אַז ס 'פֿאַר זיכער אָן וואָס קיין מעטרעסע קענען נישט קאָפּע אין די קיך, אַזוי עס איז אָן אַ פריינג פּאַן. גרויס און קליין, קייַלעכיק און קוואַדראַט - זיי זענען כּמעט יעדער טאָג וויטאַל. ווען איר קומען צו די קראָם פון יוטענסאַלז, די ערשטער מאָל נאָר דיין אויגן לויפן. עס איז נישט גרינג צו קלייַבן אַ פריינג פּאַן, ווי עס זענען פילע סיבות וואָס דאַרפֿן צו זיין געהאלטן, געבן ייבערהאַנט צו איינער אָדער אנדערן מאָדעל. איר באמערקט אַז אין איין פריינג פּאַן, אַפֿילו געפּרעגלט עגגס ווערן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק, און אויף די אנדערע בייַ מינדסטער אַ שעה, קאַנדזשער, און מיטאָג וועט באשטימט קאַליע. ווי צו קלייַבן אַ פריינג פּאַן צו דינען געטריי פֿאַר עטלעכע יאָרן?
ווי צו קלייַבן אַ פריינג פּאַן?
דעם ברויט פּאַן איז בדעה פֿאַר קוקינג סטייקס פון פלייש אָדער פיש. נישט שלעכט פֿאַר פריינג וועדזשטאַבאַלז אָדער רייזינג עסנוואַרג. א שטריך פון דער גריל פּאַן איז אַ ספּעציעל ריבד דנאָ. עס איז די דנאָ אַז העלפט פאַרמייַדן עסנוואַרג קאָנטאַקט מיט פעט, וואָס איז באפרייט בעשאַס קוקינג, און בוימל פֿאַר פריינג. דאָ זענען עטלעכע עצות צו העלפן איר קלייַבן די רעכט ברירה פּאַן:
- פאָרעם. א גרילל פּאַן קענען זיין אויסגעקליבן פון קיין פאָרעם, זינט איר וועט ניט באַמערקן אַ באַטייַטיק חילוק. נאָר אַ קייַלעכיק פאָרעם איז מער באַקאַנט, אָבער די קוואַדראַט איז מער רומי.
- הייך פון די זייטן. די העכער די זייטן, די גרינגער עס איז צו קאָכן אַ גרויס באַנד פון עסנוואַרג. מיט הויך זייטן עס איז גרינגער צו דרייען עסנוואַרג אין אַ סקאָווראָדע.
- ברירה פון קאַווערידזש. גרילד פּענס זענען בנימצא מיט עטלעכע טייפּס פון קאָוטינג: וואַרפן אייַזן, אַלומינום, ניט-שטעקן קאָוטינג. קלייַבן די טיפּ פון קאָוטינג פֿאַר די גריל פּאַן דורך די זעלבע פּרינציפּ ווי פֿאַר קיין אנדערע ברויט פּאַן. געשטאַלט אייַזן איז גוט ווייַל עס איז בישליימעס העאַטעד און איז נישט דערשראָקן פון הויך טעמפּעראַטור, עס האט אַ נאַטירלעך ניט-שטעקן שיכטע. זייַן כיסאָרן איז אַ גאַנץ שווער וואָג, און איר זאָל נעמען זאָרג פון עס קערפאַלי, אַנדערש עס קען זשאַווער. פּאַנס מיט סעראַמיק אָדער טעפלאָן קאָוטינג זענען לייטער, אָבער ווייניקער דוראַבאַל.
- קאָמפּאַטיבלע מיט די טיפּ פון טעלער. פֿאַר אַ גאַז קוקער, איר קענען קלייַבן קיין טיפּ פון פריינג פּאַן. כּמעט קיין ברויט פּאַן איז פּאַסיק פֿאַר עלעקטריש סטאָוווז. אבער גלאז-סעראַמיקס "דאַרפן" פון איר אַ סקאָווראָדע מיט אַ בישליימעס פלאַך דנאָ, אַ ינדאַקשאַן ויוון "פריינט" מיט שטאָל קיילים.
ווי צו קלייַבן אַ פריינג פּאַן וואָק?
לעפיערעך לעצטנס ארויס אין אונדזער געגנט, די וואָק פריינג פּאַן האט שוין ווערן זייער פאָלקס אין פילע קיטשאַנז. טיפּיקלי, די וואָק איז געמאכט אין אַ ספעריש פאָרעם, וואָס איז נישט זייער באַקוועם פֿאַר נוצן אויף אַן עלעקטריש הרובע. אבער עס איז קיין גרונט פֿאַר פראַסטריישאַן, ווייַל מאָדערן וואָקס האָבן אַ אַדאַפּטאַבאַל פלאַך דנאָ. די פּיקיוליעראַטי פון דעם טיפּ פון פריינג פּאַן איז אַז עס געשווינד כיץ אַרויף און בלייבט וואַרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט מאַטעריאַל פֿאַר זייַן פּראָדוקציע. דאָ זענען אַ ביסל פונקטן צו קוקן בייַ איידער טשוזינג אַ פריינג פּאַן:
- עס מוזן זיין געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל אָדער וואַרפן אייַזן;
- דעקן קלייַבן אַ קאַנוועקס פאָרעם, דאָס איז נייטיק פֿאַר קוקינג איבער נידעריק היץ אָדער סטימינג.
- פֿאַר הייַנט דער ידעאַל דיאַמעטער פון אַזאַ אַ סקאָווראָדע איז 30 סענטימעטער.
ווי צו קלייַבן אַ ניט-שטעקן פריינג פּאַן?
הייַנט, קיינער סאַפּרייזיז מיט טעפלאָן אין דער קיך. דעם טיפּ פון קאַווערידזש איז שוין באַקאַנט צו די כאַוסווייווז און איז אַקטיוולי געניצט אין וואָכעדיק לעבן. אבער פּראָגרעס אויף דעם אָרט איז נישט ווערט עס. הייַנט, אַנשטאָט פון טעפלאָן, איר קענען קלייַבן אַ פריינג פּאַן מיט אַ סעראַמיק קאָוטינג. דאָס איז אַ לעפיערעך נייַ טיפּ פון קאָאָקוואַרע, אָבער שוין געזונט-געגרינדעט זיך. יענע וואס האָבן געהאט צייַט צו פּרובירן די נייַקייַט זענען אַדווייזד צו קלייַבן דעם פּיראָג, ווייַל עס האט באַטייַטיק אַדוואַנטאַגעס איבער טעפלאָן און אנדערע טייפּס. ווען טשוזינג אַ ניט-שטעקן פריינג פּאַן, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרעב פון די קאָוטינג און די וואַנט פון די קיילים: עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו אַ פריינג פּאַן מיט אַ וואַנט פון נישט ווייניקער ווי 5-6 מם.