אַלעמען ווייסט אַ גרינס ווי פּאַטייטאָוז, מאל גערופן "צווייטע ברויט". הייַנט, אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז זענען געווארן יידענאַפייד אַז אַנדערש אין טערמינען פון מאַטשעריישאַן און באַצייכענונג, טובער און טראָגן שטאַרקייַט, קעגנשטעל צו חולאתן און פּעסץ.
וואָס זענען די טייפּס פון פּאַטייטאָוז?
די וועלט סאָרטירונג פון קאַרטאָפל נאָוואַדייַס האט וועגן 4000 ווערייאַטיז פון דעם גרינס. עס איז זייער שווער צו אָריענטירן אין אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט, דעריבער יקספּיריאַנסט גארדערז רעקאָמענדירן די נוצן פון געפלאנצט ווערייאַטיז פון דעם גרינס פֿאַר די געגעבן געגנט פֿאַר פּלאַנטינג. איינער פון די הויפּט פֿעיִקייטן אין די קלאַסאַפאַקיישאַן פון פּאַטייטאָוז איז זייַן צייַטיקייַט. דעפּענדינג אויף עס, סאָרץ פון "רגע ברויט" זענען:
- פרי ;
- דורכשניטלעך;
- שפּעט.
לויט צו זייַן ציל, ווערייאַטאַל פּאַטייטאָוז זענען צעטיילט אין:
- עסצימער. עס כולל די מערסט פּראָסט ווערייאַטיז, וואָס האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק מידות. אַזאַ פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 18% פון קראָכמאַל, אַ געוואקסן סומע פון וויטאַמין C און פּראָטעין.
- טעכניש. די קראָכמאַל צופרידן אין די גרינס ריטשט 16%. פון אַזאַ פּאַטייטאָוז פּראָדוצירן קראָכמאַל און אַפֿילו אַלקאָהאָל.
- וניווערסאַל. אין די גראַדעס, די סומע פון קראָכמאַל ווערייאַטיז פון 16% צו 18%.
- Aft. די הויך-יילדינג ווערייאַטיז האָבן גרויס טובערס מיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און קראָכמאַל.
אן אנדער פאָלקס טיפּ פון קאַרטאָפל קלאַסאַפאַקיישאַן איז די קאָליר פון זייַן טובערס. די מערסט פּראָסט זענען ווערייאַטיז:
- ווייסע. פּאָטאַטאָעס מיט די טובערס זענען געשמאַק און געזונט בוילד.
- Yellow. דעם גרינס כּולל מער קעראַטין.
- די רעדס. די טובערס זענען געזונט אפגעהיט, זיי האָבן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ. אין רויט פירות, ווייניקער סאָלאַנינע איז געשאפן, וואָס איז, זיי טאָן ניט דרייען גרין.
- Multicolored. דערווייַל, קאַרטאָפל ווערייאַטיז מיט בלוי, פיאַלקע און אַפֿילו שוואַרץ הויט און פלייש זענען עקסקרעטעד. אָבער, זיי נאָך האָבן אַ זייער הויך פּרייַז.
פרי קאַרטאָפל ווערייאַטיז
די זאַמלונג פון אַזאַ פּאַטייטאָוז הייבט ווען די פאַבריק טאַפּס זענען נאָך גרין, און די הויט פון די טובערס איז זייער דין. צו קראָם אַזאַ אַ קאַרטאָפל איז נישט געוויינט, ווייַל אין זומער היץ די טובערס געשווינד פאַרלירן נעץ. די ערליאַסט פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז קענען זיין:
- זייער פרי - די טובערס אָנהייב רייניקונג נאָך 40-60 טעג נאָך פּלאַנטינג. אַזאַ הינטער-גראָב אַרייַננעמען טיש ווערייאַטיז טימאָ, אַריעל, ריוויעראַ און אנדערע.
