גאָרטן קרויט איז טאָמער די מערסט נוציק גרינס אויף אונדזער טיש. עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C און פּראָטעין, עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע. אין די מאַרק איר קענען געפֿינען פילע ווערייאַטיז פון קרויט. איינער פון די מערסט פּראָסט איז ווייַס און רויט קרויט. עס איז רייַך אין וויטאַמינס C און ב, פּאַטאַסיאַם און קעראַטין, איז נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן. ענלעך אין זייַן פּראָפּערטיעס מיט ווייַס קרויט און רויט קרויט, וואָס האט אַ שיין ראָזעווע קאָליר. רויט קרויט איז באַרימט פֿאַר זייַן סייאַנין צופרידן, וואָס פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים.
קאָפּ קרויט
קאַבבאַגע ווערייאַטיז אַנדערש זייַן אין טערמינען פון מאַטשוריישאַן. דער פרי קרויט פון די עקספּרעסס F-1 פאַרשיידנקייַט האט קליין ראַונדיד קעפ, די אַלטראַ-פרי פאַרשיידנקייַט זאָלאָטאָוואָראָצקייַאַ טוט נישט פּלאַצן, איז פּאַסיק פֿאַר טראַנספּערטיישאַן, האט גוט געשמאַק. פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, שפּעט-רייפּאַנינג ווערייאַטיז פון קרויט זענען פּאַסיק:
- אַמאַגער - קעפ זענען זייער געדיכט, אָן קראַקס, פלאַטאַנד פאָרעם;
- גענעוואַ פ 1 - קרויט איז געהאלטן ביז דער ווייַטער שניט;
- עראָס -1 - קעפ זענען געדיכט, מיטל-סייזד, סטאָרד אַרויף צו 8 חדשים.
אבער פֿאַר סאָורינג און פּיקלינג, שפּעט קרויט ווערייאַטיז מאָסקווע, סלאַוואַ, בעלאָרוססקייַאַ זענען פּאַסיק. קרויט פון אַזאַ שפּעט ווערייאַטיז איז די מערסט זאַפטיק און זיס, אַזוי אין סאָלטינג עס וועט זייַן ספּעציעל געשמאַק.
Varieties of cauliflower
זייער נוצלעך איז בלומענקרויט, אין וואָס עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. עס איז גרויס פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, ווי עס האט אַ יידל סטרוקטור. דער פרי-רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט פון בלומענקרויט מאָיוויר 74 האט אַ מיטל קאָפּ פון ראַונדיד פאָרעם, די ייבערפלאַך וואָס איז טובעראָוס. די פאַרשיידנקייַט איז קאַלט און היץ קעגנשטעליק. מיטל-רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט פון בלומינג קלאַמער דינער האט קליין געדיכט קעפ פון ווייַס קאָליר. די שפּעט ווערייאַטיז פון בלומענקרויט רעגענט האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק מידות. עס לייכט טרינקט קליין פראָסטס.
Varieties of Brussels sprouts
בריסל ספּראַוץ גאַרדנערז רופן אַ איין-גערעטעניש קולטור ווייַל פון זייַן נידעריק טראָגן. פֿאַר אַ לאַנג צייַט בלויז הערקולעס 1342 איז געווען קאַלטאַווייטאַד. לעצטנס, פרעמד ווערייאַטיז פון בריסל ספּראַוץ אנגעהויבן צו דערשייַנען:
- מיטל שפּעט האָרנעט, ווערטוס, פּערפעקשאַן;
- שפּעט-רייפּאַנינג Groniger, Catskill.
אבער בשעת די ווערייאַטיז זענען נישט בנימצא צו אונדזער טראָק פאַרמערס. בריסל ספּראַוץ - דאָס איז אַ לאַנג סטעם מיט אַ פּלאַץ פון קליין קאָטשאַנטשיקאָוו אויף עס, ענלעך צו די קאָפּ פון קרויט, נאָר אין מיניאַטורע. עס איז רייַך אין פּראָטעין, וויטאַמין C און פאַליק זויער. דאָס איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט וואָס ימפּרוווז ימיונאַטי.
סאַוווי קרויט איז מער גרין קאַמפּערד צו ווייַס און האט קאָררוגאַטעד בלעטער. דעם איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון מינעראַלס און וויטאַמינס, עס איז רייַך אין פּראָטעין, כּולל זענעפט אָילס און פיטאָנסידעס. אָגאָראָדניקי וואַקסן סאַוווי קרויט פון אַזאַ ווערייאַטיז ווי מילאַ, אַלאַסקאַ, טאַסמאַניאַ.
ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדז קרויט קאַלראַבי אין אויסזען קוקט ווי אַ ברוקווע. עס האט די אויסזען פון אַ ספעריש סטעם מיט בלעטער אין די שפּיץ. דעם זאַפטיק סטעם און געוויינט אין רוי פאָרעם פֿאַר סאַלאַדס. די פרי ווערייאַטיז פון קאַלראַבי זענען אַטענאַ, די שפּעט אָנעס זענען פיאַלקע, די גיאַנט.
ספּעציעל ווערטפול איז די קרויט פון בראַקאַלי, ענלעך צו די קאָליר, אָבער מער גרין, און מאל אַפֿילו לילאַ. עס איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, איז נוצלעך פֿאַר די האַרץ, איז עפעקטיוו ווי פאַרהיטונג קעגן אָנקאָלאָגי. געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און אין פּראָדוקציע פון רפואות. אין עסנוואַרג, צוזאמען מיט די קעפ און יונג שוץ
פּעקינג אָדער כינעזיש קרויט געווארן זייער פאָלקס. עס איז אַ אַבלאָנג קאָפּ מיט יידל יידל בלעטער, פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס. די מערסט וויכטיק מייַלע אין עס - מיט פּראַלאָנגד סטאָרידזש די סומע פון וויטאַמין C איז נישט פאַרפאַלן. די מערסט וויידספּרעד פאַרשיידנקייַט פון בעידזשינג כאַביני קרויט.
איר דאַרפֿן צו קלייַבן דעם אָדער וואָס סאָרט פון קרויט, באזירט אויף ווי איר וועט נוצן דיין שניט, און אויך נעמען אין חשבון די געגנט ווו איר ווילן צו וואַקסן עס.