קאַלראַבי - איינער פון די ווערייאַטיז פון די געוויינטלעך און פּראָסט צו אַלע ווייַס קרויט . און זייַן נאָמען טראַנזלייץ ווי "קרויט ברוקווע." שטימען - וויזשוואַלי עס ריזעמבאַלז דעם וואָרצל גערעטעניש, אָבער בלויז עס איז ליגן ניט ונטערערד, אָבער פון אויבן.
אין פאַקט, דאָס, פון קורס, איז נישט אַ וואָרצל גערעטעניש, אָבער נאָר אַ טיקאַנד סטעם וואָס גייט אין עסנוואַרג. עס טייסץ ווי די זעלבע ווייַס קרויט, אָבער בלויז מער ווייך און זאַפטיק. אין דערצו, ניט ענלעך אנדערע טייפּס פון קרויט, עס טוט נישט פאַרשאַפן פלאַטולענסע, אַזוי עס קענען זיין געניצט אין בעיבי עסנוואַרג און פאַרשידן דיייץ.
ווען צו שניט קאַלאָלאַבי?
אַגראָטעטשניקס פון דעם טיפּ פון קרויט איז עפּעס אַנדערש, בפֿרט ווייַל עס איז שוין געפלאנצט, און איר קענען שניט פֿאַר אַ צייַט נישט איין, אָבער צוויי גאַנץ קראַפּס. אזוי, געפלאנצט אין מייַ קאַווע, איר קענען קלייַבן אין יוני. דעמאָלט ווידער מיר פאַבריק אין יוני-יולי צו שניט אין די פאַלן. מיר זענען אינטערעסירט אין ווען צו ריין קאַלראַבי פֿאַר די ווינטער?
די צייט צו זאַמלען קאַלראַבי קומט ווען זייַן סטעם ריטשאַז אַ דיאַמעטער פון 7-8 סענטימעטער. דעם ינדיקייץ אַז די קרויט איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. פֿאַר שפּעט ווערייאַטיז, עס איז מעגלעך צו ריפּען צו אַ גרייס פון 10 סענטימעטער. צו פאַרשטייַפן מיט כאַרוואַסטינג, בשעת ווארטן פֿאַר עס צו ווערן גרעסערע, עס איז ניט נייטיק, אַנדערש די קרויט וועט נישט זיין אַזוי ווייך און זאַפטיק.
סטאָלינג קאַלראַבי
אין דערצו, ווען איר שניט אַ קאַלראַבי קרויט, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו טאָן עס און ווי צו שפּאָרן עס שפּעטער. אַזוי, איר דאַרפֿן צו ציען די קרויט צוזאמען מיט די רוץ. דעריבער זיי שנייַדן זיי מיט אַ מעסער. יונג בלעטער קענען נישט וואַרפן אַוועק, אָבער פֿאַר סאַלאַדס. נאָר געדענקען אַז זיי זענען סטאָרד בלויז אַ פּאָר פון טעג.
איר קענען אויך עסן סטעמס ווי אַן עפּל, נאָך רייניקונג די הויט. אויך זיי קענען זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס, קאַססעראָלעס, ראַגאַוט, בלאַנקס פֿאַר ווינטער.
קרויט איז געהאלטן פֿאַר 3-5 חדשים אין הויך הומידיטי (95%) און נידעריק טעמפּעראַטור (0 ... + 1 º C). פּרעמיסעס מיט אַזאַ טנאָים קענען זיין בייסמאַנץ, טרענטשעס, ונהעאַטעד גרינכאַוסיז, קאָללאַרס. ביז אַהער, איר דאַרפֿן צו קלאָר די סטעמס פון שמוץ, טרוקן און שפּריצן מיט זאַמד.