- פרי - צו שניט אַזאַ פּאַטייטאָוז זענען סטאַרטעד 70 טעג נאָך פּלאַנטינג. דאס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז יזאָראַ, אַנאָסטאַ, רויט סקאַרלעטט, עטק.
- מידראַנגע - שניט דעם קאַרטאָפל 90 טעג נאָך דיסעמבאַרקיישאַן. דעם קאַרטאָפל פאַרשיידן אַמאָראָסאַ, מרתא, אָדיססעוס און אנדערע.
מיטל ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז
אַזאַ פּאַטייטאָוז זענען פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש, און פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג גלייַך פון די בעט. זינט בעשאַס דער מאַטשירינג פון די דורכשניטלעך קאַרטאָפל הייבט צו אַנטוויקלען און פיטאָפטהאָראַ, עס איז בעסער צו קריגן אַזאַ ווערייאַטיז וואָס זענען קעגנשטעליק צו שפּעט בלייט . איר קענען קלייַבן אַזאַ מיטל-און שפּעט-רייפּנינג קאַרטאָפל ווערייאַטיז פֿאַר די טשערנאָזעם געגנט:
- ראַמאָס - האט אַ יעלאָדיק פלייש, האט אַ גוט היילן און איז קעגנשטעליק צו חולאתן.
- לאָרקה - קייַלעכיק טובז מיט ווייַס פּאַפּ, קליין אויגן, קעגנשטעל צו שפּעט בלייט.
- לוגאָווסקייַאַ - הויך-יילדינג פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע אָוואַל טובערס מיט ליכט פלייש. קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעסץ.
שפּעט קאַרטאָפל ווערייאַטיז
אַזאַ וועדזשטאַבאַלז ריפּען נאָך 115-120 טעג נאָך פּלאַנטינג. די ווערייאַטיז זענען מער פּראָדוקטיוו. זייער טובערס אַנטהאַלטן אַ הויך צופרידן פון פּראָטעין, סאָלידס און קראָכמאַל, וואָס מאכט זיי מער געשמאַק. דעם קאַרטאָפל איז בישליימעס סטאָרד און קענען זיין געוויינט איבער די ווינטער. אַזאַ ווערייאַטיז זענען רובֿ אָפט געפלאנצט אין די דרום געגנטן. די בעסטער סאָרץ פון שפּעט פּאַטייטאָוז זענען:
- מעטאַ - ראַונדיד וואָרצל קראַפּס מיט יעללאָוויש פלייש, הויך טראָגן און קעגנשטעל צו חולאתן.
- סינטהעסיס - געל מעס רינד, ווייַס פלייש פון אַ קייַלעכיק-אָוואַל וואָרצל.
- מאַטוועעווסקי - אַ טובער מיט קרעם פּאַפּ און ווייַס הויט. זיי זענען קעגנשטעליק צו ראַק און אנדערע חולאתן.
די מערסט געשמאַק סאָרץ פון פּאַטייטאָוז
פון פּאַטייטאָוז, איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים, אַזוי עס איז וויכטיק צו וואַקסן אויף די פּלאַץ פון געשמאַק ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז, וואָס אַרייַננעמען:
- בעללאַראָסאַ איז אַ פרי רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט. די וועדזשאַטיישאַן צייַט איז 45-60 טעג, אַזוי אין די דאָרעמדיק געגנטן איר קענען קלייַבן צוויי קראַפּס פון דעם גרינס. טובערס מיט רעדיש הויט און ליכט פלייש. די פאַרשיידנקייַט איז אַנפּריטענשאַס, טריקעניש-קעגנשטעליק און ימיון צו פאַרשידן חולאתן.
- גאַלאַ איז אַ מיטל-רייפּנינג פאַרשיידנקייַט. עס איז דערוואַקסן אין קיין קליימאַטיק זאָנעס. עס האט אַ הויך טראָגן און קעגנשטעל צו קרענק . ראָאָץ מיט בייזש הויט און העל געל פלייש זענען בישליימעס אפגעהיט.
