אַרום די זאמען זענען אַ פּלאַץ פון סיכסעך: עמעצער ווייסט זייער נוציק, אנדערע טייַנען אַז זיי זענען שעדלעך. אין פאַקט, טאָמער, ווי קיין פּראָדוקט, די זאמען האָבן זייער positive און נעגאַטיוו זייטן.
זאמען - נוציק פּראָפּערטיעס
פילע זאמען וואָס מיר ליבע צו עסן אַליין אָדער ווי אַדאַטיווז צו פאַרשידן קיילים, ברענגען צו אונדזער גוף אַ גאַנץ קייט פון נוציק סאַבסטאַנסאַז - מינעראַלס, וויטאַמינס און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.
- פאַט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א און E, כּולל אין כמעט אַלע זאמען, ביסט פערלי געזונט אַסימילאַטעד רעכט צו דעם בייַזייַן פון פאַץ אין די זאמען. זייַענדיק אַנטיאַקסאַדאַנץ, די וויטאַמינס פּאַמעלעך אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס און פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם. ווי אַ אָנגענעם באָנוס, זיי יבערמאַכן האָר און הויט.
- גרינס אָילס - אַז ס ווי נוציק זאמען זענען צווישן אנדערע זאכן. זיי פירן "גוט" פאַץ, וואָס רעדוצירן די מדרגה פון "שעדלעך" קאַלעסטעראַל אין די בלוט, אַזוי זיי זענען נוצלעך אין אַטהעראָסקלעראָטיק פּראַסעסאַז.
- זאמען אויך אַנטהאַלטן פילע מינעראַלס. קאַלסיום און מאַגניזיאַם זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אייַזן (ספּעציעל אַ פּלאַץ פון עס אין קירבעס זאמען) פּראַטעקץ קעגן אַנעמיאַ, יאָדינע טוט נישט לאָזן היפּאָטהיראָידיסם צו אַנטוויקלען, פלאָריידז פּראָווידעס שטאַרק, געזונט ציין און ביינער, און אָן צינק עס איז אוממעגלעך צו טייַנען אַ פול-פלעדזשד ימיון פאַרטיידיקונג און צושטעלן וואַסקיאַלער שטאַרקייַט .
- עטלעכע פון די זאמען אַנטהאַלטן ספּעציפיש סאַבסטאַנסיז, פֿאַר בייַשפּיל, פלאַקס זאמען - קוואלן פון פיטאָעסטראָגענס - פאַבריק כאָרמאָונז אַז העלפן פרויען נאָרמאַלייז די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט.
אזוי, אַרייַנגערעכנט אין דיין דיעטע פאַרשידן זאמען, אַרייַנגערעכנט שטענדיק בנימצא זונרויז זאמען, איר קענען פֿאַרבעסערן דעם גוף ס צושטאַנד, אָנזעטיקן עס מיט וויטאַמינס און מינעראַלס, פֿאַרבעסערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. נאָך אַ ביסל וואָכן, עס וועט זיין באמערקט ימפּרווומאַנץ אין האָר און הויט, ווי געזונט ווי גענעראַל וווילזייַן.
וואָס איז שעדלעך זאמען?
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די זאמען האָבן אַ הויך גענוג ענערגיע ווערט. דער זעלביקער זונרויז זאמען אין אַ הונדערט גראַמז אַנטהאַלטן אַ ביסל מער ווי 500 קאַלאָריעס, וואָס איז גאַנץ אַ פּלאַץ. דעריבער, אויב אין דערצו צו די געוויינטלעך עסנוואַרג איר עסן אַ האַנדפול פון זונרויז זאמען, ניט אַרייַנגערעכנט זיי אין טעגלעך קאַלאָריק צופרידן, איר קאַנסומינג "פאַרבאָרגן" קאַלאָריעס, וואָס וועט פאַרשאַפן וידעפדיק קילאָגראַמס אין דער צוקונפֿט. אין דערצו, די זאמען אַנטהאַלטן פאַץ, און זייער יבעריק קאַנסאַמשאַן - דאָס איז אַן עקסטרע מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס און לעבער. און איינער מער פּריקרע ומשטאַנד איז אַז עס איז שלעכט פֿאַר די ינאַמאַל צו קנאַל די זוימען שאָלעכץ מיט ציין, ווי פילע טאָן.
אבער די קשיא פון צי עס איז מעגלעך צו עסן מיט אַ דיעטע זאמען, פילע נוטרישאַניס, אָבער, געבן אַ אַפערמאַטיוו ענטפֿערן ווייַל אין די גריינז זענען פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז. ספּעציעל זיי ראַטעווען אין ווינטער און פרילינג, ווען מיר קאַנסומינג ניט גענוגיק פירות און וועדזשטאַבאַלז און ליידן פון היפּאָוויטאַמינאָסיס . אָבער, זאמען מיט וואָג אָנווער זאָל זיין געגעסן אין קליין קוואַנטאַטיז.
עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די נוצן פון זאמען:
- זאמען וואָס האָבן אַ הויט, אָבער זענען קלינד, כּולל אַ סדר פון מאַגנאַטוד ווייניקער נוציק סאַבסטאַנסאַז;
- אויך ווייניקער נוציק זאמען מאכט ראָוסטינג, אַזוי עס איז בעסטער צו עסן בלויז דאַר זאמען;
- עסן 100 גראַמז פון זונרויז זאמען (וועגן האַלב אַ גלאז) אַ וואָך גענוג צו פֿאַרבעסערן די מאַטאַבאַליזאַם און דיין וווילזייַן, אָבער טאָן ניט שאַטן דעם פּראָצעס פון לוזינג וואָג;
- עס איז בעסטער צו לייגן זאמען צו פאַרשידן קיילים - גאַנץ גריינז, ליכט סאַלאַדס אָדער סופּס.
אין אַלע וויכטיק מיטלען, אַפֿילו אויב איר עסן זאמען, די בענעפיץ און שאַטן פון זיי קענען פּרעוואָומינאַט, דיפּענדינג אויף די נומער פון געגעסן זאמען, וואָס פֿאַר פילע ויסקומען גאָר ומשעדלעך.