הייַזקע קעז איז באטראכט צו זיין איינער פון די מערסט נוציק פערמענטעד מילך פּראָדוקטן. וואָס איז אין דעם זאַץ פון הייַזקע קעז - איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל. דעם בעקאַבאָלעדיק פערמענטעד מילך פּראָטעין פּראָדוקט האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס: מעדיסינאַל, דייאַטערי און עסנוואַרג. הייַזקע קעז איז געשאפן ווי גייט: גאַנץ פּאַסטשערייזד אָדער אָפּשעפּן מילך איז פערמענטעד און דעמאָלט די וויי איז אַוועקגענומען פון די ריזאַלטינג חלק.
עס איז געניצט ווי אַ פרייַ שיסל, און איז געניצט אין קוקינג פאַרשידן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. די אַרייַננעמען סירניקי, מאַננייקי, הייַזקע קעז, פּיעס, וואַרעניקי, קאַססעראָלעס און טשיזקייקס. אין די שאַפּס איר קענען לייכט געפינען הייַזקע קעז אין גלייז מיט פאַרשידן פילינגז, קורד מאַסע מיט ניסלעך, דאַר פירות , מאַרמעלאַד, ברעקלעך פון פרוכט.
וואָס טוט הייַזקע קעז צונויפשטעלנ זיך?
די קורד כּולל פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. דער פּראָטעין אין די קורד איז איינער פון די לידינג קאַמפּאָונאַנץ: אַרויף צו 14-18%, בשעת פעט קענען זיין אַרויף צו 16%, מילך צוקער איז כּולל אין וועגן 2.4-2.8%.
די אַמינאָ זויער זאַץ פון דעם הייַזקע קעז איז גאָר רייַך: וועגן 5,825 מג פון פארשידענע אַמינאָ אַסאַדז אַרייַנגערעכנט פּער 100 גראַמז פון די 18% פעט צופרידן: לעוסינע, וואַלינע, פענילאַלאַנינע, ליסין, מעטהיאָנינע, טריפּטאָפאַן און טהרעאָנינע זענען אַרייַנגערעכנט.
אין די קורד כּולל קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און אייַזן. אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז בייַשטייַערן צו דער אַנטוויקלונג פון דער מענטש גוף פון אַן ביי קינד עלטער און זענען וווילטויק צו די זייער עלטער. הייַזקע קעז און קיילים מיט זייַן צופרידן זענען גאָר נערעוודיק - זיי אַנטהאַלטן פּראָטעינס וואָס זענען פארבונדן מיט קאַלסיום און פאַספעראַס סאָלץ. אַלע דעם ימפּרוווז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און דיידזשעסטשאַן.
הייַזקע קעז איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע , דאַנק צו די בענעפיץ אַז עס קענען ברענגען צו די מענטשלעך גוף.