אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק געשמאַק ביפסטייק אין שטוב, עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן אַ ספּעציעל פּאַן פֿאַר סטייקס.
ווי צו קלייַבן אַ פּאַן פֿאַר סטייקס
ווען טשוזינג אַ פּאַן פֿאַר פריינינג סטייקס, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע טשאַראַקטעריסטיקס:
- מאַטעריאַל פון וואָס די סקאָווראָדע איז געמאכט. קאַסט-אייַזן פּאַן פֿאַר סטייקס איז געהאלטן ידעאַל פֿאַר זייער צוגרייטונג. געשטאַלט אייַזן האט אַ הויך טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי, אַזוי עס קענען זיין געניצט ווי אַ גריל (פֿאַר שנעל סקאָווינג), און פֿאַר לאַנג קוקינג. געשטאַלט אייַזן איז אַ פּאָרעז מאַטעריאַל, ווען קוקינג, עס פארמען אַ פּראַטעקטיוו פאַטי פילם. דעריבער, אין די פריינג פּאַן פון זייער געשטאַלט אייַזן, איר קענען נישט נוצן ייל, נאָר שמיר עס מיט אַ ביפסטייק.
- ניט-שטעקן קאָוטינג. בעת די פריינג פון פלייש, אַ אַוועקלייגן איז געשאפן. צווישן קוקס, עס זענען פאַרשידענע מיינונגען, צי די בייַזייַן פון ניט-שטעקן קאָוטינג אויף אַ פּאַן קענען העלפן צו ויסמייַדן דעם. עטלעכע גלויבן אַז דער בעסטער לייזונג איז צו נוצן אַ פּאַן פֿאַר סטייקס פון וואַרפן אייַזן אָן קיין דעקן. אנדערע רעקאָמענדירן טשוזינג אַ סקאָווראָדע מיט אַ ומשעדלעך און דוראַבאַל סעראַמיק קאָוטינג. עס איז באשטימט ניט קעדייַיק צו נוצן אַ פּאַן קאָוטאַד מיט טעפלאָן, וואָס איז שעדלעך.
- דיק דנאָ. צו ענשור אַז די ביפסטייק איז געזונט יוואַנלי געפּרעגלט, עס איז נייטיק צו האָבן אַ גרילד מיט אַ דיק דנאָ. זינט פלייש איז געניצט פֿאַר אַ סטייק וועגן 1.5 סענטימעטער דיק, עס דאַרף טיף היץ צו צוגרייטן עס, וואָס איז צוגעשטעלט ווען די דיק-באַטאַמד קיילים זענען העאַטעד. אויב געוואלט, עס איז אפילו מעגלעך צו קאָכן אַ ביפסטייק אין אַ קאַנווענשאַנאַל פריינג פּאַן, אָבער אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר דעם איז די בייַזייַן פון אַ דיק דנאָ.
- די הייך פון די ווענט, וואָס זאָל זיין בייַ מינדסטער 5 סענטימעטער. ווען ברויט סטייק פלייש איז יוזשאַוואַלי באדעקט מיט אַ דעקל. דעריבער, די הויך וואַנט פון די סקאָווראָדע וועט דינען ווי אַ שוץ קעגן ספּלאַשינג.
- ריבד ייבערפלאַך. דעם פּלאַן וועט געבן צו קאָכן פלייש מיט אַ מינימום סומע פון פעט.
- די פאָרעם פון די סקאָווראָדע , וואָס מוזן זיין אויסגעקליבן לויט צו די טיפּ פון פּלאַטע וואָס איר קאָך. אויב איר האָבן אַ עלעקטריק הרובע, אַ קייַלעכיק מאָדעל איז מער פּאַסיק פֿאַר אים. אין דער געשעעניש אַז איר נוצן אַ גאַז הרובע, איר קענען נוצן אַ פּאַן פון קיין פאָרעם: קייַלעכיק, אָוואַל אָדער קוואַדראַט. אין דערצו, ווען טשוזינג אַ מאָדעל פֿאַר אַ עלעקטריש קוקער , עס איז רעקאַמענדיד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די דיאַמעטער פון די דנאָ פון די קאָאָקוואַרע.
- שעפּן די סקאָווראָדע. אויב איר פּלאַן צו שטעלן די סקאָווראָדע אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן קיילים מיט אַ רימווואַבאַל שעפּן.
- פריינג פּאַן באַנד. דעפּענדינג אויף די נומער פון מענטשן אין דיין משפּחה פֿאַר וואָס עסנוואַרג וועט זיין צוגעגרייט, איר קענען קלייַבן אַ באַלקי אָדער קליין מאָדעל.
אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן פֿאַר סטייקס
אַדוואַנטאַגעס פון די סקאָווראָדע פֿאַר סטייקס פון געשטאַלט אייַזן זענען:
- די מעגלעכקייט פון מונדיר באַהיצונג, וואָס אַלאַוז איר צו פּרעגלען די שטיק פֿאַר די גאנצע גרעב;
- ניט-שטעקן פּראָפּערטיעס;
- לאַנג דינסט לעבן;
- די מעגלעכקייט פון ניצן אַ פריינג פּאַן פֿאַר אַלע מינים פון פּלאַטעס.
צו די דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַ געשטאַלט אייַזן פריינג פּאַן
- שווער וואָג;
- געשווינד באדעקט מיט זשאַווער (דערמאנט עס איז רעקאַמענדיד צו טרוקן די פּאַן נאָך וואַשינג);
- פראַגילאַטי (קענען שפּאַלטן פון פאַלינג פון אַ הייך אָדער פּראַל).
זינט וואַרפן אייַזן איז אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַטעריאַל, איר קענען קאָכן נישט בלויז געשמאַק, אָבער געזונט עסנוואַרג אויף אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן.