קראַנבערריעס האָבן נישט בלויז אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך ויסגעצייכנט געשמאַק טנאָים. דעם יאַגדע איז רייַך אין וויטאַמין C, ב, פּפּ און פילע אנדערע. עס כּולל אַ גרויס נומער פון מיקראָעלעמענץ, אַרייַנגערעכנט מאַגניזיאַם, קאַלסיום, באָראָן, ייאַדיין. אין דערצו צו מאַכן זאַפט פון אים, דיזערץ און צוגעלייגט צו פּיעס, איר קענען קאָכן אַמייזינג קלעם פון קראַנבעריז. און ווי צו טאָן דאָס, מיר וועלן דיסקוטירן מיט איר אין דעם אַרטיקל.
קראַנבעררי אַרייַנשטופּן מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- זשורעכלינעס - 1 נומער;
- בוילד וואַסער - 1 נומער;
- וואָלנאַץ - 1 טבספּ.
פֿאַר סירעפּ:
- גראַניאַלער צוקער - 2.5 קג;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קלעם פון קראַנבעריז. Apples זענען קערפאַלי געוואשן, פּילד און פּילד, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קראַנבעררי, מיר טרוקן און טרוקן. דעריבער לייגן די בעריז אין אַ פאַן און גיסן בוילינג וואַסער. פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן ביז זיי זענען ווייך, און דעמאָלט צעהאַקן זיי קערפאַלי דורך אַ זיפּ. אין די ינאַמאַל טאָפּ, גיסן צוקער, גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער און קאָכן די סירעפּ. דעמאָלט שפּריצן קראַנבעריז, ניסלעך און apples. קאָכן די קלעם פֿאַר וועגן אַ שעה אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אָנשטאָט צוקער סירעפּ, איר קענען נוצן האָניק. מיר גיסן אויס די צוגעגרייט אַרייַנשטופּן פון קראַנבעריז צו דזשאַרז און זעמל פֿאַר די ווינטער.
קלעם פון קראַנבעריז און קראַנבעריז
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- לינגאָנבעררי -500 ג;
- רויט apples - 300 ג.
- פֿאַר סירעפּ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג;
- וואַסער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן די זיס סירעפּ. צו טאָן דעם, גיסן אין אַ טאָפּ פון וואַסער, גיסן צוקער און קאָכן אויף אַ שוואַך פייַער ביז דיק. קראַנבעריז און קראַנבעריז זענען מייַן, דאַר און סאָרטירט, טירינג אַוועק זייער עקן. בלאַנטש די בעריז פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט יבעררוק זיי אין הייס סירעפּ און קאָכן, סטערינג, איבער מיטל היץ. מייַן apples, מיר ריין פון די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. בלאַנטשינג זיי 10 מינוט. אין די סוף, ווען די קלעם איז גרייט, מיר פאַרשפּרייטן apples אין עס און מישן עס ונ דורך מיט אַ ווודאַן לעפל. אויב געוואלט, איר קענען לייגן לימענע זעסט, צימערינג אָדער וואַניללין. מיר גיסן די קלעם מיט apples און קראַנבעריז אויף פּאַסטשערייזד דזשאַרז און פאַרמאַכן זיי.
קלעם מיט קראַנבעריז און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- אָראַנדזשאַז - 1 קג.
צוגרייטונג
קראַנבערריעס ונ דורך געוואשן און קערפאַלי אויסגעשטעלט. אָראַנגעס, מיר שנייַדן אין ברעקלעך און, ניט קלענזינג פון די שאָלעכץ, מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט קראַנבעריז. לייג צוקער, מישן געזונט. לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג, סטערינג טייל מאָל. נאָך דעם, שטעלן די קלעם מיט אָראַנדזשאַז און קראַנבעריז אין ריין דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.
קלעם פון זשורעכלינעס "פּיאַטימינוטקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- וואַסער - 600 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
קראַנבעריז זענען אויסגעשטעלט, מיר באַזייַטיקן ליפלאַץ און טוויגז. בעריז זענען געוואשן און אַ ביסל דאַר. דערנאך מיר צוגרייטן די סירעפּ: גיסן די וואַסער אין די פּאַן און לייגן עס אויף די פייַער. גיסן צוקער און צעלאָזן עס, ברענגען עס צו די קאָכן. אין אנדערן פאַן קאָכן די וואַסער און וואַרפן די בעריז, קאָכן זיי פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט סירעפּ. דעמאָלט דעקן די קיילים מיט גאָז און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 12 שעה. נאָך יידזשינג, די קלעם ווידער שטעלן אויף אַ שטיל פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן, רימוווינג די פּינע, 5 מינוט. פאַרטיק קלעם איז אויסגעגאסן הייס
קראַנבעררי קלעם אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 500 ג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
קראַנבערריז ונ דורך געוואשן און שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. פון אויבן, מיר פּלאָמבירן די בעריז מיט צוקער און שטעלן אויס די פּראָגראַם "קווענטשינג" און צייַט - 1 שעה. אין דער מיטן פון קוקינג, קאָך געזונט קלעם און קאָכן ווייַטער.