אַ ומגעוויינטלעך יום טוּב - וועלט זופּ טאָג - איז אַניואַלי סעלאַברייטיד אַרום די וועלט אויף 5 אפריל. ניט פילע מענטשן וויסן וועגן עס און אפילו מער טאָן, און אין פאַקט די טאָג פון זופּ איז אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט צו געניסן די בעסטער ינווענטיאָנס פון קוקינג מיט די משפּחה. זאל ס געפינען אויס וואָס עס מיטל פֿאַר מאָדערן מענטשן אַזאַ אַ שיסל ווי זופּ, און וואָס אַזאַ אַ יום טוּב איז דארף.
געשיכטע פון דעם יום טוּב
דער וואָרט "זופּ" איז געקומען פון דער פראנצויזיש "זופּ", און עס, אין קער, פון די לאַטייַן "סופּפּאַ", וואָס האָט געהאלטן אַ האַרציק שיסל פון ברויט סאָוקט אין יויך אָדער יויך. אַזאַ סופּס זענען צוגעגרייט אין די איך יאָרהונדערט בק, אין אלטע טשיינאַ און ספּאַרטאַ. שפּעטער דעם נערישינג און נוציק שיסל פאַרשפּרייטן אַלע איבער די וועלט, און פילע פון זייַן פאַרשידן רעסאַפּיז זענען ינווענטיד. מאָדערן מינים פון סאָופּס זענען אַנדערש אין טערמינען פון די נומער פון ינגרידיאַנץ, די סכום פון פּראָדוקטן און אַפֿילו די קאָנסיסטענסי. דאָס איז נישט דאַווקע פליסיק זופּ - עס קען זיין זייער דיק און נערעוודיק, ווי, למשל, דייַטש אַינטאָפּף אָדער פֿיניש זופּ קאַלאַקיוטטאָ. עס אַלע דעפּענדס אויף די טראדיציעס פון די מענטשן וואס ינווענטאַד דעם רעצעפּט. און די מערסט ומגעוויינטלעך זענען, יזאַלי, די יאַפּאַניש זופּ פון לאָקשן און שאָקאָלאַד, די קאַריבבעאַן - פון די יגואַנאַ און די אפריקאנער - פון קאַווע, bananas און שמוץ פון די פֿיס פון קילימאַנדזשאַראָ.
און נישט אַזוי לאַנג צוריק די אינטערנאַציאָנאַלער זופּ טאָג געווארן אַ באַאַמטער יום טוּב. דער ציל פון זייַן שאַפונג איז צו מאַכן מענטשן אַווער פון די וויכטיקייט פון דעם שיסל פֿאַר געזונט. און טאַקע, סופּס זענען זייער נוצלעך. ערשטער פון אַלע, זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם פון דעם גוף, סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון ענזימעס און גאַסטריק זאַפט. זופּ איז אַ ווונדערלעך פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל און אפילו ראַק קרענק. אין דערצו, סופּס אויך האָבן אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג. ניט אין אַרויסגעוואָרפן אַפֿילו פֿאַר קאָולדז דאקטוירים
ווי צו פייַערן די וועלט זופּ טאָג?
ווי אַ הערשן, דעם יום טוּב איז סעלאַברייטיד מיט אַ סעודה וואָס איז טראדיציאנעלן פֿאַר אונדזער לאַנד. אין דער זעלביקער צייַט, די הויפּט שיסל אויף די טיש וועט, פון קורס, זיין זופּ. אָבער ניט פּראָסט, וואָס איר קאָכן אויף וויקדייז און וויקענדז, אָבער קאָכן לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט. עס קען זיין אַ מעהודערדיק פראנצויזיש בויללאַבאַיססע אָדער וויטשיסאָיסע, אַ געווירציק אַנדאַלוסיאַן גאַזפּאַטשאָ , אַ שמעקנדיק וויעטנאַמעזיש פאַו, אַ רייַך עגגו גאָואַשאַש, אַ רייַך דאַניש פּיז זופּ מיט סמאָוקט מיץ, אַ אוקרייניש באָרש מיט פּאַמפּושקאַס און קנאָבל, אאז"ו ו. יבערראַשן דיין משפּחה מיט אַ ומגעוויינטלעך און אין דער זעלביקער צייַט פּשוט שיסל!