ציג ברידז זענען צעטיילט אין דרייַ הויפּט גרופּעס:
- אַראָפּ;
- מילכיק;
- וואָללי;
- פלייש.
אויך אין די מקומות פון אונדזער לאַנד עס זענען אָפט פּראָסט-גרינד ברעדז וואָס געבן מילך, פלייש, אַראָפּ, סקינס. די פּראָודאַקטיוויטי פון אַזאַ ברידז איז קליין, אָבער, זיי האָבן צוגעפאסט צו היגע באדינגונגען.
מילכיק
גאָאַץ פון מילך האָדעווען זענען אונטערשיידן דורך הויך מילך ייעלדס, אָבער זייער וואָל איז פון נעבעך קוואַליטעט. הויט זענען העכסט אַפּרישיייטיד. דער בעסטער מילכיק ברעדז זענען מעגרעליאַן, לאַקטיק, רוסיש, גאָרקי, זאַאַנען.
די טאָגבאָרג ציגל האָדעווען איז ברעד אין שווייץ. טאָרסאָ פון ברוין קאָלירן, צוזאמען די פּיסק דאָרט זענען צוויי פּאַראַלעל באַנדס. דער ודדער איז געזונט דעוועלאָפּעד. מילכיק פּראָודאַקטיוויטי פון 400-1000 קג פֿאַר די צייַט פון לאַקטיישאַן. אין מילך וועגן 4% פעט.
די נוביאַן ציגעלע-האָדעווען איז ברעד אין ענגלאַנד אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט. זי האט אַ האַקקעד נאָז, לאַנג, כאַנגגינג ברייט אויערן, וועמענס ענדס זענען בענט, לאַנג און גלייַך לעגס, ודדערס מיט גרויס ניפּאַלז און סאַגגי, קאָליר ריינדזשינג פון קרעם צו ברוין, פון ווייַס צו שוואַרץ. אויף דעם טאָג די ציגעלע גיט וועגן 4-5 ליטער פון מילך, אָבער זייַן פעט צופרידן איז הויך וועגן 8%.
אַלפּיין ציג איז ימפּאָרטיד פון די פראנצויזיש אַלפּס. די פּיסק איז גלייַך, די אויערן זענען גלייַך, שטייענדיק, מיטל אין גרייס, די פֿאַרב איז אַנדערש. דער האָדעווען איז זייער פרוכפּערדיק, אין איין אָנוואַרפן עטלעכע גאָוץ אין אַמאָל. זיי אַדאַפּט צו נייַע באדינגונגען. א יאָר גיט וועגן 1200-1600 ליטער פון מילך, די פעט צופרידן פון וואָס איז 3.5%.
גאָאַט ברידז לאַ מאַנטשאַ זענען באשאפן אין אָרעגאָן דורך דזשוליאַ ף פריי אין די 1930 ס. פּאָדלע גלייַך, הומפּבאַקקעד נאָז, כּמעט קיין קאָליר, זעקס בלאַנק און קורץ. די מינים פון לאַמאַנטשאַ קענען זיין יידענאַפייד דורך די אויערן, זיי זענען פּראַקטאַקלי ומזעיק, אָבער זיי טאָן. די פעט צופרידן פון מילך איז וועגן 4%.
גאָאַץ פון די טשעכיש האָדעווען זענען ברעדיד פון די דייַטש איידעלע באָדי ציג און רעגיסטרירט אין 1992. די טראָגן איז וועגן 800-900 קג בעשאַס די לאַקטיישאַן צייַט, די פעט צופרידן פון מילך איז 3.6%. א שיין און עלעגאַנט ציג, פּאַסיק פֿאַר האָמעסטעאַד פאַרמס.
די פּרידאָנסקייַאַ ציג ברויט איז פונאנדערגעטיילט אַרום די דאָן טייך און זייַן טריביאַטעריז, איז אַ דאָווני שטיין. גאָאַץ האָבן אַ דורכשניטלעך גרייס, הויך פאָרשטעלונג פון אַראָפּ, גוט פיזיק, אַדאַפּטאַבילאַטי צו די סטעפּס טרוקן קלימאַט. די אָפּפאַל פון פּוך פון זעקס איז וועגן 64%, און די ברידלעס - 13%. פֿאַר 5 חדשים פון לאַקטיישאַן די מילך טראָגן איז וועגן 140 ליטער, פעט צופרידן איז 4.6%.
