טשיקקען סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ ליכט מיטאָג אָדער לאָנטש פֿאַרבייַסן. עס בישליימעס קאַמביינז פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ, און עס איז כּמעט קיין שווער פאַץ. אין דעם סאַלאַט טורנס אַניוזשואַלי סאַטיספייינג, ווייַל פּאַטייטאָוז זענען רייַך אין קאַלאָריעס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פּאַטייטאָוז און הינדל.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ברוסט הינדל - 0,5 פּקס .;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- קאַנד מאַשרומז - 1 קענען;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- יי - 1 שטיק;
- פריש פעננעל - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אזוי, צו מאַכן דעם סאַלאַט, פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין אַ פאַן, פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן זיי ביז זיי זענען גרייט. דעמאָלט קיל עס, ריין עס און רייַבן עס אויף אַ גרויס טערמאָו. הינדל פילעט, אויך, קאָכן און דיסאַסעמבאַל די פלייש אין פייבערז. זאַפטיק וגערקע דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, און מיט קאַנד מאַשרומז צונויפגיסן ראָסל און שנייַדן אין פּלאַטעס. עגגס קאָכן שווער, ריין און מאָל מיט אַ כאַבאַרניק.
איצט נעמען אַ פלאַך שיסל און פאַרשפּרייטן אונדזער סאַלאַט לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז. אַזוי, ערשטער מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז, דעקן עס מיט בוילד פאַליי, שפּריצן מיט גרייטיד וגערקע, לייגן מאַשרומז, עגגס, דעקן ווידער יוואַנלי מיט פּאַטייטאָוז און שפּריצן אויף שפּיץ מיט קראַשט דיל. זאל ס לאָזן דעם צוגעגרייט סאַלאַט פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי אַז עס איז סאָוקט, און דעמאָלט קיל און דינען צו די טיש.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- קאַנד מאַשרומז - 200 ג;
- שינקע - 200 ג;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קראָפּ - צו טעם;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרין סאַלאַט;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז מיט אַ מעסער, רייַבן עס און פּרעגלען עס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל אין עס. פיליץ און הינדל עגגס זענען קאָכן סעפּעראַטלי און שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. מאַרינאַטעד טשאַמפּיגנאַנז זענען שנייַדן אין קובעס. עגגס זענען קלינד פון די שאָל, מיר באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס; סקוויררעלס פיינלי קלאַפּ מעסער, און יאָוקס ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר צוזאמען מיט צעלאָזן קעז. טאָאָדעד קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק. איצט מישן די הינדל, יי ווייץ, שינקע און קנאָבל. מיר פּלאָמבירן עס מיט מייַאָנעז און מישן עס. סאַלאַט שיסל אָוווערליי מיט סאַלאַט בלעטער און אין דער צענטער מיר שטעלן די צוגעגרייט סטאַפינג.
האַלב פון די סלייסט גרינערי איז קאַמביינד מיט יי יאָוק, גרייטיד קעז און קנאָבל, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן און צונעמען פֿאַר 10 מינוט אין די פרידזשידער. די מנוחה פון די גרינז זענען אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די פילונג פון דער סאַלאַט, מיר פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל, אָוווערליי די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, פאָרמינג אַ נעסט. פון די קולד געמיש מיר מאַכן עגגס און שטעלן זיי אין די צענטער פון די נעסט. דאָ ס אַ אָריגינעל סאַלאַט מיר גאַט מיט איר!
סאַלאַט מיט הינדל, וגערקע און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 0,5 צפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר. ברוסט די הינדל ברוסט, שנייַדן אין קובעס, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט פאַר-העאַטעד גרינס ייל ביז רויט. סעלערי שרעדיד דין סלייסיז צוזאַמען מיט וגערקע. פעפער איז פּראַסעסט און געהאַקט שטרוי. קאָאָלעד פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין סלייסיז. ווייַטער, מיר יבעררוק אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און גיין צו דער צוגרייטונג פון די סאָוס. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די עסיק מיט צוקער, זאַלץ, פעפער און שטעלן זענעפט. גיסן די געמיש אין די סאַלאַט, מישן און דינען.