ווי נאָך עס איז פייַן צו שניט, ספּעציעל ווען זייַן באַנד אַלאַוז זיך נישט אָפּזאָגן אַלע ווינטער אין וועדזשטאַבאַלז און וואָרצל קראַפּס, און אפילו מייַכל פריינט מיט באַקוויט - אנדערע. נאַטור זיך האט באַשטימט אַ געוויסע צייט פֿאַר דער רייפּאַנינג פון פאַרשידן בעריז, פירות און וועדזשטאַבאַלז, עס קענען בלויז זיין אַוטוויטאַד דורך קאָמפּעטענט וועדזשטאַבאַלז וואס, אונטער זייער ווידזשאַלאַנט השגחה, מיט קינסטלעך ליכט און היץ, סאַבדזשעקס געוויקסן צו כעמיש באַהאַנדלונג, וואַקסן פירות וואָס זענען גרייס און קעגנשטעליק צו די יפעקס פון באַקטיריאַ און אַרומיק סיבות. אָבער, אָבער, מיר וואָלט ווי צו קלייַבן זיך אין אונדזער דאַטשאַ אָפּטיילונג פריער, לאָמיר זאָגן, אַ גערעטעניש פון פּאַטייטאָוז . און נאכדעם, ווייל די רעגולער רעגיאַלייטיד, וואַרטן פֿאַר די ווייַטער, און אַזוי ביז די זייער שפּעט האַרבסט. אַזוי, זענען די פּאָטאַטאָ ווערייאַטיז און וואָס פּאַטייטאָוז זענען זיי? א דרינגלעך קשיא וואָס מיר וועלן פּרובירן צו ענטפֿערן צוזאַמען.
באַשרייַבונג פון די פרי פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז
פרי ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז זענען אין פאָדערונג צווישן פאַרמערס, רעזידאַנץ פון פּריוואַט סעקטאָרס, אָונערז פון לאַנד, וואָס איז, אַלע אַדכירז פון אַגריקולטורע. און די שטאָטיש קאָנסומער קענען נישט העלפן אָבער ווונדער ווען, אויף די שעלוועס פון די אַוטלעץ, אַ לאַנג-אַווייטאַד יונג קאַרטאָפל אויס, צו לעסאָף פאַרווייַלן דיין געשמאַק באַדז מיט בוילד טובערז מיט פּוטער און קראָפּ. עס איז אַ מיינונג אַז די ערליאַסט פּאַטייטאָוז איז דאַווקע ריפאַנדלי טשאַמיקלי פּראַסעסט, שעדלעך און ומפּאַסיק פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג, אָבער פאַנס פון גערעטעניש פּראָדוקציע דערציילט אונדז גאַנץ די פאַרקערט. באַטראַכטן וואָס פרי פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז מיר קענען בעשאָלעם קריגן און הנאה דעם טעם אָן מורא פון די סאַקאָנע פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג.
די באַשרייַבונג פון פאַרשידן פרי פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז דעפּענדס אויף זייער טייפּס: זייער פרי, אָדער פרי, פרי און פרי. הינטער-טובערז ריפּען 40-60 טעג, רעפּריזענטינג די ערליאַסט פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז, נישט ערגער צו דער טעם און גרייס פון די קאַרטאָפל, "געזעסן" אין דער ערד פֿאַר וועגן 120 טעג. דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון פּראָסט קאַנטינז:
- "טימאָ" איז הינטער - שנעל רידאַן;
- "ריוויעראַ" - באַרימט פֿאַר די מעגלעכקייט פון צוויי כאַרוואַסס;
- "אריאל" - האט די פיייקייַט צו זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט;
- "זשוקאָווסקי פרי" - אַ וויידספּרעד פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז מיט ראָזעווע טובערס, איז באַרימט פֿאַר זייַן קעגנשטעל צו נעמאַטאָודז און הויך ייעלדס.
פרי ווערייאַטיז פאַרברענגען אַ ביסל מער צייַט אויף רייפּאַנינג - 62-75 טעג. באַרימט פארשטייערס פון דעם מינים:
- אַנאָסטאַ האט מיטלמעסיק טעם מידות, עס סאַפּרייזיז מיט די וואַליומז פון כאַרוואַסס; "יזאָראַ" איז עראַמאַטיק און קעגנשטעליק צו קאַרטאָפל ראַק, אָבער עס איז נעבעך ווען קאַליידינג מיט שפּעט בלייט;
- "ימפּאַלאַ" - ינדזשויד ינקרעדאַבלי גרויס פאָדערונג ווייַל פון הויך טראָגן;
- "רויט סקאַרלעטט" - די שאָלעכץ פון די טובערס איז בונט ראָזעווע, און דער טעם פון די צוגעגרייט פּראָדוקט איז פּראַנאַונסט און אָנגענעם.
די טובערס פון די מיטל-פרי ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז דאַרפן אַן אַפֿילו מער פּעריאָד אַזוי אַז זיי קענען ביטע די קאָנסומערס אויף זייער טישן. בלויז נאָך די 75-90-טאָג צייַט איר קענען מאַסע אַ רידל אין וואַרעם לאַנד און התפעלות קלייַבן אַ אלא גרויס שניט פון צייַטיק גיפס פון נאַטור.
- "אַמאָראָסאַ" - האט אַ ראָזעווע קאָליר פון די שאָלעכץ, מיט גרייט וואָטערינג פּליזיז מיט טראָגן;
- "ווייסע נאַכט" - אַ גוט שניט, געזונט געהאלטן, ויסגעצייכנט געשמאַק מידות;
- "ראָמאַנאָ" - אין מאָנען, ווייַל די האָלענדיש ברידער האָבן יקסעלעלעד בייַ רימוווינג די גרויס און ראָזעווע טובערס;
- "סאַנטאַ" - אויך אויסגעקליבן אין די נעטהערלאַנדס, קעגנשטעליק צו קרענק, כאַרוואַסטיד.
איצט מיר זען אַז די ברירה פון פרי ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז איז טאַקע ריזיק, און וואָס מין פון ייבערהאַנט איז צו געבן דיין געשמאַק.