מיט די אָנסעט פון וואַרעם פרילינג טעג, און דעמאָלט איבער דעם זומער ביז שפּעט האַרבסט, מיר אַלע פּרובירן, ווי אָפט ווי מעגלעך, צו באַזוכן די קאַנטריסייד. ספּעציעל באַגריסן זענען אַזאַ אַוטלינגז צו דער וואַלד אָדער צו די רעזערוווואַר, אויב איר לעבן אין אַ ריזיק שטאָט און אַפֿילו געבן זיך אַ דאַטשאַ איר קענען ניט. נו, פון קורס, ניט אַזאַ יאַזדע טוט נישט טאָן אָן אַ גוט מאַכנ אַ פּיקניק, ווייַל די אַפּעטיט איז אין די פריש לופט, און נאָך די אַקטיוו באַוועגונג די וואָלף איז געשפילט אויס. אָבער וואָס רעסאַפּיז ביסט בעסער פֿאַר דעם צו קלייַבן און וואָס קענען איר קאָכן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור, און וועט דיסקוטירן איצט.
ווי צו אָרגאַניזירן אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור, אין די וואַלד אָדער לעבן דעם ים?
איידער טשוזינג אַ מעניו פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור, לאָזן ס קאַמפּאָוז אַ דערמאָנונג פון די נייטיק זאכן. אַזוי, געגאנגען צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די וואַלד אָדער אויף דעם ברעג פון דעם רעזערוווואַר טאָן ניט פאַרגעסן:
- פיקסטשערז פֿאַר קוקינג (באַרביקיו, באַרביקיו, סקיוערז, האָלצקוילן, פייַערשטיין אָדער שוועבעלעך, פליסיק פֿאַר יגנישאַן).
- דיספּאָוזאַבאַל קיך אַקסעסעריז (פּלאַסטיק יוטענסאַלז, פּאַפּיר נאַפּקינז און טאַולז).
- וואַסער (נישט בלויז פֿאַר טרינקט, אָבער אויך פֿאַר וואַשינג הענט און אַבדזשעקס).
- ערשטער אַיד קיט.
- פֿאַרוויילערישע סאַבדזשעקס (פּילקע, ראַקאַץ פֿאַר טעניס אָדער באַדמינטאָן, דאַמאַנאָוז, אַרמאָר, אאז"ו ו).
- ליטטער.
און איצט מיר ווענדן צו די רעסאַפּיז פון קיילים פֿאַר אונדזער מאַכנ אַ פּיקניק.
שיש קעבאַב אין סורקאָוו נוסח
אָן אַ זאַפטיק שמעקנדיק שיש קעבאַב, נישט אַ איין מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור. דאָ איז אַ ווונדערלעך רעצעפּט, גרינג צו צוגרייטן און זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- לימאַץ - 2-3 ברעקלעך;
- ציבעלע -1-2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 50 ג;
- שמעקנדיק און שוואַרץ פעפער פּיז, בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין ברעקלעך די גרייס פון אַ מאַטשבאַקס און זאַלץ. ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין רינגס אָדער סעמירינגז. לעמאָנס זענען געוואשן און סקוויזד זאַפט פון זיי ניצן אַ דזשויסער. דעריבער לייגן די לייַערס אין די ענאַמעלעד פּאַן אין די ווייַטערדיק סדר: די לאָואַסט איינער איז אַ שטיק פון פלייש, דעמאָלט אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס און בלעטער פון בוכטע בלעטער, דעמאָלט אַ שיכטע פון אַניאַנז, ווידער פלייש, בשמים און אַניאַנז. מיר טאָן דעם ביז די עסנוואַרג לויפט אויס. לעסאָף, איר זאָל גיסן לימענע זאַפט (עס זאָל זיין גענוג פֿאַר די גאנצע הייך פון די לייַערס געלייגט אויס). דער גאנצער סטרוקטור זאָל זיין לאָודיד, קאַווערינג די צוקונפֿט שיש קעבאַב מיט אַ דעקל אָדער אַ קלענערער שיסל פון די פּאַן און פּאַטינג אויף אים עטלעכע וואָג, למשל, אַ האַלב-ליטער סלוי פון וואַסער. מאַרינאַטעד שיש קעבאַב וועט זיין וועגן 12 שעה. האַלטן דאָס אין גייַסט ווען קאַלעקטינג.
