רעכט צו דער יונאַפאָרמאַטי און פּאַמעלעך פאַרשפּרייטונג פון היץ, די אָמעלעט אין די ויוון איז ינקרעדאַבלי לאַש, בשעת ריטיינינג זייַן צערטלעכקייַט און טוט נישט ברענען צו די דנאָ, רימוווז פייַכט פון אויבן, ווי איז יוזשאַוואַלי דער פאַל מיט אַנאַלאָגועס האַלב אויף דער הרובע. מיר באַשלאָסן צו רעדן וועגן ווי צו מאַכן אַ פּרעכטיק אָמעלעט אין דעם ויוון אין דעם אַרטיקל.
ווי צו מאַכן אַן אָמעלעט אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- עגגס פון הינדל - 10 ברעקלעך;
- סטריפּס פון בייקאָן - 8 פּקס .;
- סמעטענע - 55 מל;
- גרייטיד קעז - 45 ג;
- גרין אַניאַנז - 4 צווייַג;
- פּאַפּריקאַ, קייען פעפער - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
ברענגען די ויוון טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז. קאָווער מיט בוימל אויסגעקליבן פֿאַר באַקינג פארמען און אָנהייב כיפּינג עגגס. צו די שפּיץ צען עגגס, לייגן זויער קרעם, בשמים און אַרבעט מיט אַ וויסק פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט אַזוי אַז די מאַסע קאַלעקץ לופט, און קליין באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך.
שנייַדן די סטאַקז פון בייקאָן מיט סטראָז און לייגן צו די גרייטיד קעז און פעדערז פון אַניאַנז. מישן אַלע די ביילאגעס מיט געשלאגן עגגס און גיסן די געמיש איבער די צוגעגרייט פארמען. באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אָדער ביז די שפּיץ פון די פייַנקוכן איז גראַבד.
אָמעלעט מיט בראַקאַלי אין די ויוון
צי איר געדענקען די אָמעלעץ וואָס זענען געווען צו אונדז פֿאַר די מיטאָג אין די קינדער - גאָרטן? איצט איר האָבן אַ געלעגנהייַט צו פיטער עפּעס ענלעך און דיין קינד, צוגעלייגט צו די לאַש יי באַזע איינער פון די מערסט נוציק, אָבער, ליידער, ניט דער הויפּט ליב געהאט דורך קינדער אין זייער ריין פאָרעם, וועדזשטאַבאַלז - בראַקאַלי.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס הינדל עגגס - 6 פּקס .;
- בראַקאַלי - 450 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- קערקומאַ און זאַפרען - אַ קניפּ;
- מעל - 35 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
צוגרייטונג
פאַרמאַכן אַ קאַפּ פון ייל אין אַ סקאָווראָדע און ראַטעווען אויף עס העלפט-רינגס פון אַניאַנז. אין פּאַראַלעל, בלאַנטש ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי אין סאָלטיד וואַסער. מישן די אַניאַנז און בראַקאַלי צוזאַמען, צייַט מיט טורמעריק און זאַפרען און אַריבערפירן צו אַ באַקינג שיסל.
עגגס פאָדעם צוזאַמען מיט אַ קניפּ פון ים זאַלץ און לייגן צו זיי אַ געמיש פון באַקינג פּודער און מעל. ווען די יי באַזע איז גרייט, גיסן עס איבער די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן די פאָרעם אין די ויוון. אָמעלעט אין די ויוון וועט קאָכן בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
פּראָטעין אָמלעט אין די ויוון
אויב איר וואַך פֿאַר געזונט אָדער פּרובירן צו פאַרלירן וואָג, דאַן פאַרגעסן וועגן די יאָוקס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ בשעת, אַ געשמאַק אָמלעט קען ויסקוקן אָן זיי און די גאנץ דערווייַז פֿאַר וואָס איז אַ רעצעפּט ווייַטער.
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייץ - 6 פּקס .;
- מילך - 35 מל;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- אַ האַנדפול פון שפּינאַט;
- אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז;
- פעטאַ קעז - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון איז וואָרמינג אַרויף צו 160 דיגריז, פישן די יי ווייץ מיט מילך און 2/3 בוימל. אויף די לעפטלעכע פון בוימל, לאָזן די טאַמאַטאָוז קומען, און ווען די לעצטע אָננעמען די האַלב-פּריזערוונאַס, שטעלן שפּינאַט בלעטער צו זיי און וואַרטן ביז זיי זענען פיידאַד. גיסן די וועדזשטאַבאַלז און הערבס מיט וויפּט פּראָטעינס און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
יי אָמלעט מיט מאַשרומז אין די ויוון
אויב איר קענען נישט באַקומען גענוג פון די געוויינטלעך "ליידיק" אַראָמאַט, דעמאָלט לייגן טוווע צו די עגגס. א ווונדערלעך מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ וועט שטילן די געפיל פון הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָלענטאַ - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- דאַר קנאָבל, אָרעגאַנאָ, באַסיל, טיים - 1/2 לעפעלע יעדער;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 380 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- האַנדפול פון שפּינאַט בלעטער.
צוגרייטונג
קאָכן די פּאָלענטאַ אין אַ האַלב טעפּל פון סאָלטיד וואַסער ביז די קאַשע טורנס אין אַ קאַשע פון קאָנסיסטענסי פון די קוגל. לייגן אין עס דאַר קנאָבל און שפּינאַט בלעטער.
ווהיסק די עגגס מיט די רוען בשמים. מושראָאָמס ראַטעווען אויף מאַסלינע ייל און אויך מישן מיט קאַשע. אין די פּאָלענטאַ גיסן די געשלאגן עגגס און מישן געשווינד, דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ פּאַן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז ויוון פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז פון די פייַנקוכן זענען בראַונד און קרונטשי.