פילע פון קינדשאַפט ווי מאַקאַראָנען, וואָס איר קענען עסן מיט קיין סאָסיז און סיזאַנינגז. אויב איר דאַרפֿן אַ פול מאָלצייַט אָדער מיטאָג, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן מאַקאַראָנען מיט סטאַוו, וואָס איז בישליימעס זאַט, און זייער צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט.
דעם שיסל איז ינדיספּענסאַבאַל אין פאַרשידענע כייקינגז, ווען אַ גאַנג פון פּראָדוקטן און מיטל פֿאַר זייער צוגרייטונג איז לימיטעד, אַזוי יעדער טראַוולער ווייסט ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט סטאַוו. אין שטוב, עס זענען עטלעכע וועגן צו פֿאַרבעסערן און פֿאַרבעסערן די טעם פון דעם טראדיציאנעלן שיסל.
מאַקאַראָנען מיט סטוד פלייש אין די ויוון
אויב איר ווילט צו ביטע דיין געסט אָדער שטוב מיט אַ געשמאַק און רייַך שיסל, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט טרוסקאַווקע, קעז און טאַמאַטאָוז, וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 500 ג;
- קעז שווער - 300 ג;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס .;
- רינדערנס טרוס - 300 ג.
צוגרייטונג
קודם, קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, און דריינאַדזש די וואַסער און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע. וואַשן טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קובעס, דעמאָלט שיקן צו מאַקאַראָנען. צאָן, אויך, ריין און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן צו מאַקאַראָנען מיט טאַמייטאָוז, דאָרט אויך שיקן די צימעס.
ברעכן אַלע צוזאַמען און שטעלן אין אַ ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. אין דעם צייַט רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק ווען 10 מינוט האָבן דורכגעגאנגען, שפּריצן עטלעכע פון דיין מאַקאַראָנען מיט אַ שטיק פון קעז, קאָך און דעמאָלט שפּריצן די רוען טייל. ווידער, שיקן די שיסל צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט לייגן אויס אויף פּלאַטעס און מייַכל די משפּחה און געסט.
באַקיד מאַקאַראָנען מיט צימעס
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 1 קג;
- רינדערנס סטאָוו - 2 קאַנס;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- קעז ווורשט - 100 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- ברעאַדקרומבס, דאַר הערבס;
- זאַלץ, ערד פעפער.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַקאַראָנען ביז האַלב. ציבעלע צעקוועטשן פיינלי און פּרעגלען אין אַ פּאַן, ניצן די פעט אַוועקגענומען פון די צימעס. דעריבער שיקן צו די פלייש, גערודער עס און מישן עס. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קיובז און לייגן צו די צימעס, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, גיסן די גרינז און לאָזן צו צאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
האַרד קעז רייַבן, ווורשט - שנייַדן אין סלייסיז. עגגס קלאַפּן אין אַ שיסל, לייג צו זיי ווורשט קעז, זאַלץ און פעפער. מישן אַלע דעם מיט מאַקאַראָנען. פאָרעם פֿאַר באַקינג ייל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און שטעלן עס מאַקאַראָנען. פּלאָמבירן אַלץ מיט גרייטיד קעז און שיקן עס צו אַ 180 גראַד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. ווען די פאַן איז גרייט, קיל עס אַ ביסל און דינען עס צו די טיש.
געשמאַק מאַקאַראָנען מיט צימעס
אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד קאָכן מיטאָג, ניצן אַ מינימום פון שטאַרקייַט און ינגרידיאַנץ, דעמאָלט מיר וועט טיילן אַ וועג צו מאַכן מאַקאַראָנען מיט ציגל און אַניאַנז אין בלויז 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5-6 דענטיקעס;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַקאַראָנען. בשעת זיי זענען קוקינג, נעמען אַ ביסל פלייש פון פעט, צעשמעלצן זיי אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אויף עס פיינלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. דעריבער לייגן פלייש צו זיי, גערודער עס און מישן אַלץ. פאַרטיק געשמאַק מאַקאַראָנען צו ראָוסטיד פלייש, היץ אַ ביסל מינוט און עסן.
מאַקאַראָנען מיט דישן און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 250 ג;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קיוקאַמערז - 2-3 פּקס .;
- גרייטיד קעז - 200 ג;
- האָפּס-זונעלי, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען קאָכן ביז האַלב האַלב און פליסן די וואַסער. פלייש אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט לייגן צו פיינלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. נאָך 5 מינוט לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, סלייסט וגערקע, האָפּס-סאַנעלי, פעפער און אַ ביסל זאַלץ צו זיי. אַ ביסל פריי צוזאַמען, דעמאָלט שטעלן אין אַ פּאַן צו מאַקאַראָנען, מישן אַלץ, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר אנדערן 7-10 מינוט. אָרט די שיסל אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.