אויב איר באַשליסן צו באַקן אַן אַראָמאַטיק קאַטשקע פֿאַר מיטאָג אין פאַרמייַדן אין די ויוון, דעמאָלט מיר פֿאָרשלאָגן ניצן דעם רעצעפּט און פּריפּערינג דעם ווונדערלעך שיסל! די פלייש איז ינקרעדאַבלי ווייך, זאַפטיק און געשמאַק, און די געטלעך טאַם פון די שיסל וועט פּלאָמבירן די גאנצע וווינונג.
דאַק רעצעפּט אין ויוון אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- זענעפט כאָוממייד - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער געשמאַק צוגרייטונג פֿאַר קאַטשקע אין די ויוון, קערפאַלי וואַשן די קאַרקאַס און טרוקן מיט אַ האַנטעך. זענעפט איז געמישט מיט מאַסלינע ייל, וואַרפן בשמים צו געשמאַק און שמיר דעם געמיש פון די פויגל אַרויס און אינעווייניק. מאַרינירן די פלייש פֿאַר וועגן אַ שעה, און דעמאָלט ייַנוויקלען עס טייטלי אין שטער און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון. נאָך 1.5 שעה מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט, פּיראָג די פלייש מיט אַ מעסער: אויב אַ קלאָר פליסיק קומט אויס, אַלץ איז גרייט.
דאַק מיט apples אין פאַרמייַדן אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- apples זענען גרין זויער - 350 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר וואַש די קאַטשקע, פּראָצעס עס, רייַבן עס מיט בשמים צו געשמאַק און לייגן זאַלץ. Apples זענען קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די ויוון איז באַשטימען אויף אין שטייַגן און העאַטעד צו 160 דיגריז. פּלאָמבירן די קאַטשקע מיט apples, ייַנוויקלען עס טייטלי אין פאַרמייַדן און באַקן אין די ויוון פֿאַר 2 שעה. נאָך אַז, קערפאַלי נעמען עס אויס, אַנפאָולד עס, גיסן עס אויף שפּיץ מיט די זאַפט און ברוין די שיסל ביז אַ רויטי, געשמאַק סקאָרינקע אויס.
דאַק מיט פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 2 קג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים און קאַנדאַמאַנץ.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן טשיקאַווע און פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַטשקע אין די ויוון אין שטער. אַזוי, די קאַרקאַס איז ונ דורך געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און סמירד