- פּיקאַסאָו איז אַ שפּעט פאַרשיידנקייַט, וואָס איז אונטערשיידן דורך הויך ייעלדס. די טובער איז געל און האט אַ גלאַט ייבערפלאַך און אַ דין הויט.
האַרוועסט ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז
פון איין קאַרטאָפל טאָפּ קענען נעמען אַן דורכשניטלעך וועגן 1 קג פון טובערז, פֿאַר עליט ווערייאַטיז דעם פיגור קענען דערגרייכן 3 קג. אָבער, איינער מוזן געדענקען אַז פילע וואָרצל קראַפּס קענען זיין כאַרוואַסטיד אין דער ערשטער 2-3 יאר, און דעמאָלט דעם פאַרשיידנקייַט הייבט צו דידזשענערייט און זייַן טראָגן טראפנס. עטלעכע גאַרדנערז גלויבן אַז די מערסט פּראָדוקטיוו פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז איז אַ גרינס פון האָלענדיש ברידינג, אָבער, פילע זאנע ווערייאַטיז האָבן הויך ייעלדס. צווישן זיי, די פאלגענדע שטיין אויס:
- Luck;
- Nevsky;
- זשוקאָווסקי פרי;
- דער ודדער;
- בריז און פילע אנדערע.
דער בעסטער קאַרטאָפל ווערייאַטיז
יעדער פון אונדז האט זיין אייגן געדאנקען וועגן גוט פּאַטייטאָוז. עטלעכע גלויבן אַז די בעסטער סאָרץ פון פּאַטייטאָוז זענען יענע אַז בישליימעס קאָכן. אנדערע בעסער די פּאַטייטאָוז וואָס קענען זיין ראָוסטיד צו אַ רויט קראַסט, און פֿאַר די דריט, אַ גוט מיינונג איז איינער וואָס טוט נישט דאַרפן אַ ספּעציעל זאָרג. אַזוי לאָזן ס קוק בייַ די ווערייאַטיז פון גוט פּאַטייטאָוז וואָס זענען מענט פֿאַר די אָדער די קיילים:
- פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז עס איז בעסער צו נוצן Sin-Eyes, Temp, Snow White, אַסטעריקס, Glow.
- פֿאַר פריינג, פּאַטייטאָוז סאַנטאַ, לידער, קאָנקאָרד, וויקטאָרי, פילאַטאָווסקי זענען פּאַסיק.
- פֿאַר סאַלאַדס, איר קענען נוצן ווערייאַטיז אַנוששקאַ, אַלאַדדין, קאַררעראַ, רומבאַ, סיפראַ.
ניו ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז
ברעעדערס קעסיידער ינווענטאַד נייַ ווערייאַטיז פון קאַרטאָפל, געשמאַק און ראַפראַקטערי צו חולאתן. אויב איר ווילן צו פּרובירן איינער פון די נייַ פּראָדוקטן, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די:
- לעוואַדאַ . דאס איז אַ פרי פּאַטייטאָוז מיט אַ וועדזשאַטיישאַן צייַט פון 105 טעג. ער האט ליכט ראָזעווע טובערס מיט קרימי פּאַפּ. קענען זיין דערוואַקסן אין פאַרשידענע געביטן און האָבן ויסגעצייכנט ייעלדס.
- די סאַמאַראַ. מיטל-אַלט טיש סאָרט. גרויס פֿאַר פריינג און קוקינג. נישט דערשראָקן פון היץ און טריקעניש, עס האט גוט בעכעסקעם קוואַליטעט.
- Vitalot. דעם קאַרטאָפל מיט טונקל הויט און לילאַ פלייש. די פאַרשיידנקייַט איז שפּעט, אַזוי עס איז בישליימעס אפגעהיט. עס טראגט אַ געשמאַק פּיורע פון די אָריגינעל לילאַ קאָלירן.