קורד געבעקס איז שטענדיק געווען באַוווסט פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט טעם. איז נישט אַ ויסנעם און אַ פּיראָג פון הייַזקע קעז, וואָס טורנס אויס צו זיין באמת רויאַל. פֿאַר איר, די ווערסיע פון די פּראָדוקט מיט apples און די סימפּלאַסט און קוויקאַסט רעצעפּט פֿאַר פּיינטינגז אין אַ ייַלן.
רויאַל שטיקל מיט הייַזקע קעז און apples - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 470 ג;
- קרימי פּויער ייל - 290 ג;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 510 ג;
- אויסגעקליבן עגגס - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 395 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 20 ג;
- צוקער וואַניל - 35 ג;
- apples - 450 ג.
צוגרייטונג
אמת קעניגלעך איז אַ שטיקל מיט הייַזקע קעז און apples. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, פאַרבינדן דרייַ יאָוקס מיט 90 גראַמז פון צוקער און העלפט פון וואַניל צוקער, לייגן אויך ווייך פּוטער און ונ דורך מאָל און וויסק. איצט שפּריצן די באַקינג פּודער, סיפטיד די מעל און מאַכן אַ נידינג ווייך טייג, וואָס מיר קלייַבן אין אַ שיסל און שיקן עס אין אַ זעקל פֿאַר דרייַסיק מינוט אין די פרידזש.
בשעת די טייג קולז, מישן אין אַ שיסל אַ טרוקן גראַניאַלער קורד מיט 150 גראַמז פון צוקער, דרייַ יאָוקס און די רוען וואַניל צוקער. בעערעך מאַסע די וויד ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. מיר אויך צוגרייטן apples. מיר וואַקסן די פירות, שאָלעכץ זיי פון די שאָלעכץ און זאמען, און שנייַדן די פלייש אין דין סלייסיז.
איצט די טשילד טייג איז פונאנדערגעטיילט אין אַ באַקינג שיסל, פאָרמינג די זייטן, און פאַרשפּרייטן די קורד פילונג פון אויבן. פון די שפּיץ, לייגן די עפּל סלייסאַז, דיסטריביוטינג זיי אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט אַ קעסיידערדיק שיכטע. מיר איצט שטעלן דעם שטיקל פֿאַר דרייַסיק מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון. בעת דעם צייַט, די פּראָדוקט זאָל ברוין אַ ביסל און ווערן גאָלדען.
בעת די באַקינג צייַט, וויסק אַלע די פּראָטעינס ביז זיי זענען געדיכט פּיקס, פּאָרינג אין דעם פּראָצעס די רוען צוקער. די ריזאַלטינג פּראָטעין מאַסע איז געלייגט אויס אויף שפּיץ פון די שטיקל און לעוואַלד. עס בלייבט בלויז צו ברוין די פּראָדוקט פון אויבן. צו טאָן דאָס, שטעלן עס פֿאַר די אנדערע צען מינוט אין די ויוון אין די זעלבע טעמפּעראַטור.
מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק נאַש פון די ויוון און לאָזן עס אין צימער טנאָים פֿאַר וועגן אַכט שעה אָדער יבערנאַכטיק. נאָך ינסיסטינג, די רויאַל עפּל פּיראָג מיט הייַזקע קעז אַקווייערז אַ באַלאַנסט געשמאַק און ווערט אַפֿילו מער געשמאַק.
ווי צו קאָכן אַ רויאַל פּיראָג פון הייַזקע קעז - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 470 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- פּוטער פּוטער - 295 ג;
- גראַניאַלער טרוקן הייַזקע קעז - 520 ג;
- אויסגעקליבן עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער וואַניל - 20 ג.
צוגרייטונג
טראָץ די פּאַשטעס פון דער דורכפירונג און אַ גאַנץ פּשוט קוקינג, די הייַזקע קעז שטיקל טורנס אויס רויאַל און געשמאַק.
ווען פּלאַנירונג די פּיראָג צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו באַקומען די פּוטער פון די פרידזשידער אין שטייַגן און לאָזן עס צו טאָו אין צימער טנאָים. אין דער צוקונפֿט, מיר דאַרפֿן צוויי טיף באָולז. אין איינער פון זיי מיר סיפט די ווייץ מעל און פאַרשפּרייטן די ווייך בוימל. איצט, הענט מאָלן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען, באַקומען אַ ווייך פּינע. אין די אנדערע שיסל, מיר פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז, פאָרן אין אויסגעקליבן עגגס, גיסן אין צוקער און וואַניל צוקער און גאַרניש געזונט מיט אַ לעפל. איר קענען העלפן זיך אַ ביסל פון אַ ביסל קראַקער, אַזוי אַז די גרויס קורד גראַנולאַריטי טורנס אין אַ פייַן איינער.
מיר קערפאַלי יילד די באַקינג קאַנטיינער און אויסגעגאסן אין עס צוויי-דריט פון אַלע די ווייך ברעקלעך פון מעל און פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע יוואַנלי צוזאמען די דנאָ און ווענט, פּריטערמבאָוויווייַאַ אַ ביסל און ריפּיטינג מיט זייַן הילף די קאַנטורז פון די פאָרעם. גיסן אויס די צוגעגרייט קורד-עג געמיש פון אויבן, פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל און טיר אויס די יוואַנלי רוען קרום פון אויבן. עס בלייבט בלויז צו באַקן די רויאַל קורד שטיקל אין אַ העאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. עס וועט נעמען פופציק מינוט פון דיין צייַט.
גרייט שטיקל זאָל זיין ערלויבט צו קילן, אָבער שוין אין דער וואַרעם פאָרעם עס וועט זיין געשמאַק, ווי געזונט ווי אין די קולד אַראָפּ.