ברייט בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס קענען נישט בלויז זיין געגעסן אַליין אָדער אין די גאַרניש פירמע. קיילים פון בראַקאָולי קענען זיין סאַפּרייזינגלי דייווערס, ווייַל די נייטראַל טעם און קאָנסיסטענסי פון דעם גרין קרויט קענען זיין קאַמביינד מיט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. מער פרטים וועגן די מעגלעך ווערייישאַנז וועט זיין דיסקערידזשד שפּעטער.
פריטטערס מיט בראַקאַלי - רעצעפּט
אין בוילד פאָרעם בראַקאַלי באַקומען אַ אָנגענעם קרימי קאָנסיסטענסי און קענען ווערן די יקער פֿאַר פּאַנקייקס אָדער פּאַנקייקס. פֿירמע ינפלאָרעססענסעס קענען מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אָבער מיר וועלן פאָקוס אויף אַ מינימאַל שטעלן.
ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 260 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- דאַר טשילי, טורמעריק - 1/2 לעפעלע יעדער;
- מעל - 55 ג;
- האַנטפול פון סילאַנטראָו.
צוגרייטונג
ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי צו קאָכן , געבן וידעפדיק וואַסער צו פליסן, און דעמאָלט וויסקאַס אַלץ צו אַ פּיוריי קאָנסיסטענסי. צייט קרויט פּיוריי און מישן עס מיט געשלאגן עגגס. דעריבער שיקן די געהאַקט סילאַנטראָו און שפּריצן די מעל. ווי באַלד ווי איר באַקומען אַ מער אָדער ווייניקער האָמאָגענאָוס טייג, אָנהייב פריינג עס.
קוטלעץ פון בראַקאַלי - רעצעפּט
אַ סאָרטירונג פון געשמאַק קיילים פון בראַקאַלי איז ניט באגרענעצט צו מאַפאַנז. מיר פאָרשלאָג צו פאַרבייַטן די געוויינטלעך הינדל קוטלעץ מיט הינדל מיט די גרינס אַנאַלאָגועס מיט אַ קרויט באַזע און מיט די דערצו פון קעז און בייקאָן.
ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 480 ג;
- ברויט ברום - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- בייקאָן - 65 ג;
- גרייטיד קעז - 115 ג.
צוגרייטונג
בלאַנטש די ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי און צעהאַקן זיי. צו די קרויט, לייגן עגגס, ברעאַדקרומבס און גרייטיד קעז. סעפּעראַטלי פּרעגלען די בייקאָן און צעהאַקן די ברעקלעך, לייג זיי צו די בראַקאַלי געמיש. פּרעהעאַט די רוען פעט נאָך פריינג די בייקאָן און פּרעגלען די פּאָרשאַנז פון די ריזאַלטינג קאָסלעט מאַסע אויף עס.
קאַססעראָלע מיט בראַקאַלי און קעז
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 680 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- מעל - 35 ג;
- מילך - 460 מל;
- קעז - 115 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- האַנדפול פון ברויט ברעקלעך;
- קניפּ פון מושקאַט.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ פּשוט מילך סאָוס, צעלאָזן די פּוטער און ראַטעווען די מעל. די ריזאַלטינג מעל מאַקאַראָנען, צעפירן מיט מילך און לאָזן אויף פייַער ביז עס ווערט טיקער. לייג אין די סאָוס געהאַקט קנאָבל, מושקאַט, זאַלץ און גרייטיד קעז. מישן די קעז געמיש מיט די בראַקאַלי און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. שפּיץ מיט אַ פּיצל ברויט און לאָזן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 360 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט.
שטיוול פון בראַקאַלי
טאָמער די מערסט פאָלקס שיסל מיט בראַקאַלי אין דעם זאַץ קענען זיין אַ גרינס צימעס. איר קענען פאַרבינדן ינפלאָרעססענסעס מיט כּמעט קיין וועדזשטאַבאַלז, אָבער אונטן מיר באַשלאָסן צו בלייַבן אויף פּאַטייטאָוז, פּיז און טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 430 ג;
- פּאַטייטאָוז - 210 ג;
- טאַמאַטאָוז - 310 ג;
- גרין פּיז - 1 נומער;
- דאַר טורקמיק - 1/2. spoons;
- רויט אַניאַנז - 115 ג;
- מאַקאַראָנען פון קנאָבל און ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 365 מל;
- קרעם - 65 מל.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער מיט די העאַטעד ייל, ראַטעווען די ציבעלע און לייג צו עס די ינגבער-קנאָבל פּאַפּ. נאָך האַלב אַ מינוט, גיסן די טורמעריק און לייגן די וועדזשטאַבאַלז: קאַרטאָפל קובעס, קרויט, טאַמייטאָוז און פּיז, דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס. גיסן אַלץ איבער מיט וואַסער און קרעם, און דעמאָלט לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר העלפט אַ שעה.
בלאָז געבעקס מיט בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 270 ג;
- הינדל פאַליי - 210 ג;
- קעז - 55 ג;
- בלאַט בלאָז געבעקס ;
- סמעטענע - 35 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי און שנייַדן זיי. קאָכן בוילד הינדל פיליץ אויף אַ פיברע און מישן מיט קרויט, קעז, סמעטענע און פרעשלי ערד פעפער. ראָולד אויס די טייג און שטעלן די סטאַפינג אין עס, נאָך וואָס די עדזשאַז זענען בלינד צוזאַמען און שיקן אַלץ צו באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז. די ייבערפלאַך פון די פּיראָג, פּרילימאַנערי און אין וועט, קענען זייַן באדעקט מיט אַ געשלאגן יי.