אין אונדזער גאַרדענס, עס קען ניט זיין געפונען אַזוי אָפט, אָבער דאָס איז בלויז דער רעזולטאַט פון די ערלעך מיינונג אַז די סאַוווי קרויט איז זייער קאַפּריזיק אין זאָרגן און זייַן אַפּלאַקיישאַן איז נישט ווי ברייט ווי די געוויינטלעך ווייַס-כעדאַד קרויט. אבער אין פאַקט, פּלאַנטינג און קאַרינג פֿאַר סאַוווי קרויט איז נישט פיל אַנדערש, און עס זענען אַ פּלאַץ פון נוציק קוואַלאַטיז אין עס.
קולטיוואַטיאָן פון סאַוווי קרויט פון זאמען
- פאַרהיטן די זאמען. פֿאַר דעם 15 מינוט זיי שטעלן אין אַ שיסל מיט הייס וואַסער, די טעמפּעראַטור איז וועגן 50 ℃. דעמאָלט די זאמען זענען דיפּט אין קאַלט וואַסער. דער דריט בינע פון צוגרייטונג איז עלטער פון די פּלאַנטינג מאַטעריאַל אין אַ לייזונג מיט מיקראָעלעמענץ וועגן האַלב אַ טאָג. נאָך די פּראָוסידזשערז, די זאמען זענען געהאלטן אין די פרידזשידער אויף די דנאָ פּאָליצע פֿאַר אן אנדער טאָג.
- נאָך צוגרייטונג, מיר אָנהייבן צו פאַבריק זאמען, די טעמפּעראַטור אין די צימער זאָל נישט יקסיד 20 ° C, און נאָך עס איז רידוסט צו 8 ° C. דאס איז צו פאַרמייַדן סטרעטשינג פון די שוץ. וועגן נייַן טעג נאָך די זאמען דזשערמאַנייט, איר קענען אָנהייבן פּריקעראָווקע. פּאַסיק ברילן וועגן 6 קס 6.
- ווען איר זען אַז די סידלינגז האָבן גענומען וואָרצל און ווערן שטארקער, איר קענען כאַפּן די טאָגטיי טעמפּעראַטור צו 18 ° C, און די נאַכט טעמפּעראַטור צו 12 ° סי.
- ווי פֿאַר יראַגיישאַן, עס איז געפירט אויס ווי די לאַנד דרייז זיך אין טעפּלעך. נוצן בלויז וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור.
- ווען די סידלינגז האָבן די ערשטער צוויי פאַקטיש בלעטער, איר קענען פּראָדוצירן די ערשטער שפּיץ סאָוס. אין צוויי ליטער, דילייט אַ לעפעלע פון קאָמפּלעקס פערטאַלייזער, לייגן אַ פּיל מיט מיקראָעלעמענץ.
אַזוי, דער ערשטער בינע פון גראָוינג סאַוווי קרויט פון זאמען איז געענדיקט. עס ס צייַט צו פאַבריק די פאַרטיק סידלינגז אין די עפענען ערד. איר קענען אָנהייבן ארבעטן נאָך די סידלינגז האָבן ריטשט די עלטער פון 50 טעג. דורך דעם מאָל זי וועט האָבן אַרויף צו זעקס פאַקטיש שיץ.
ווען גראָוינג און קאַרינג פֿאַר סאַוווי קרויט, כאַרדאַנינג איז זייער וויכטיק. פֿאַר כאַרדאַנינג, איר קענען אָנהייבן וועגן 2-3 וואָכן איידער דיסעמבאַרקיישאַן. בעשאַס דעם טאָג, ברילן מיט סידלינגז זענען געבראכט צו אַ באַלקאָן אָדער אַ אָראַנזשעריי, ווו די לופט טעמפּעראַטור איז נישט העכער ווי 5 ℃. בייַ נאַכט, די סידלינגז זענען צוריק אין די היץ. אין פּאַראַלעל, אַ צווייטע פערטאַלייזינג איז געפירט אויס. ורעאַ און סאָדיום סאַלפייט זענען געניצט דאָ. אין אַ עמער פון וואַסער, איינער לעפל פון יעדער ינגרידיאַנט איז ברעד.
ווי באַלד ווי עס וועט זיין אַ וואָך, דער מאָמענט ווען עס ס צייַט צו פאַבריק סאַוווי קרויט, וואָטערינג איז פארשטאפט און בלויז אויף די טאָג פון דיסעמבאַרקיישאַן איז וואָטערד אַבאַנדאַנטלי. די לאַנדינג איז געפירט אויס צו אַ טיף פון וועגן צוויי סענטימעטער ונטער דעם באָדן גלייַך. די ווייַטקייט צווישן די סידלינגז זאָל זיין 30-50 סענטימעטער, און צווישן די בעדז מאַכן אַ ריס פון 70 סענטימעטער. זינט די פאַלן פון די פאַלן, עס איז נייטיק צו פאָרשטעלן לימענע סאַבסטאַנסיז אויף די לאַנדינג פּלאַץ. דער בעסטער פּרעדאַסעסערז זענען גריינז, לעגיומז און פּאַטייטאָוז.
איינער פון די סיקריץ, ווי צו וואַקסן סאַוווי קרויט, איז אַן נאָך פידינג פון ורעאַ, האָלץ אַש און סופּערפאָספאַטעס. מיר טאָן ניט פאַרגעסן צו פלוים די סידלינגז דער ערשטער וואָך צו העלפן די סידלינגז אַדאַפּט אין אַ נייַ אָרט. אין דער צוקונפֿט, די קאַלטיוויישאַן און זאָרג פון סאַוווי קרויט איז בייַצייַטיק וואָטערינג יעדער צוויי טעג, לוסאַנינג דעם באָדן לפּחות אַמאָל אַ וואָך.
וואָס טוט דער סאַוווי קרויט קוק ווי?
אויסערדעם עס איז זייער ענלעך צו די געוויינטלעך ווייַס-כעדאַד . זיי זענען קעפ מיט זייער פרייַ טונקל גרין בלעטער, זייער סיזעס זענען דורכשניטלעך. דורך די וועג, די נוציק סאַבסטאַנסיז אין די סאַוווי איז אַ סדר פון מאַגנאַטוד גרעסער ווי אַז פון די קרויט מיר כאַביטאַלי אייגן. אבער דאָ פֿאַר סאָלטינג עס וועט נישט אַרבעטן, אָבער טראדיציאנעלן און באקאנט צו אונדז קיילים פון עס וועט קער אויס געשמאַק.
ווי סאַוווי קרויט קוקט, דעפּענדס אויף זייַן פאַרשיידנקייַט. עטלעכע האָבן לייטער בלעטער, עטלעכע האָבן געדיכט און קליין קעפ, אנדערע זענען פיל גרעסער און כּמעט ערי. אין אונדזער גאַרדענס, איר קענען אָפט געפֿינען סאַוווי קרויט ווערייאַטיז פון וויעננעסע פרי, יויוול, ווערטיגאָו און פרי גאָלד.