אָפּיאַט - די מערסט געשמאַק פון אַלע מינים פון טעלער-שייפּט מאַשרומז. זיי זענען רימאַרקאַבלי רייַך אין טאַם און גלייבן אַראָמאַ פון קיין זומער קיילים. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן אַ אַמייזינג שוועמל זופּ פון די זיס.
רעצעפּט פון שוועמל זופּ מיט אָוט פלאַקעס פון האָניק
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 50 ג;
- רינדערנס יויך - 2 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 2 טבספּ. spoons;
- פריש מאַשרומז - 150 ג;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער קאָכן רינדערנס יויך מיט איר. דאָס מאָל מיר וואַשן, ריין און פיינלי צעהאַקן די וואָרצל פון די סעלדעריי. דעמאָלט פּרעגלען עס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין מיט די דערצו פון גרינס בוימל. פּאַטייטאָוז זענען געוואשן, פּילד און שרעדיד אין קליין קובעס. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, שרעדיד.
ווייַטער, אין די בוילינג יויך מיר וואַרפן שנייַדן פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד סעלדעריי וואָרצל און מאַשרומז. קאָכן די זופּ פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט לייגן די אָוץ פלאַקעס צו די יויך, דעקן מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט. ווען געדינט, שפּריצן די שיסל מיט סלייסט גרינז און דינען בלויז ווען הייס.
שוועמל זופּ פון זויער
ינגרידיאַנץ:
- זויער האָניק מאַשרומז - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז - 0,5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 3 ל;
- גרינז, בשמים.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און ונ דורך געוואשן. דערנאך, קעראַץ און אַניאַנז שרעדיד מיט דין שטרוי און וועסט אויף זונרויז בוימל. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין סטריפּס, מיר וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס מיר לייגן די געוואשן רייַז און גרינס ראָוסטינג. ווען די רייַז און פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, שטעלן די זויער מאַשרומז אין די פּאַן צוזאַמען מיט די ראָסל, לייגן זאַלץ צו דעם טעם און לאָזן עס אויף דעם הרובע פֿאַר 2-3 מינוט. איצט מיר גיסן די גרייט שוואָם סאָופּס אויף פּלאַטעס, ברייקסנאַס ספּרינקלעד עס מיט קרושעד באַליבט גרינז, מיר שטעלן אַ ספּונפול פון פאַטי זויער קרעם און רופן די גאנצע משפּחה צו די טיש!
שוועמל קרעם זופּ געמאכט פון האָניק
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן האָניק אַגאַריק - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- ינגבער - קניפּ;
- יויך - 2 זאכן;
- קרעם - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, זאַלץ און קאָכן אויף מיטל היץ. אָן ווייסטינג צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, מיר דעפראָסט אין קיין וועג מאַשרומז. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד און סאַוטעד אין קרעם פּוטער ביז טראַנספּעראַנט, לייגן די מאַשרומז און צימעס אויף אַ קליין פייַער אונטער די דעקל. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, אַריבערפירן עס צוזאַמען מיט ראָוסטינג אין אַ בלענדער און וויסק ונטער.
ווייַטער, שיקן די ריזאַלטינג מאַסע צו די קאַרטאָפל יויך, מישן ונ דורך און ברענגען צו אַ קאָכן. אָן סטאָפּפּינג די סטערינג, קער אַוועק די הרובע, גיסן אין די קרעם און לאָזן אונדזער קרעם זופּ פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.אין דער זעלביקער צייַט, לייגן זאַלץ, פעפער, ינגבער און אנדערע בשמים צו טעם.
שוועמל זופּ פון פאַרפרוירן
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן האָניק פונגוס - 500 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז, בשמים.
צוגרייטונג
פראָזען האָניק אַגאַריקס ונ דורך שווענקען מיט וואַרעם וואַסער, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי צונויפגיסן די וואַסער, גיסן מאַשרומז 2 ליטער פון בוילינג וואַסער און צוריקקומען צו די הרובע. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, קלינד, פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קליין קיובז און ארלנגעווארפן אין זופּ צוזאמען מיט אַניאַנז און קעראַץ. קאָכן אַלץ ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, נאָך וואָס קערפאַלי באַזייַטיקן די ציבעלע און מער און אַוועקוואַרפן. געווירציק שוועמל זופּ פון סוויץ געדינט הייס, לייגן זויער קרעם און הערבס בייַ וועט.