פלייש
די בוריאַן ציגל האָדעווען איז ברעד אין דרום אפריקע, די אַנימאַלס זענען כאַרדי, קעגנשטעליק צו קראַנקייַט און היץ. עס איז קעראַקטערייזד דורך גיך וווּקס און געשמאַק פלייש. די קאָליר איז יוזשאַוואַלי ווייַס מיט אַ ברוין קאָפּ, די האַלדז איז געדיכט, די קאַסטן איז ברייט און טיף, די פאַזיק איז געדיכט פלייש, דער קאָפּ איז גרויס, די אויערן זענען כאַנגגינג, די הערנער זענען גרויס. די מילך טראָגן איז קליין און איז דיזיינד בלויז פֿאַר קידס, די טעגלעך וואָג געווינען פון יונג אַנימאַלס איז 500 גראַמז. דערוואַקסן גאָוץ ווייז אַרויף צו 150 קג, און גאָוץ - אַרויף צו 100 קג.
די זאַאַנען זעעוודיק איז ארויס אין די מיטל פון די 19 יאָרהונדערט, זייער כאָומלאַנד איז די טאָל פון דער זאַנע טייַך אין שווייץ. יוזשאַוואַלי ווייַס, די גוף איז ברייט, דיק, די קאָפּ איז טרוקן, די אויערן זענען דין, דער ודדער איז גרויס, די האַלדז איז געדיכט. לאַקטיישאַן איז לאַנג, פֿאַר איר צייַט גאָוץ זענען געגעבן 600-1200 קג, פעט צופרידן אַרויף צו 4.5%. גאָאַץ פון זאַאַנען זאַלץ געווארן פאָלקס אין איינער פון די אָטאַנאַמאַס רעפובליק פון רוסלאַנד, עס טורנס אויס אַז באַזונדער פון די נאַרטע רעסאָרץ אין באַסקיריאַ עס זענען ווונדערלעך אַנימאַלס פון דעם האָדעווען.
פלייש זאַלץ פון גאָוץ זענען אויסגעקליבן אויסצונוצן פֿאַר באקומען פלייש, זיי יוזשאַוואַלי טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון מילך, און עס איז גענוג בלויז פֿאַר רייזינג קידס. פלייש גאַט האט הויך טעם און איז נישט ערגער צו שעפּן. אבער מער אָפט עס זענען פלייש און מילכיק, פלייש-וואָל ברידז.
אויף הויזגעזינד פּלאַטעס, יוזשאַוואַלי האַלטן מילכיק גאָוץ, ווייניקער אָפט דאָווני ברידז, פון וואָל וואָס מאַכן שיין בלאַנגקאַץ . גאָאַט מינים:
- רוסיש;
- Gorky;
- די דאָן;
- Orenburg;
- בארג-אַלטאַי;
- סאָוויעט וואָל;
- Angora;
- zaanensky;
- Megrelian.
די רוסישע ציגעלע האָדעווען איז זייער פּראָסט אין אונדזער לאַנד. און ניט סאַפּרייזינגלי, עס איז נישט כווימזיקאַל, האַרדי, צוגעפאסט צו די קלימאַט פון רוסלאַנד. יוזשאַוואַלי האט אַ ווייַס קאָליר, אָבער עס זענען שוואַרץ, רויט און גרוי. די מאַנטל איז קורץ, מיט 15% פון פּוך, און וועגן 200 ג פון אַראָפּ זענען געזאמלט פּער יאָר. רוסיש גאָוץ זענען קורץ, מיט גרויס בריסט, אַ קליין קאָפּ, ילאָנגגייטאַד, אויערן שטייענדיק, עס איז אַ באָרד. די טראָגן איז וועגן 350-800 ליטער, די פעט צופרידן פון מילך איז 4.5-5%.