ספּאַגעטי מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ רייַך גענוג שיסל, רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז, און עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אַזוי עס איז גאנץ נישט בלויז פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, אָבער אַפֿילו פֿאַר פרישטיק. פֿאַר די זעלבע רעצעפּט, עס ס גרינג צו מאַכן ספּאַגעטי מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש - נאָר לייגן וועלכער פּראָטעין איר ווילן.
ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- גרייט ספּאַגעטי - 200 ג;
- פּאַטייטוואַלי - 1 מיטל פרוכט;
- פאַרפרוירן שטריקל בינז - 1 גלאז;
- אפגעהיט אין זייער אייגן זאַפט, טאַמאַטאָוז (פּילד) - 1 טאָפּ;
- קנאָבל;
- מאַסלינע בוימל.
- זאַלץ, בשמים.
ספּאַגעטי מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ נאציאנאלע רעצעפּט, אַזוי איר קענען זיין וועריד. קנאָבל און בשמים זענען אויסדערוויילט צו געשמאַק, אָבער עס איז דיזייעראַבאַל צו לייגן מאַרדזשאָראַם און באַסיל - טראדיציאנעלן איטאַליעניש סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די וואַסער אויף די פייַער פֿאַר קוקינג ספּאַגעטי, און אין דעם צייַט מיר גרייטן די וועדזשטאַבאַלז. בעאַנס מוזן זיין טאָד, פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין סטריפּס, טאַמאַטאָוז - קובעס, מאָל קנאָבל. מיר וועלן פּרובירן צו טאָן אַלץ סינטשראָנאָוסלי: מיר שיקן ספּאַגעטי צו ברו, אין דעם צייַט, מיר אָנהייבן צו ברענגען אַ פּאַטלעזשאַן אין ייל, נאָך אַ ביסל מינוט מיר וועלן צוטשעפּען בינז צו זיי. ווען עס איז באדעקט מיט אַ ליכט סקאָרינקע, לייגן טאַמאַטאָוז, קנאָבל, זאַלץ און בשמים צו די פריינג פּאַן, און דישן ביז גרייט.
אויב איר ווילן צו מאַכן ספּאַגעטי מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט דער ערשטער איז אויסגעגאסן אין די סקאָווראָדע, און דעמאָלט אַלץ אַנדערש. צו די סטאַפינג איז גאנץ בולגאַריש פעפער, אַזוי עס קען אויך זייַן געניצט אין דעם רעצעפּט. צו מאַכן ספּאַגעטי מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז, די הינדל קענען נאָר זיין געפּרעגלט אָדער שטעלן אויס סעפּעראַטלי, אָדער נאָר ווי סטאַפינג, לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז - דיין ברירה. וועדזשטאַבאַלז זאָל קער אין אַ סאָוס, און אויב עס איז נישט גענוג זאַפט אין טאַמאַטאָוז, נאָר גיסן אַ ביסל וואַסער אין די סקאָווראָדע. ווען אַלץ איז גרייט, שטעלן אויף אַ טעלער פון ספּאַגעטי, וואַסער זיי מיט גרינס סאָוס און באַצירן מיט גרינז.
עס ס צייַט צו די טיש!