרייטיד קראַק דורך אַ זאַלץ אָדער געשלאגן הייַזקע קעז, פאַרשפּרייטן די זויער קרעם, פריער סטימד מיט אַ קליין סומע פון בוילד וואַסער, סעמאַלינאַ, און מישן געזונט.
מיר שמירן די פאָרעם בישליימעס מיט גרינס ייל, טרער מיט סעמאַלינאַ און שטעלן אין עס די צוגעגרייט קורד מאַסע. זאל ס ברויט פֿאַר וועגן פופצן מינוט און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון. לאָזן די קאַססעראָו ריין פֿאַר דרייַסיק מינוט, און דעמאָלט קיל און דינען צו די טיש, קאַטינג אין פּאָרשאַנז.
הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט apples - רעצעפּט אין מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- apples - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 30 ג;
- סעמאַלינאַ - 60 ג;
- סאָדע - קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- פּאַרמעסאַן - 25-30 ג;
- וואַניל צוקער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַרמעסאַן לאָזן גיין דורך די כאַבאַרניק, לייגן יי וויפּט מיט צוקער, זויער קרעם און מישן. הייַזקע קעז גריינד דורך אַ שפּאַנונג אָדער סמאַשד מיט אַ בלענדער צו סמודנאַס און געמישט מיט סעמאַלינאַ, פאַרשפּרייטן צו אַ קעז-זויער געמיש, לייגן צו טאַם וואַניל צוקער, אַ קניפּ פון סאָדע און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנטיינער פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין אַ מייקראַווייוו ויוון, גלייַך די ייבערפלאַך און שטעלן די לאָבולעס פון די פריער קלינד און געהאַקט apples פון אויבן. קאָכן די קיילים מיט אַ דעקל און קאָכן די פאַן פֿאַר צען מינוט בייַ הויך מאַכט. דעמאָלט מיר רייַבן אויס אַ ביסל פון צוקער און גרייטיד קעז און לייגן עס אין די מייקראַווייוו ווידער. אין פינף מינוט די פאַן וועט זיין גאָר גרייט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג קורד און מער בעיבי פאַן
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 260 ג;
- קעראַץ - 450 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- סעמאַלינאַ - 90 ג;
- מילך - 230 מל;
- פּוטער - 75 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סמעטענע.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר צוגרייטן די מער באַזע פֿאַר די פאַן, פֿאַר דעם מיר ריין און לאָזן די מער פירות דורך די כאַבאַרניק, לייג עס צו די פאַן אָדער פאַן, גיסן אין די מילך, לייגן צוקער, זאַלץ, פּוטער, דעקן עס און לאָזן עס זיצן איבער מעסיק היץ, סטערינג ביז ווייך. זאל דער מער וואָג קיל אַראָפּ אַ ביסל, און זעץ עס מיט אַ בלענדער צו מאַכן אַ צעקוועטשן. דעריבער לייגן סעמאַלינאַ, ווידער וואַרעם די געמיש צו אַ קאָכן און לאָזן עס שטיין בייַ די לאָואַסט היץ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער און ווען אַ ביסל קיל, מיר ינערווין וויפּט יי יאָוקס און לאָזן ביז גאָר קולד.
אין די דערווייל, מיר פּאַנטש הייַזקע קעז מיט אַ בלענדער אָדער מאָלן עס איבער אַ שטראַף זילבער צו באַקומען אַ גלאַט קאָנסיסטענסי, און קער די פּראָטעינס אין אַ גראָב פּינע מיט אַ מיקסער.
מיר פירן די קורד און פּראָטעין מאַסע צו די קולד מער און מישן דזשענטלי. פּרובירן די טעם און, אויב געוואלט, לייגן מער צוקער און מישן ווידער.
די קיילים פֿאַר באַקינג זענען סמירד מיט פּוטער, מיר טינקלע מיט סעמאָלינאַ אָדער ברעאַדקרומבס, מיר שטעלן אין עס די צוגעגרייט קורד-מעריק געמיש און גלייַך עס. באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון און לאָזן פֿאַר 35 מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַדענעסס.
אויף גרייטקייַט מיר געבן די פאַן צו קאָכן און דינען מיט זויער קרעם. דעם שיסל וועט אַפּעלירן ניט נאָר צו קידס. אַדאַלץ וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך זייַן געשמאַק און יידל געשמאַק.