מיר פאָרשטעלן איר די Top 10 ספּעשאַלטיז פון די בוך גווינעטה פּאָלטראָוו, קאָכן וואָס איר וועט נישט באַדויערן.
האָלליוואָאָד אַקטריסע גוינעט פּאָלטראָוו איז אַ פאָלגער פון אַ געזונט דיעטע, וואָס זי איז געווען ווייַטערדיק פֿאַר די לעצטע צען יאר. ליבע פֿאַר אַ געשמאַק, אָבער ומשעדלעך צו די פאָרעם רעסאַפּיז ינסטילד איר פאטער. יעדער אָוונט ער האַלב מיטאָג פֿאַר די מוטער פון גווינעטה, וואס געארבעט ווי אַ אַקטריסע. דער ערשטער בוך פון די שטערן גערופן "פּאַפּאַ ס טאָכטער" איז געווען ארויס אין רוסיש, און די רגע עס ס אַלע גרינג איז קיינמאָל איבערגעזעצט פון ענגליש. דערווייַל, עס איז אין עס איר קענען געפֿינען מעהודערדיק און נוצלעך רעסאַפּיז, וואָס וועט איבערחזרן אין שטוב קיין נייַ-געקומענער.
1. ריסאָטטאָ מיט שפּינאַט און פּיז
ריסאָטטאָ איז יוזשאַוואַלי אַ פערלי הויך-קאַלאָריע שיסל מיט אַ פּלאַץ פון קעז אָדער פּוטער. די אָפּציע מיט ספּינאַטש שוץ איז גרינג גענוג צו דינען עס פֿאַר מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- 700 מל פון יויך פון קיין גרינס;
- 1 לימענע;
- 2 טייבאַלספּונז קוואַליטעט מאַסלינע ייל;
- האַלב אַ גרויס ווייַס ציבעלע;
- 1 שטיק פון לעק;
- 2 קלאָוועס קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די ענגשאַפט;
- sea salt;
- thyme;
- 250 גראַמז פון ערד רייַז;
- 100 ג שפּינאַט;
- 170 ג פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּיז;
- 15 ג פון ערד באַסיל;
- שוואַרץ פעפער.
דער ציין איז אַוועקגענומען פון די לימענע און גרייטיד מיט קליין האָלעס. זאַפט פון די פּאַפּ צו קוועטשן און מישן מיט די גרינס בוט, כיטיד אויף דעם פייַער. סעפּאַראַטלי, אין אַ דיק-וואָלד טיף ברויט פּאַן, וואַרעם מאַסלינע בוימל, לייג צו עס געהאַקט ציבעלע און לעק, טהימע גרינז, באַסיל און קנאָבל. פּרעגלען, סלאָולי סטערינג פֿאַר 2-3 מינוט. ספּינאַטש שנייַדן און צוזאַמען מיט ונפראָזען פאַר-פּיז שטעלן אין אַ יויך, דעמאָלט גיסן די זעלבע טרוקן רייַז און פּרעגלען. ברענגען די ריסאָטטאָ צו אַ קאָכן, און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
2. קינאָ מיט געפּרעגלט יי
קראָופּ קינאָ הייַנט איז געהאלטן די מערסט פאָלקס סופּערפאָאָד, דאַנק צו די גרויס צופרידן פון פּראָטעינס, וויטאַמין E און פיברע.
ינגרידיאַנץ:
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל;
- 1 געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל;
- 2 גרויס קרויט בלעטער;
- 200 ג פון פילם;
- 2 עגגס - יעדער פון איין יי;
- 1 shots;
- 350 מל פון וואַסער;
- שוואַרץ פעפער;
- ים זאַלץ.
אָנשפּאַרן קרופּ צו באַזייַטיקן דעבריס אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער,. שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער און ברענגען דעם פילם צו אַ קאָכן, און קאָכן אונטער אַ פארמאכט קלאָזעט, ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד אין די גריינז. די ריזאַלטינג סומע פון קאַשע איז גענוג פֿאַר צוויי סערווינגז. שמירן די פריינג פּאַן, לייגן קנאָבל, געהאַקט שאַלץ און שרעדיד קרויט. זאַלץ, פעפער, לייגן קינאָ און פּרעגלען, סטערינג קעסיידער, 3-5 מינוט. פאַרשפּרייטן די ראַמפּ אויף פּלאַטעס און דעקן יעדער מיט געפּרעגלט עגגס.
3. פּאָטאַטאָ זופּ מיט רויט פעפער
א האַרציק, אָבער נודנע שיסל וועט העלפן דיווערסאַפיי די דזשאַלאַפּענאָ פעפער סמאָוקט אויף אַ עפענען פייַער.
