מיר האָבן שוין דיסקרייבד די סעריע פון קלאַסיש רעסאַפּיז פון פּאַנקייקס, אָבער איצט לאָזן אונדז צו וווינען אויף די פאַרשיידנקייַט פון ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז און טעקניקס פֿאַר פּריפּערינג די טראדיציאנעלן פריטטערס פון גרייטיד פּאַטייטאָוז.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּאַנקייקס מיט קעז
די קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז און קעז איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן געהאלטן אַ געווינען-געווינען. איר קענען מאַכן זיכער דאָס דורך געמאכט געשמאַק פּאַנקייקס לויט צו די רעצעפּט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס (גרויס) - 4 פּקס .;
- שווער קעז - 75 ג;
- ציבעלע - 35 ג;
- גרינז אַניאַנז און פּעטרעשקע - צו טעם;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קראָכמאַל - 15 ג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קאַרטאָפל טובערס מיט די ציבעלע, קאָך און רינג אויס אַלע וידעפדיק נעץ פון די וועדזשטאַבאַלז. לייג דעם געמיש מיט געהאַקט הערבס און געהאַקט קנאָבל. דער הויפּט סוד פון געשמאַק פּאַטייטאָוז איז באדעקט אין רעכט אויסגעקליבן סטאַרטשי פּאַטייטאָוז, אָבער אויב עס איז גאָרנישט אין האַנט, לייגן אַ ביסל קראָכמאַל און איין יי צו די גרייטיד וועדזשטאַבאַלז. אַזאַ אַדאַטיווז וועט בינדן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען און לאָזן די וויקילערז צו האַלטן די פורעם געזונט. אין די פינאַלע, לייגן פיינלי גרייטיד קעז. פּרעפּעריישאַנז פון די פּאַטייטאָוז געמיש אין אַ זעט פון גרינס ייל ביז זאַרומניאַניוואַנייאַ.
א זייער געשמאַק קאַרטאָפל פּאַנקייק רעצעפּט אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
- ציבעלע - 170 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 15 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- סמעטענע - 480 מל;
- הינדל יויך - 110 מל;
- מאַשרומז - 210 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן געשמאַק קאַרטאָפל פּאַנקייקס, מאַכן אַ שוועמל סאָוס אין וואָס זיי וועלן שמאַכטן. פֿאַר סאָוס, ראַטעווען ברעקלעך פון מאַשרומז און אַניאַנז צוזאַמען ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר. לייג יויך מיט סמעטענע און לאָזן אַלע ינגרידיאַנץ צו שמאַכטן צוזאַמען ביז דער סאָוס בוילז. סקרוב די פּילד פּאַטייטאָוז און אַניאַנז צוזאַמען, צייַט און מישן. שטאָף די עגגס, לייגן ברויט ברעקל און באַקינג פּודער. פּרעגלען די פּאַנקייקס ביז בראַונד.
לייגן אויס די פאַרטיק פּאַנקייקס אין פּאַץ, אָלטערנאַטלי מיט לייַערס פון שוועמל סאָוס. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 190 דיגריז. די מערסט געשמאַק קאַרטאָפל פּאַנקייקס זענען גרייט, זיי זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גרינז איידער געדינט.
שנעל און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קירבעס פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 310 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 160 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- מעל - 35 ג;
- ערד קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- ערד קומין און טשילי - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
רייַבן די ערשטער דרייַ וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען און מישן ונ דורך צוזאַמען מיט בשמים און מעל. די ריזאַלטינג מאַסע פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין און לאָזן אויף נאַפּקינז צו ווייקן זיך וידעפדיק פעט.