קוכן "טשערעפּאַכע" מיט זויער קרעם וועט זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון דיין פעסטיוו טיש. עס איז זיכער צו זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע געסט און וועט מיד פרעגן איר צו טיילן דעם רעצעפּט פון דעם ווונדערלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק מייַכל!
דער רעצעפּט פֿאַר די טאָרטאַס שטיקל מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- מעל - 220 ג;
- קאַקאַאָ - 1,5 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 400 מל;
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 200 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר דאַרפֿן צו באַקן ביסקויט סטיקס פֿאַר דעם שטיקל. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און אַראָפּנעמען די יענער אין די פרידזשידער, און לאָזן די יאָוקס פֿאַר 15 מינוט. דאָס מאָל מיר סיפט דורך די זיפּ מעל מיט אַ באַקינג פּודער. די ויוון איז העאַטעד צו 180 ° C, און די פּאַן איז באדעקט מיט ספּעציעל פּאַרמעט פּאַפּיר. ווהיסק די יאָוקס בייַ נידעריק גיכקייַט מיט אַ מיקסער און גיסן צוקער און וואַניללין אין אַ דין שפּור. צו די באקומען קרעם, מישן די מעל געמיש. קאָאָלעד פּראָטעינס זענען אַוועקגענומען פון די פרידזשידער און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער ביז סטאַביל פּיקס זענען געשאפן. מיר פאָרשטעלן אַ ציכטיק פּראָטעין מאַסע צו די פּרובירן. פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל אויף אַ באַקינג בויגן אין די פאָרעם פון אַ ביסקאַט און באַקן ביז גרייט פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי שיפט די ביסקאַט סטיקס צו די רייַבן, פֿאַר קאָאָלינג.
מיר מישן די סאָפענעד פּוטער אַרויף צו גלאַט מיט אַ מיקסער, און דעמאָלט, אָן סטאָפּפּינג, גיסן צוקער אין אַ דין טראַפּאַל. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די זויער קרעם, נידעריקער די גיכקייַט און צעטלען די קרעם ביז גלאַט. בעערעך 10 פּעטשעניושעק אָפּגעלאָזן צו באַצירן דער שטיקל, און די מנוחה פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך שיסל, דיפּינג ערשטער אויף ביידע זייטן אין די קרעם. מיר געבן די שטיקל די פאָרעם פון די טאָרטאַס שאָל.
שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין ברעקלעך, מיר שטעלן עס אין אַ קליין קאַנטיינער, גיסן עטלעכע מילך און לייגן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. נאָך גאַנץ דיסאַלושאַן, לייגן דעם בוימל און מישן ונ דורך. אַראָפּנעמען די ייסינג פון די פייַער און לאָזן עס צו קילן. פון די פּענדינג קיכלעך מיר לייגן אויס די שאָל, די פֿיס און די קאָפּ. קאָווער עס אַלע מיט שאָקאָלאַד ייסינג און לאָזן די גרייט שטיקל "טשערעפּאַכע" מיט זויער קרעם סאָוקט, פּאַטינג עס פֿאַר 3 שעה אין די פרידזש.
זויער שטיקל "טשערעפּאַכע" מיט פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - קניפּ;
- מעל - 450 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- קיווי פרוכט.
פֿאַר קרעם:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 500 מל;
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
קאַנדענס די מילך גיסן אין אַ טיף שיסל, לייגן די יי, גיסן די וואַניל צוקער און עסיק, סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט. ביסלעכווייַז באַקענען קליין פּאָרשאַנז פון מעל און ניד די טייג צו ילאַסטיסאַטי. נאָך דעם, טיילן עס אין 8 טיילן און גיין צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. צו טאָן דעם, גיסן די מילך אין די עמער, וואַרפן די מעל, צוקער און אַרייַנשפּריצן די געשלאגן עגגס. קאָכן די קרעם אויף אַ קליין פייַער ביז אַ דיק קאָנסיסטענסי, סטימינג קעסיידער. לייג צו אים אַ קרימי ייל,
פון יעדער שטיק פון טייג מיר זעמל אויס אַ פלאַך לאָזענגע, דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט פון יעדער זייַט. קיווי איז ריין און שנייַדן אין דין סלייסאַז. מיר דעקן די שטיקל מיט קרעם, פאַרשפּרייטן אַ ביסל סלייסיז פון קיווי אויף שפּיץ, דעקן מיט דער ווייַטער שטיקל, אאז"ו ו. שנייַדן די ברעג פון דעם שטיקל אין אַ קרייַז, מאָל עס אין ברעקלעך און מישן מיט די בלייבט פון די קרעם. מיט דעם ריזאַלטינג געמיש, מיר באַצירן די פאַרטיק פאַרבייַסן און לאָזן עס סאָוקינג פֿאַר וועגן 30 מינוט.און מיר אַ ביסל טרים די פאָרעם פון דעם שטיקל מיט אונדזער הענט, פאָרעם אַ בערגל און אָוווערליי עס מיט קיווי סלייסאַז, כיילייטינג די פֿיס און די קאָפּ פון די "טשערעפּאַכע".