פילע בויערס ווען טשוזינג עקזאָטיש פירות קענען נישט באַשליסן: אַוואָקאַדאָ - פרוכט אָדער גרינס. עטלעכע רופן דעם פרוכט פרוכט, אנדערע גערופן עס אַ גרינס. עמעצער מיינט דער אַוואַקאַדאָו איז אַ יאַגדע אָדער אַפֿילו אַ נוס.
אַוואָקאַדאָ איז אַ פרוכט, אַ נוס, אַ גרינס אָדער אַ יאַגדע?
דער מיסטעריעז אַוואָקאַדאָ טאַקע געבראכט צעמישונג צו מענטשן ס מחשבות און צעטיילט זיי אין פאַרשידענע גרופּעס לויט צו מערקונג. אפשר צו דערקלערן די סיטואַציע איר דאַרפֿן צו ווענדן צו ביאָלאָגי. ווייַטערדיק די וויסנשאפטלעכע ינטערפּריטיישאַן, די אַוואַקאַדאָו איז רעכט גערופן אַ פרוכט, ווייַל די פירות וואַקסן אויף ביימער. אין דערצו, די פרוכט פון די אַוואַקאַדאָו האט אַ שווער ביין אין די האַרץ, ווי רובֿ גאָרטן קראַפּס.
אבער דער זאַץ פון די פרוכט איז מער ווי אַ גרינס. אין די פלייש פון די פרוכט עס איז אַ גרויס קאַנסאַנטריישאַן פון סאַבסטאַנסיז און שוגערז, וואָס זענען נישט פּונקט צו פרוכט. לויט אָזהעגאָוו, קיין זאַפטיק פרוכט, ראַגאַרדלאַס פון זייער פאָרעם און צוקער אינהאַלט, זאָל זיין ריפערד צו פירות. אַזוי, אַוואָקאַדאָ איז, נאָך אַלע, אַ פרוכט. אבער מיט איין קייוויאַט.
דער טעם פון אַוואַקאַדאָו קענען זיין קאַמפּערד מיט דער טעם פון אַ ומצייַטיק קירבעס אָדער באַרנע. די מער די פרוכט פּאַפּ איז צייַטיק, די מער דער טעם און קאָנסיסטענסי פון די פרוכט ענדערונגען. די פלייש פון די צייַטיק פרוכט אַוואָקאַדאָ איז אַפֿילו קאַמפּערד מיט די טעם פון פּוטער. און די אַפטערטייסט איז אַפֿילו שטארקער. עטלעכע אַפֿילו גלייַכן עס מיט ניסלעך און גרינז.
עטלעכע פאַנס פון מעייווער - לייאַם פרוכט קענען נישט רופן אַוואַקאַדאָו פרוכט ווייַל פון די טעם פון די פיטאַס. נו, עס טוט נישט קוקן ווי פרוכט געשמאַק. אַלע די זעלבע, פרוכט געהערן צו דער זעלביקער סאָרט פון געוויקסן. אבער, טאָמער, דאָס איז די אָפּשיידנדיק שטריך פון די אַוואַקאַדאָו, זייַן מייַלע. מיד-רייפּאַנד אַוואַקאַדאָו פרוכט זענען אונטערשיידן דורך נייטראַל טעם. דעם מאכט עס מעגלעך צו פאַרברענען פרוכט מיט קיין אנדערע עסנוואַרג.
אין דעם פאַל, עס איז באהאנדלט ווי אַ גרינס פֿאַר אַ גאַרניש. עס איז מוסיף צו פאַרשידן קיילים, שטעלן אין אַ סאַלאַט, וואָס איז סיזאַנד מיט זויער אָדער סאָלטיד סאָוס. בייסיקלי, דאָ מיר זענען גערעדט וועגן די רגע קורס. זייער ווייניק רעסאַפּיז מיט אַוואַקאַדאָוז פֿאַר דיזערץ. אבער פול פון רעסאַפּיז מיט אַוואַקאַדאָו פֿאַר סאַלאַדס, פאַרשידן סנאַקס, פּיץ, סאַנדוויטשיז, מינסט פלייש.
עס אַזוי געטראפן אַז לייַם און לימענע געווארן די קעסיידערדיק קאַמפּאַניאַנז פון דעם פרוכט. סיטרוס פרוכט הילף פּרעזערוויישאַן דער טעם און קאָליר פון די שיסל מיט די אַוואַקאַדאָו, ניט אַלאַוינג עס צו אָקסידייז אין די לופט.
געגעבן אַלע די נואַנסיז, עס ווערט קלאָר ווי דער טאָג אַז נאַטור האט ענדאָווד די אַוואַקאַדאָו מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָפּערטיעס. פרוץ וואַקסן אויף ביימער, דערצו, אויף עווערגרין געוויקסן. דער פלייש פון די פרוכט אין זאַץ, געשמאַק און פּראָפּערטיעס איז מער ווי אַ גרינס. די דזשוסינאַס פון די פיטאַס דעפּענדס אויף די באדינגונגען פון דעם וווּקס פון די אַוואַקאַדאָו. דאָס איז אַ זייער פאָטאָפילאָוס און כייגראַפאַלאַס פאַבריק.
הייַנט, אַוואַקאַדאָוז זענען דער הויפּט געוואקסן אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג. דערצו, אין לאַנדווירטשאַפטלעך טערמינאָלאָגיע, מען קען אָפט געפֿינען אַ באַשרייַבונג פון אַ אַוואַקאַדאָו, ווי בעריז וואָס האָבן אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם און אַ שווער גריניש-קעסטל שאָלעכץ. אויב איר שנייַדן אַוועק די שפּיץ שיכטע פון די פרוכט, עס געץ אַ דאַרקער שאָטן. און אויב עס איז נאָך אַ יאַגדע, עס איז זייער ומגעוויינטלעך דימענשאַנז (12-25 סענטימעטער לאַנג און וואָג אַרויף צו 1.8 קג).
און אויב איר באַטראַכטן אַז די פרוכט האט אַ ייליק געוועב און טראגט אַ קליין נאַטי טאַם, עס איז מער מסתּמא
אבער נאָך, רובֿ זענען געניצט צו פאַך אַוואַקאַדאָו פרוכט. דורך אַנאַלאַדזשי מיט קיין פרוכט וואַקסן אין די מיטל לייטאַץ. די פּיקיוליעראַטי פון דעם פאַבריק איז אַז בלויז די פרוכט פון אַ בוים מיט אַ זאַפטיק פּאַפּ איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג. אָבער בלויז אָן פּיץ. זיי קענען גרונט ינטאַקסאַקיישאַן. אין דער געבוירן לאַנד פון די געוויקס - אין מעקסיקא אָדער אין סענטראַל אַמעריקע - די פּראָפּערטיעס פון די פיטאַס זענען זייער גוט באקאנט.