ניט אַלעמען ווייסט און ניצט ספּעציעל טייפּס פון קאַטינג נייווז. עס זענען נייווז פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, קעז, ברויט. און עס זענען ספּעציעל נייווז פֿאַר קאַטינג פלייש, פיש און אָף - פֿאַר יעדער פאַל זייַן אייגן. אין סדר נישט צו קוקן ווי אַ לייַוונט, קומען צו די קראָם פֿאַר דעם געצייַג, עס איז בעסער צו וויסן אין זייערע ווערייאַטיז און דעסטאַניישאַנז.
פארמען פון קאַטינג נייווז
זאל ס אָנהייבן מיט די קאַטינג נייווז פֿאַר פלייש. זיי קומען אין עטלעכע פארמען:
- פֿאַר די צעשיידונג פון פלייש פון ביין - אַ ספּעציעל מעסער מיט אַ שייגעץ מעסער;
- פֿאַר פּראַסעסינג פיליץ - די אַזוי גערופענע קאַטינג לויז מעסער, האט אַ ילאָנגגייטאַד קאַטינג שטיק, אַ זייער פלעקסאַבאַל בלייד;
- פֿאַר פאַרפרוירן פלייש און ביינער - מיט אַ גוט מעסער-האַקקעט מאַנידזשיז.
| | | |
עס זענען אויך קאַטינג נייווז פֿאַר פיש. זייַן בלייד האט אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם - פון 10-23 סענטימעטער, אַזוי אַז עס וואָלט זיין גרינג צו שעפּן פיש פון קיין גרייס. מיט דער הילף פון אַ מעסער פֿאַר קאַטינג פיש, איר קענען שנייַדן עס אין טשאַנגקס, באַזונדער די פיליץ פון די באַרגרוקן, און באַזייַטיקן די הויט.
דער קלענערער די פיש, די טינער און קירצער די בלייד פון די מעסער. ידעאַללי, עס איז בעסער צו האָבן אַ גאַנג פון נייווז פֿאַר קוקינג קיילים פון פאַרשידענע פיש. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, איר קענען נוצן אַ וניווערסאַל געצייַג מיט אַ בלייד לענג פון 19 סענטימעטער.
מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַטינג נייווז
קיין קאַטינג מעסער זאָל זיין געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. זינט די שטאָל קענען זיין רידוסט אין קוואַליטעט, עס איז נייטיק צו אָריענטירן מיט אַ באוווסטער פאַבריקאַנט פון קיך אַקסעסעריז ווען בייינג. פֿאַר בייַשפּיל, די קאַטינג נייווז פון קיזליאַר און קערסשאַוו האָבן פּרוווד גאַנץ מצליח.
די מערסט פאָלקס שטאָל פֿאַר נייווז הייַנט איז דמשק שטאָל. עס איז קעראָוזשאַן קעגנשטעליק, דוראַבאַל, דוראַבאַל ווי אַלע פּראָדוקטן געמאכט פון אים. די נייווז פון דמשק שטאָל האָבן אַן אַפֿילו און דין בלייד, לייכט קאָפּינג מיט גרויס פלעשי פּיעסעס, דזשענטלי קאַטינג זיי און צעשיידן די ביינער פון די פלייש.
אנדערע וויכטיק ווייזט
אין דערצו צו אַ שטאַרק בלייד אין די קאַטינג מעסער, אַ באַקוועם קאַפּ איז וויכטיק. אויב עס איז גליטשיק, פלייש אָדער פיש וועט זיין זייער שווער צו שנייַדן. דער מעסער בעשאַס די אַרבעט זאָל נישט צעטל פון די האַנט, אַזוי דער גריפּ מיט עס זאָל זיין שטאַרק.
פריער, כאַנדאַלז זענען געמאכט פון האָלץ, אָבער הייַנט עס זענען מער אָפט נייווז מיט אַ גומע אָדער פּלאַסטיק שעפּן. זיי זענען מער פּראַקטיש און דוראַבאַל - זיי האָבן אַ ויסגעצייכנט האַנט אויף די האַנט, זיי טאָן נישט אַרייַנציען אָודערז, זיי טאָן ניט פאַרקרימען פון נעץ.
אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די בייַזייַן פון סקאַבבערז און שאַרפּענער . אויב די מעסער איז נישט געניצט אין דער קיך, אָבער אין דעם פעלד, עס איז גאָר באַקוועם צו האָבן די אַקסעססאָריעס אין האַנט.