ינגרידיאַנץ:
- 1 גרויס רויט ציבעלע, שנייַדן אין רינגס;
- 2 טייבאַלספּונז כעמפּ בוימל;
- טרוקן קנאָבל פּודער;
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט גרין סילאַנטראָו;
- 2 ג פון קומין;
- 1 סמאָוקט פעפער, שנייַדן אין האַלב רינגס;
- 2 גרויס פּאַטייטאָוז;
- 1.5 ליטער פון גרינס בוט;
- ים זאַלץ.
אויף גרינס פעט, פּרעגלען ציבעלע, גרינז און פּעפּערז. קאַט פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז און שפּריצן מיט זאַלץ, קנאָבל פּודער. בראָטן די פרייז און פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, לייגן פליסיק און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט.
4. רעפרעשינג טרינקען מיט קאַווענע און מינט
אין דעם בוך עס איז אַ גאנצע אָפּטיילונג געטרייַ צו זומער טרינקען, נישט אַ שעדלעך פיגור. די מערסט פאָלקס רעצעפּט כולל אַ זאַפטיק פּאַפּ פון רייפּ מעלאָן קולטור.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פּאַפּ פון קאַווענע אָן אַ שאָלעכץ;
- קראַשט ייַז;
- פריש מינץ בלעטער;
- 200 מל פון מינעראַל וואַסער;
- 2 טייבאַלספּונז צוקער.
פּאַפּיר קאַווענע מיט ייַז און וויסק אין אַ בלענדער ביז גלאַט קאָנסיסטענסי. קאַמביין די געמיש מיט קאַלט וואַסער, גיסן איבער ברילן און באַצירן מיט בלעטער פון מינץ, ראַבד אין די פּאַלמז.
5. וועגעטאַריער סטימד דאַמפּלינגז
דאַמפּלינגז קענען זיין האַלב נישט בלויז אין בוילינג וואַסער, אָבער אויך סטימד. דעם אופֿן אַלאַוז איר צו ראַטעווען אַלע וויטאַמינס און נוטריאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- 350 ג פון ווייץ מעל;
- 300 מל פון וואַרעם וואַסער;
- 60 ג פון פּוטער;
- 1 טבספּ. שרעדיד ינגבער;
- 1 גרויס ציבעלע, שנייַדן אין רינגס;
- 400 ג פון שייטאַקע מאַשרומז;
- 150 גראַמז פון געהאַקט קרויט;
- 150 ג פון געהאַקט קעראַץ;
- 5 ג פון ווייַס פעפער;
- 2 צפּ. sesame oil;
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס טרוקן ווייַן;
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס;
- 1 צפּ גראַנולאַטעד צוקער;
- זאַלץ צו טעם.
האַלב אַ שעה איידער איר אָנהייבן מאָדעלינג דאַמפּלינגז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר עס, מיקסינג די מעל מיט וואַרעם וואַסער און סעסאַמי ייל און נידינג די הענט מיט אַ פּלאַסטיק כאָומאַדזשינאַס מאַסע. טייג דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין וואַרעמקייַט.
צו אָנהייבן צו מאַכן די פילונג, איר האָבן צו שנייַדן די מאַשרומז און פּרעגלען זיי אין פּוטער ביז זיי באַפרייַען די פליסיק. לייג די ינגבער, אַניאַנז, קרויט און קעראַץ, צייַט מיט זאַלץ און ווייַס פעפער. דריזזלע ווייַן, מישן ונ דורך און אַראָפּנעמען פון היץ נאָך 2 מינוט.
שנייַדן די טייג אין קרייזן מיט אַ גלאז, פאַר-ראָולינג עס מיט אַ ראָולינג שטיפט. פֿאַר יעדער פון די קרייזן שטעלן די פילונג, דעמאָלט זאַפּריפּנוט זייַן פינגער. פינישט דאַמפּלינגז זענען געלייגט אויס אויף אַ רייַבן איבער אַ פאַן, אין וואָס וואַסער איז בוילינג. דאַמפּלינגז פֿאַר אַ פּאָר וועט זיין גרייט אין 20 מינוט.
6. גראַנאָלאַ מיט נעצבוים סירעפּ
גראַנאָלאַ איז צוגעגרייט פון מועסלי אָדער ראָולד אָוץ פלאַקעס מיט אַדאַטיווז. ווי אַ הערשן, זייער ראָלע איז געשפילט דורך בעריז אָדער דאַר פרוכט. די אַקטריסע לייגט צו צולייגן זיי מיט נעצבוים סירעפּ און גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- 350 ג פון אָוט פלאַקעס אָדער קאַשע "7 טוווע";
- 300 מל פון בוילינג וואַסער;
- 100 מל פון נעצבוים סירעפּ;
- 100 ג פון דאַר פייגן;
- זאַלץ.
