ונסעוועטעד לעבן יאָגורט און נאַטירלעך קורד (אָן קיין סאָפעקדיק פלייווערינג און פּראַזערווינג אַדאַטיווז) זענען אין זיך זייער נוציק זויער-מילך פּראָדוקטן. ניצן יאָגורט און הייַזקע קעז ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן געשמאַק און נוציק קרימז וואָס זענען געדינט געזונט ווי אַ באַזונדער שיסל, געוויינט ווי אַ קאָמפּאָנענט פון פאַרשידן דיזערץ, ווי געזונט ווי אין דער צוגרייטונג פון קייקס, פּייסטריז און אנדערע קאַנפעקשאַנערי. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ קרימז וועט זיין יוניקלי מער נוצלעך ווי די צוגעגרייט אויף די יקער פון פּוטער אָדער קרעם אין קשר מיט באטייטיק נידעריקער פעט צופרידן.
אָבער, פֿאַר די צוגרייטונג פון קרימז עס איז בעסער צו נוצן הייַזקע קעז און יאָגהורט פון מיטל פעט צופרידן, ווייַל אַזאַ פּראָדוקטן זענען רובֿ נוצלעך פֿאַר נאָרמאַל דערנערונג. אַנשטאָט פון קלאַסיש בולגאַריש יאָגורט, איר קענען נוצן גריכיש - אַ פּראָדוקט פון אַ טיקער קאָנסיסטענסי מיט אַ נידעריקער פעט צופרידן.
דער רעצעפּט פֿאַר קורד-יאָגהורט קרעם פֿאַר סאָוקינג קייקס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז פון מיטל פעט צופרידן (פּרעפעראַבלי ראַסטיק) - 500 ג;
- יאָגורט לעבן קלאַסיש ונסוועעטעד מיד פעט צופרידן - 400 ג;
- וואַניל אָדער צימערינג (בלויז ניט צוזאַמען);
- צוקער (קענען זיין אין די פאָרעם פון פּודער) - 1-4 סט. ספּונז (אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט).
צוגרייטונג
הייַזקע קעז וועט זיין ראַבד דורך אַ זיפּ, לייגן יאָגורט, וואַניל אָדער צימערינג און צוקער (עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין נאַטירלעך פרוכט סירעפּ). אַלע מישן ונ דורך (איר קענען מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט). דאָ די קרעם איז גרייט, עס איז גוט פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון קייקס און ביסקאַץ, און אויך ווי אַ קאָמפּאָנענט פון פרוכט און יאַגדע דיזערץ.
צו מאַכן מינץ הייַזקע קעז-יאָגהורט קרעם, לייג צו די באַזע קרעם 1-3 סט. ספּונז פון מינץ מאַשקע אָדער וואַסער מינץ ינפיוזשאַן (וואַניל און צימערינג פֿאַר דעם קרעם, פון קורס, זענען נישט דארף). איר קענען לייגן אנדערן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט און / אָדער לייַם, ראַזבעריז, סטראָבעריז, די פלייווערז בישליימעס צונויפגיסן מיט מינט שיידז.
קורד-יאָגורט קרעם-מוס
צו קורד-יאָגהורט קרעם פראָסטעד און געהאלטן די פאָרעם, עס יוזשאַוואַלי מוסיף דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר. עס טורנס קורד יאָגהורט קרעם מוס.
פֿאַר די צוגרייטונג פון די געליימט קרעם, אין דערצו צו די גרונט ינגרידיאַנץ (זען אויבן), מיר דאַרפֿן 10-20 ג פון דזשעלאַטאַן און וועגן 100-150 מל פון וואַסער אָדער קיין פרוכט זאַפט (בעסער פריש). פאסטן און וועדזשאַטעריאַנז קענען פאַרבייַטן דזשעלאַטאַן מיט אַגאַר-אַגאַר, עס, דורך דעם וועג, איז פארלאנגט אַ ביסל ווייניקער.
צוגרייטונג
אַ ביסל וואַרעם אַרויף די פליסיק (וואַסער אָדער זאַפט) און פּלאָמבירן עס מיט דזשעלאַטאַן, עס וועט "בליען" פֿאַר וועגן 40-60 מינוט. Periodically stir. איר קענען וואַרעם די לייזונג אין אַ וואַסער וואַנע. גרייט געלינאַט לייזונג איז געפילטערט דורך אַ זייַער און צוגעגעבן צו די קרעם צוגעגרייט לויט די גרונט רעצעפּט. קערפאַלי מישן די קרעם, און איר קענען נוצן עס. אין סדר צו באַפרייַען די פּראָדוקט מיט די קרעם-מוס צו געזונט, שטעלן די פּראָדוקט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת.
איר קענען אויך לייגן קאַקאַאָ פּודער געמישט מיט פּאַודערד צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1, אין דער סומע פון 1-3 ק אין הייַזקע קעז און יאָגהורט קרעם. ספּונז און 1-2 טבספּ. ספּונז פון ראַם אָדער פרוכט קאָניאַק. עס וועט זיין זייער געשמאַק. אויך, קרימז מיט פלייווערינגז פון פרוכט סעראַפּס און פאַרשידן ליקערז וועט זיין גוט, דורך דעם וועג, אַזאַ אַדאַטיווז ביסט אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר צוקער. עס איז פיל פּלאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע.
רעצעפּט קורד יאָגהורט קרעם מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קורד פון מיטל פעט צופרידן - וועגן 500 ג;
- קלאַסיש יאָגורט ונסוועעטעד מיטל פעט צופרידן - 200 ג;
- זויער קרעם דיק אָדער קרימי - 200 ג;
- צוקער אין די פאָרעם פון פּודער - 1-3 סט. spoons;
- אנדערע קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין די זעלבע ווי אין פרייַערדיק רעסאַפּיז (לייענען אויבן).
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ און געמישט מיט יאָגהורט און זויער קרעם. מיר לייגן די רוץ קאַמפּאָונאַנץ. ונ דורך מישן און - די קרעם איז גרייט, גרינג צו נוצן און געשמאַק.