מיטבאָלז זענען אַ שיסל געמאכט פון געהאַקט פלייש, וואָס איז געדינט מיט אַ זייַט שיסל. דעפּענדינג אויף די פלייש געוויינט, די קאַלאָריפיק ווערט פון די מיטבאָלז קען זיין אַנדערש.
קאַלאָריק צופרידן פון מיטבאָלז
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- געהאַקט פלייש;
- רייַז;
- יי;
- אַניאַנז;
- בשמים;
- greens.
דעפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש קענען ענדערן נישט בלויז די טעם, אָבער אויך די צופרידן פון פאַץ. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, די ביגאַסט קאַלאָריק צופרידן וועט זיין אין קאַלבפלייש מיטבאָלז. אין זיי, 100 גראַמז פון פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר 16 גראַמז פון פעט און 247 קייקאַל. אבער די שיסל פון כאַזער וועט אַנטהאַלטן וועגן 165.42 קייקאַל און בלויז 9.24 גראַמז פון פעט פּער 100 גראַמז. די גערלז וואס נאָכפאָלגן זייער וואָג און אַדכיר צו די געהעריק דערנערונג זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו הינדל פלייש. עס כּולל ווייניקער פעט און איז אַזוי פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. אין דעם פאַל, הינדל מיטבאָלז, קאַלאָריע צופרידן וואָס איז פיל נידעריקער ווי אַז פון כאַזער און קאַלבפלייש, איז ניט ערגער צו געשמאַק. אין 100 גראַמז פון דעם פּראָדוקט כּולל בלויז 3.17 ג פון פעט און 125.19 קקאַל.
קאַלאָריק צופרידן פון מיטבאָלז מיט רייַז קענען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, די הקדמה פון קרעם, זויער קרעם, סעמאַלינאַ אָדער מעל אין די זאַץ באטייטיק ינקריסיז די צופרידן פון פאַץ און קאַלאָריעס.
קאַלאָריע צופרידן פון סטימד פלייש
צוגרייטן דעם פלייש שיסל אין פארשיידענע וועגן:
- באַקן אין די ויוון;
- ויסלייזן;
- קאָכן פֿאַר אַ פּאָר.
די מערסט פאָלקס צווישן מענטשן וואס אַדכיר צו די רעכט און געזונט עסנוואַרג איז די פּאַרע-מיטבאָלז. אין דערצו צו די פאַקט אַז זיי ריטיין די מאַקסימום סומע פון מיקראָנוטריענץ, זייער קאַלאָריע צופרידן איז באטייטיק נידעריקער ווי מיט אן אנדער מעטהאָדס פון צוגרייטונג. אבער ווידער, די נוטרישאַנאַל ווערט פון די צוגעגרייט שיסל וועט אָפענגען גלייַך אויף די ינגרידיאַנץ און די פלייש אויסדערוויילט.