גיסן האָבערגריץ מיט וואַסער און דעקן, לאָזן פֿאַר 10 מינוט. זאַלץ צו געשמאַק, לייגן דאַר פייגן, סלייסט, און סירעפּ. מישן און פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס פֿאַר געדינט.
7. טערקיי מיטבאָלז
מיטבאָלז פון אַ פויגל פויליש זענען נישט אַזוי קאַלאָריק, ווי דער זעלביקער שיסל פון פעט רינדערנס אָדער כאַזער.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג טערקיי פאַליי;
- 1 קליין רויט ציבעלע, שנייַדן אין רינגס;
- 800 ג פון צייַטיק טאַמאַטאָוז;
- 3 טייבאַלספּונז זונרויז ייל אָן אַ שמעקן;
- קנאָבל פּודער;
- בלעטער פון באַסיל, טיים, ראָסעמאַרי;
- ים זאַלץ.
טאַמאַטאָוז פּילד אַוועק, פריער סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. מאָלן די פּאַפּ און קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט, געמאכט פּאָמידאָר סאָוס אויס פון זיי. די פילעט איז סקראָללעד דורך אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט געהאַקט הערבס און אַניאַנז. קאַמביין סטאַפינג מיט בוימל, זאַלץ און זעמל קליין באַללס פון עס. די מיטבאָלז זענען שטעלן אין פּאָמידאָר סאָוס און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 40 מינוט.
8. קאָקטייל-"מוסקל קאַנסטראַקטער"
טריינג צו געבן מאַקסימום נוץ צו פּראָטעין קאַקטיילז פֿאַר בנין מוסקל מאַסע, איר קענען לייגן וועדזשטאַבאַלז און פירות צו זיי.
ינגרידיאַנץ:
- 1 געדינט פון וויי פּראָטעין;
- 1 געדינט פון וויטאַמין העסאָפע;
- 300 מל מאַנדל מילך מיט אָדער אָן פלייווערינג;
- 100 מל עפּל פּיוריי;
- 100 ג פון פּאַפּ פון באַנאַנע.
מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ הויך-מאַכט בלענדער און טרינקען פֿאַר 5 מינוט נאָך אַ שטאַרק אַרבעט.
9. מאַקאַראָנען מיט טונפיש און הזיתים
מאַקאַראָנען קען ניט נאָר איטאַליעניש קאָכן: אמעריקאנער, לויט גוויעטה, קענען לייכט קאָנקורירן מיט זיי.
ינגרידיאַנץ:
- 250 ג פון מאַקאַראָנען פון קיין פאָרעם פון דוראַם ווייץ;
- 50 מל פון מאַסלינע ייל;
- 50 ג פון קאַפּערס געוואשן און דאַר;
- 8 קלאָוועס פון קנאָבל, שנייַדן אין דין סלייסיז;
- 1 קענען קאַנד טונפיש;
- 100 ג פון פּיטיד הזיתים;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- 5 ג פון רויט פעפער;
- זאַלץ.
מאַקאַראָנען קאָכן 7-8 מינוט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. אין אַ דיק-וואָלד פאַן, היץ די ייל, פּרעגלען די קאַפּערס און קנאָבל אין עס. מישן די פּרעגלען מיט די טונאַ פאַליי, צעקוועטשן מיט גאָפּל, פעפער. שטעלן די מאַקאַראָנען אויף די פּלאַטעס, שפּיץ די פיש סאָוס, באַצירן מיט הזיתים און שפּריצן מיט נאַטירלעך זאַפט.
10. סוד מעקסיקאַן טרינקען פון יוגנט
פּאָלטראָוו בעשאַס אַ יאַזדע צו די מעקסיקאַן ריזאָרט האט געלערנט אַ סוד רעצעפּט פֿאַר אַ טרינקען וואָס מיינטיינז הויט טאָן און העלפט גלאַט רינגקאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- 200 מל נידעריק-פעט יאָגורט;
- 1 צפּ ייל עקסטראַקט פון וויטאַמין E;
- 2 צפּ. chopped cilantro;
- לייַם זאַפט.
יאָגורט גיסן אין אַ בלענדער, עס אויך שטעלן גרינז, גיסן ייל און זאַפט. קלאַפּן בייַ אַ דורכשניטלעך גיכקייַט פון 2-3 מינוט.