אין פּלאַץ אויף זייטלעך לעבן הייזער עס איז מעגלעך צו באַמערקן אַ קליין קוסט מיט העל געל בעריז, אָבלעפּיוושים אַ שפּרייַזן. דעם איז ים באַקטאָרן. האָדעווען דעם פאַבריק איז ווייַל פון די פרוכט וואָס זענען רייַך אין נוציק עלעמענטן. פון דעם, ים באַקטאָרן בוימל, באקאנט פֿאַר זייַן קיוראַטיוו און קאָסמעטיק פּראָפּערטיעס, איז באקומען. איר קענען קויפן עס אין פאַרמאַסיז, און אויך מאַכן אין שטוב, וואָס וועט דאַרפן היפּש צייַט און מי. אָבער מיט די וואס טאָן ניט מורא, און די שניט פון די יאַגדע איז אַ הצלחה, מיר ווילן צו טיילן רעסאַפּיז וועגן ווי צו צוגרייטן ים באַקטאָרן ייל אין שטוב.
רעצעפּט פֿאַר ייל פון פריש ים-באַקטאָרן
די מערסט קאַנסאַנטרייטאַד און, קאָראַספּאַנדינגלי, ווייל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן איז פּוטער, געמאכט פון פריש בעריז מיט די הילף פון אַזוי גערופענע קאַלט פּרעססינג. צו טאָן דאָס איר דאַרפֿן:
- צו גיין איבער די ים-באַקטאָרן, צעשיידן די קאַליע בעריז און מיסט. דעמאָלט שווענקען ונ דורך אין פליסנדיק וואַסער און טרוקן. צו טאָן דעם, די בעריז זענען צעוואָרפן אויף אַ האַנטעך אָדער שטאָף אין אַ איין שיכטע אין אַ טרוקן אָרט.
- נאָך די בעריז האָבן דאַר, קוועטשן דעם זאַפט. דאס קען זיין געטאן מיט די הילף פון אַ דזשויסער. אין פאַל פון זייַן אַוועק - סקראָללינג דורך אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ בלענדער. דעמאָלט קוועטשן דורך גאָז, פאָולדאַד אין עטלעכע לייַערס.
- גיסן די זאַפט אין אַ ברייט שיסל (באַסין, גלעזל, אאז"ו ו) און שטעלן אין אַ טונקל קיל פּלאַץ פֿאַר סעטאַלינג.
- נאָך 24-36 שעה, ווען די ייל איז קאַנסאַנטרייטאַד אויף די ייבערפלאַך, עס קענען זיין געזאמלט מיט אַ לעפל.
- קראָם ים-באַקטאָרן בוימל, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן אַ געזונט-פארמאכט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
צום באַדויערן, עס איז באמערקט אַז די באַנד פון ים-באַקטאָרן בוימל פון קעלט פּרעדיד, באקומען אין שטוב, איז זייער קליין.
ים-באַקטאָרן בוימל פון אַ שטיקל
זינט איר האָט לינקס דער שטיקל פֿאַר בעריז פֿאַר קוקינג ים-באַקטאָרן ייל אונטער די פריערדיקע רעצעפּט, טאָן נישט יאָגן צו וואַרפן עס אַוועק:
- גיסן די רוץ בעריז מיט פּיוראַפייד זונרויז ייל אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. די בוימל זאָל גאָר דעקן דעם מאַסע.
- ינפיוז דעם געמיש אין צימער טעמפּעראַטור, פֿאַר 21 טעג, מאל סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל.
- דערנאָך פליען די בוימל אין אנדערן קאַנטיינער.
אויך, די בלייבט פון בעריז קענען זיין דאַר, און דעמאָלט גיסן מיט וואָרמד בוימל (וועגן 50-60 דיגריז). לאָזן פֿאַר 2-3 וואָכן, און דינען.
די קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ אין ים-באַקטאָרן בוימל פון די שטיקל צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט איז פיל נידעריקער ווי אין דער פּראָדוקציע פון קעלט פּרעדעד בוימל. דעריבער, דעם בוימל קענען זיין געוויינט ווידער, פילונג עס מיט אַ פריש חלק פון דעם שטיקל, פּרעהעאַטעד צו 50 דיגריז. צו פאַרגיכערן די פּראָצעדור, איר קענען נוצן אַ וואַסער וואַנע מיט אַ טעמפּעראַטור פון 50-55 דיגריז. באַשטיין ייל, אונטער די באדינגונגען, זאָל זיין ין 24 שעה.
אַפּפּליקאַטיאָן פון ים-באַקטאָרן בוימל
איצט איר וויסן ווי צו מאַכן ים באַקטאָרן בוימל אין שטוב. אָיל פון ים-באַקטאָרן קאַלט-פּרעסטאַד קענען זיין געניצט ווי אַ סגולע פֿאַר שעדיקן צו די הויט, ווייַל עס האט אַ שטאַרק רידזשענעראַטיוו און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג. אין דערצו, עס קען זיין געניצט:
- פֿאַר אָפּזוך פון לעבער סעלז;
- אין דער באַהאַנדלונג פון גיינאַקאַלאַדזשיקאַל חולאתן;
- אָנצינדונג פון די גאַמז;
- בייַ אַ געניאַנטריטיס , אאז"ו ו
ווי אַ קאָסמעטיק אַגענט, ים באַקטאָרן בוימל,
ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די פאַקט אַז קאַלט-פּרעסטעד ייל זאָל זיין געניצט בלויז פֿאַר די ענריטשמענט פון קרימז און מאַסקס, און נישט ווי אַ פרייַ מיטל.
די ייל, געמאכט פון פּראַסעסט ים-באַקטאָרן בעריז, קענען זיין געניצט ווי אַ קולינאַריש פּראָדוקט, פילונג זיי מיט סאַלאַדס. פּרעגלען עס איז נישט רעקאַמענדיד, טק. ווען העאַטעד, רובֿ פון די נוטריאַנץ וועט זיין פאַרפאַלן.