אויף ניו יאר ס יוו, פילע כאַוסווייווז זענען זאָרג וועגן די קשיא: וואָס צו גרייטן געשמאַק און אָריגינעל פֿאַר די פעסטיוו סעודה? מיר פאָרשלאָגן איר אַ ביסל פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר סטאַרטערס צו די New יאר ס טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ניו יאר ס יוו
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 100 ג;
- פריש גרינז - 100 ג;
- גרויס טשיפּס - 20 פּקס .;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פּראַסעסט קעז - 1 שטיק;
- מייַאָנעז .
צוגרייטונג
קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קראַב סטיקס זענען באפרייט פון דעם פּעקל און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר וואַשן די פּאָמידאָר, ווישן עס טרוקן און שמיר עס אין קליין סלייסיז. מיר שנייַדן די פריש גרינערי מיט אַ מעסער. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן געזונט. די ריזאַלטינג געמיש איז געלייגט אויס אויף טשיפּס, מיר באַצירן אַ ליכט פֿאַרבייַסן מיט הזיתים און דינען עס אויף די New יאר ס טיש.
הייס ניו יאר ס עסן
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- מילך - 200 מל;
- קעז שווער - 120 ג;
- שמאַכטן ניסלעך - 50 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
קעז וויסט אויף אַ כאַבאַרניק און טיילן עס אין 3 גלייַך טיילן. היץ פּוטער פּוטער, גיסן אין די מעל און געשווינד קאָך צו פאַרמייַדן לאַמפּס פון פאָרמינג. ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך און ווען די געמיש אַ ביסל טיקאַנז, באַזייַטיקן עס פון די פייַער און קיל עס. נאָך דעם, מיר פאָרשטעלן אַ יי און גיסן 2 טיילן פון גרייטיד קעז און שמאַכטן ניסלעך. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, שרעדיד סלייסיז, און פּילד אַניאַנז זענען ערד מיט סעמירינגז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט שטעלן זיי אין די קאַם. פּלוס סאָוס מיט סאָוס, שפּריצן מיט ניסלעך און די רוען קעז. מיר באַקן ניו יאר ס דזשוליענען אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט און דינען עס הייס.
פֿאַרבייַסן "ניו יאָר סנאָובאָלז"
ינגרידיאַנץ:
- קעז שווער - 100 ג;
- אָליוועס - 7 ברעקלעך;
- טינטפיש - 3 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
Squids זענען קלינד, שטעלן אין אַ פּאַן מיט וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן 2 מינוט איבער מיטל היץ. נאָך וואָס, קיל די סעאַפאָאָד און שנייַדן אין קובעס. אויך מיר טאָן די עגגס און קאָכן זיי שווער. דעמאָלט מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן געהאַקט פיינלי גרין אַניאַנז, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן ונ דורך. אין אַ באַזונדער טעלער מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין טערמאָו. פון די קאָכן מאַסע מיר מאַכן קליין באַללס, שטעלן זיי אין קעז, שטעלן זיי אויף אַ שיסל און דינען זיי צו די טיש, דעקערייטינג מיט אַניאַנז און הזיתים אָן פּיץ.
ניו יאר ס יי סנאַקק
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן ברויט - 8 סלייסאַז;
- שינקע - 100 ג;
- butter;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 2 פּקס .;
- ראַדישעס - 15 פּקס .;
- קעז - 100 ג;
- סאַלאַט בלעטער - צו טעם.
צוגרייטונג
שינקע, קעז און סלייסיז פון קאָרן ברויט שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גלאז. ראַדיש און טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט. איצט, יעדער ברויט רעפטל איז גריסט מיט פּוטער, שטעלן די שינקע אויף שפּיץ, דעמאָלט דער פּאָמידאָר, קעז און רעטעך. די באקומען פּיראַמידס זענען פאַסאַנד מיט סקיוערז און מיר פאַרשפּרייטן אַן אָריגינעל ניו יאר ס סנאַקק אויף די שיסל, באדעקט מיט סאַלאַט בלעטער.
ניו יאר ס פֿאַרבייַסן "סנאָוומאַן"
ינגרידיאַנץ:
- יי - 12 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ספּאַגעטי - 6 פּקס .;
- פעפער פּיז - 30 פּקס .;
- פּעטרעשקע פריש.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער, קיל און ריין. איצט דזשענטלי שנייַדן זייער שפּיץ און דנאָ פֿאַר בעסער פעסטקייַט. ניצן מאַקאַראָנען, מיר פאַבריק עגגס אויף יעדער אנדערע, פאָרמינג די גוף פון אונדזער סנאָומאַן. קאַרראָץ קאָכן, ריין, שנייַדן אין קרייזן און צולייגן פון אויבן אין די פאָרעם פון אַ היטל. פון שוואַרץ פעפער מיר מאַכן קנעפּלעך און אויגן, און פון די רוען קעראַץ מיר שנייַדן אויס אַ ספּאַוט. מיר באַצירן די סנאַקק מיט פריש פּעטרעשקע, און דינען עס צו די New יאר ס טיש.