פיש בייַ די פלעקל
דאָס איז אַ ויסגעצייכנט ענטפער צו די קשיא פון וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור, אויב איינער פון דיין קרובים טוט נישט עסן פלייש. דער רעצעפּט פֿאַר מונדיר איז פּשוט. מיר נעמען קיין פיש, ריין עס פון די וואָג און ינטראַלז, זאַלץ און ייַנוויקלען עס אין שטער, אָדער אין אַ היץ-קעגנשטעליק ראַפּער, אָדער פשוט אין אַ בורדאָקק בלאַט. ווראַפּינג איז געזונט מאָיסטוריזעד, עס איז נייטיק. דעמאָלט גראָבן אין די פיש פּעקל אין די קוילן, און פון אויבן מיר פאַבריק אַ קליין נאָך פייַער. נאָך 10-12 קיילים איז גרייט.
סאַנדוויטשיז "א לאַ געשמאַק"
אן אנדער גרויס רעצעפּט פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור איז האַרץ סאַנדוויטשיז מיט וועדזשטאַבאַלז און ספּראַץ. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן אַ שניט לאַבן, אַ ספּראַט קענען, אַ זעקל פון קנאָבל מייַאָנעז, פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. מיר שנייַדן די לאַבן אין סלייסאַז און שמירן זיי מיט מייַאָנעז. פון אויבן שטעלן אויף אַ רעפטל פון וגערקע און פּאָמידאָר. און אויף זיי - ספּראַץ. געשמאַק סאַנדוויטשיז זענען גרייט.
בייקט פּאַטייטאָוז
די יזיאַסט אָפּציע, באַקן פּאַטייטאָוז אין הייס קוילן, ווי אין קינדשאַפט. אבער עס איז מעגלעך און צו חלום אַרויף. מיר וועלן קלאָר 12 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין העלפט, זאַלץ זיי און לייגן אַ דין פּוטער צווישן די האַלבז. מיר נעמען אַ גרויס בויגן פון פויל, מיר שטעלן אונדזער וואָרקפּיעסע אין 3 ראָוז פון 4 פּאַטייטאָוז אויף עס און ייַנוויקלען עס אין אַ געחתמעט טאַש. בונדלע בורגערינג אין הייס קוילן, און אויף שפּיץ פון אים, און אַ קליין פירעפריקק לייט. נאָך 40 מינוט איר קענען באַקומען עס. און בשעת די פּאַטייטאָוז זענען בייקט, אָנטייל נעמען אין רירעוודיק גאַמעס. און איינער מער שטיק פון עצה, עס איז בעסער צו צוגרייטן דעם לאַגער אין שטוב, ווייַל איר וועט נישט קענען צו נעמען די פּוטער מיט איר.
סאַלאַט "זעלענקאַ"
און דאָ ס וואָס איר קענען קאָכן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק ווי אַ סאַלאַט. נעמען אַ בינטל פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון ציבעלע, פּעטרעשקע, קראָפּ און סאַלאַט, קאָכן צו זיי מיט אַ טוץ עגגס. גרינערי און עגגס שנייַדן קלענערער, פּאָדסאַליוואַעם און פּלאָמבירן מיט אַ לעפל פון ייל אָדער מייַאָנעז, אָדער איר קענען טאָן אָן ריפיואַלינג. אין נאַטור. יאָ מיט אַ שיש קעבאַב - די מערסט עס.
דאָס איז נאָר אַ קליין בראָכצאָל פון וואָס איר קענען קאָכן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור. פאַנטאַסיזע, טוישן די זאַץ פון די ינגרידיאַנץ, קלייַבן זיך עפּעס פון דיין אייגן, און דיין טרעק אין די וואַלד אָדער טייַך וועט זיין די מערסט אַנפערגעטאַבאַל געשעעניש.