ווי געשמאַק צו קאָכן פלייש, אַזוי עס פארקערט אויס נישט בלויז ווייך, אָבער נאָך זאַפטיק און שמעקנדיק? מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר סטוד רינדערנס אין די מולטיוואַרק, וואָס וועט פּאַסירן כּמעט קיין פון דיין גאַרנישיז.
רינדערנס סטוד אין די מאַלטי-פאַס "רעדמאָנד"
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
רינדערנס שנייַדן אין קליין קיובז און לייטלי פּאָווידיד אין ווייץ מעל. וועגעטאַבלעס זענען קלינד, פּראַסעסט, און די אַניאַנז זענען שרעדיד מיט האַלב רינגס, די קעראַץ זענען קראַשט מיט פייַן שטרוי, און די בולגאַריש פעפער איז שנייַדן אין סטריפּס.
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ מיר שטעלן קרעם פּוטער, מיר ווענדן אויף די "באַקינג" מאָדע און ווי באַלד ווי די ייל וואָרמז אַרויף, מיר פאַרשפּרייטן די פלייש און פּרעגלען עס, פּיריאַדיקלי, סטערינג. דערנאך לייגן אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז און קעראַץ. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 5-10 מינוט, סטערינג.
נאָך דעם, דזשענטלי גיסן אין וואַסער, לייגן לאָראַל בלעטער, וואַרפן זאַלץ, פעפער. אַלע קערפאַלי מישן, דעקן מיט אַ דעקן, קער אויף די מולטיוואַרק, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר וועגן 1.5 שעה דיפּענדינג אויף די מאַכט פון דיין מיטל. מיר קענען נישט מיד נעמען אויס די צוגעגרייט שיסל, אָבער לאָזן עס צו שטיין פֿאַר 15-25 מינוט אונטער די דעקל, נאָך וואָס מיר לייגן אויס אויף פּלאַטעס און דינען זיי אויף די טיש.
ברעיסעד רינדערנס אין די Multi- באַר "פּאַנאַסאָניק"
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בייַשפּיל בלעטער, בשמים;
- פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 400 ג.
צוגרייטונג
פלייש ונ דורך געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ שיסל. אָניאָנס און קנאָבל זענען פּילד פון די כאַסק, קראַנק קערפאַלי און צוזאַמען מיט אַ לאָראַל בלאַט, זאַלץ און פעפער, מיר שטעלן אין אַ שיסל צו די פלייש. בעערעך מיר טוישן עס, דעקן עס מיט אַ דעקל, שטעלן עס אין די פרידזש און לאָזן די רינדערנס זיין מעראַנייטיד און פאַרלאָזן עס פֿאַר די נאַכט.
דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די פלייש אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, גריסט מיט גרינס ייל, מיר גיסן אויס וועדזשטאַבאַלז איבער די שפּיץ, זאַלץ צו געשמאַק. אַקטאַווייט די "קווענטשינג" פּראָגראַם און שטעלן די צייַט צו 2 שעה. די מער אונדזער פלייש איז סטיד, די מער ווייך און דזשוסיער עס וועט סוף אַרויף.
רינדערנס סטוד אין אַ מאַלטי-שיסל
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 1 קג;
- ראָסעמאַרי, קנאָבל, זענעפט זאמען, קאָריאַנדער - צו טעם;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אַזוי, אַ שטיק פון פלייש קערפאַלי ראַבד מיט זאַלץ, בשמים און וואָטערד מיט באָלסאַמיק עסיק. דעריבער מיר ייַנוויקלען די שמעקנדיק מאַסע אין די עסנוואַרג פילם, און שיקן עס פֿאַר וועגן אַ טאָג צו די פרידזשידער.
דער ווייַטער טאָג מיר נעמען די רינדערנס, שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר באַשטימען די אַפּפּליאַנסע צו "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן די שיסל פֿאַר וועגן 3 שעה. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, דרייַ די רינדערנס עטלעכע מאל אַזוי אַז עס איז יוואַנלי בייקט.
רינדערנס סטוד אין די מולטיוואַרקעט "פּאָלאַריס"
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- סמעטענע - 250 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
בינז אַ ביסל קלאַפּן אַוועק און שנייַדן ערשטער אין מעדאַליאַנז , און אויף סטריפּס אַריבער די פייבערז.
דעם מאָל, סעפּעראַטלי אין אַ ברויט פּאַן, צוגרייטן די פריינג: פיינלי געהאַקט ציבעלע, סוט אויף קרעם פּוטער, גיסן אין מעל און קאָכן ביז גילדענע ברוין. אַריבערפירן די פּרעגלען צו די פלייש, לייגן זויער קרעם, צייַט מיט בשמים און סטאַוו ביז גרייט.