צו שניט די געשמאַק ווייַנטרויבן איר זענט צופרידן, די פאַבריק זאָל זיין רעכט און צייַט צו קאָרמען. טייפּס פון פידינג צוויי ווייַנטרויבן: וואָרצל און פלייש. אויב דער וואָרצל פערטאַלייזינג פון ווייַנטרויבן איז געהאלטן יקערדיק, די הויפּט, דאָס טוט נישט מיינען אַז פאָליאַר איז נישט דארף בייַ אַלע. דער פאַקט איז אַז דעם טיפּ פון פערטאַלייזינג אַלאַוז איר צו אָפּרעדן מיד צו די באדערפענישן און צושטאַנד פון די בושעס, ווי די ווירקונג פון פערטאַליזיישאַן איז באמערקט מיד.
בלעטער [1]
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פליייש שפּיץ ויסבייג פון ווייַנטרויבן איז מערסט אָפט געפירט אויס אין די זומער, בשעת אויף די בושעס עס זענען בלעטער. דעם פּראָצעדור אַלאַוז צו פֿאַרבעסערן ווייַנשטאָק רייפּנינג, ווייַל מאַקראָנוטריענץ זענען אַבזאָרבד דורך די בלעטער מיד נאָך באַהאַנדלונג. אָבער, די סומע פון נוציק סאַבסטאַנסיז באקומען דורך בלעטער איז נעגלאַדזשאַבאַל, דעריבער, ווי אַ גאַנץ, בלעטער פון די שפּיץ דרעסינגז זענען יניפעקטיוו.
די ומלייקנדלעך פּלוס פון דעם טיפּ פון שפּיץ סאָוס איז אַז זינק, אייַזן, מאַנגאַנעסע, נייטיק פֿאַר די פאַבריק, כּמעט תיכף בינדן צו די באָדן אין די וואָרצל אַפּלאַקיישאַן, לוזינג די פיייקייַט צו מאַך, אַז איז, זיי טאָן ניט אַרייַן אָדער אַרייַן די רוץ אין ניט גענוגיק קוואַנטאַטיז.
ויסגעצייכנט דערנערונג אין די מאַרק אַזאַ ווי אייַזן טשעלייט, מאַנגאַנעסע טשעלייט און אנדערע פּרעפּעריישאַנז אין די פאָרעם פון טשעלייט.
וואָרצל פידינג
ווי שוין דערמאנט, עס איז קיין בעסער וועג צו קאָרמען ווייַנטרויבן ווי די שורש אופֿן. פערטיליזערס מוזן זיין געווענדט צו דער טיפעניש פון די אַזוי גערופענע וואָרצל שיכטע (30-40 סענטימעטער). דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז נאָך פערטאַלייזינג די ווייַנטרויב מיט אש, מוללעין, הינדל דראַפּינגז אָדער ספּעציעל סאַלושאַנז פון די פאַבריק, עס איז נייטיק צו וואַסער אַבאַנדאַנטלי! עס איז רעקאַמענדיד צו דורכפירן אַ באָדן אַנאַליסיס אין שטייַגן צו ויסמייַדן יבעריק מינעראַלאַזיישאַן פון דעם באָדן.
תּנאָים פֿאַר ינטראָודוסינג נאָך דרעסינגז
פון קורס, די טיימינג פון פידינג ווייַנטרויבן גלייַך אָפענגען אויף קליימאַטיק באדינגונגען, אַזאַ ווי באָדן, פאַבריק פאַרשיידנקייַט. פֿאַר מיטל לאַטאַטודז פון אונדזער לאַנד, איר קענען דורכפירן פידינג דורך די פאלגענדע סכעמע.
- דער ערשטער יקערדיק שפּיץ סאָוס איז אין די אָנהייב פון פרילינג, ווען די ווייַנשטאָק איז אין דער בינע פון געוויין. 15 גראַמז פון ורעאַ אָדער אַמאָוניאַם נייטרייט, 10 גראַמז פון פּאַטאַסיאַם סאַלפייט, 20 גראַמז פון סופּערפאָספאַטע (עקסטראַקט) און 5 גראַמז פון סאָדיום זענען געווענדט פּער קוואַדראַט מעטער פון באָדן. נאָך דעם, די ווייַנטרויב בושעס זענען וואָטערד אַבאַנדאַנטלי.
- דרייַ וואָכן איידער פלאַוערינג, זיי אָנהייבן צו נוצן די צווייט וואָרצל שפּיץ סאָוס, אַפּלייינג די זעלבע פערטאַלייזערז, חוץ פֿאַר אַמאָוניאַם נייטרייט. ביטע טאָן, בעשאַס די פּראָצעדור איידער בלאַסאַמינג, איר וועט אַרויסרופן שעדינג פון די אָווועריז!
- צוויי טעג שפּעטער, עס איז רעקאַמענדיד צו דורכפירן פלייש שפּיץ ויסבייג פון ווייַנטרויב מיט אַש און פערטאַלייזערז, וואָס העכערן אָוווערי (הומיסאָל, באָריק זויער, פּאַטאַסיאַם קלאָרייד, צינק סולפאַטע אין די פאָרעם פון ייקוויאַס סאַלושאַנז). צו ענשור אַז די פערטאַלייזער טוט נישט פליסן אַוועק די בלעטער, לייג אַ סטיקער (פֿאַר בייַשפּיל, גליסערין) צו די סאַלושאַנז.
- נאָך פלאַוערינג, איר קענען פאַרברענגען 1/3 פיטער פון ווייַנטרויבן צו ענשור דער בעסטער וווּקס פון בעריז. ניצן סאַלושאַנז פון צינק סולפאַטע, מאַנגאַנעסע, קאָבאַלט אין דאָסעס אנגעוויזן אויף די פּעקל פון פּרעפּעריישאַנז.
- בעת דער אינטענסיווע וווּקס פון ווייַנטרויב בעריז עס מאכט סענס אַמאָל ווידער צו ינסטרומענט די זומער פידינג פון ווייַנטרויבן. ניצן די זעלבע דרוגס אַז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר די רגע יקערדיק שפּיץ סאָוס.
- פֿאַר די ווינטער בושעס זאָל זיין פערטאַלייזד מיט סופּערפאָספאַטעס, פּאַטאַסיאַם סאַלפייט אָדער קאַלימאַגנעסיאַ, קאַמביינינג שפּיץ סאָוס מיט וואַסער-פילונג יראַגיישאַן.
אויב איר זענט נישט פעסט זיכער אַז פערטאַלייזער און ווי פיל זאָל זיין געוויינט פֿאַר אַ באַזונדער ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט, עס איז בעסער צו אָפּרוען פון קעריינג אויס נאָך פערטאַלייזינג. נאָך אַלע די דורכשניטלעך שניט איז בעסער ווי זייַן אַוועק בייַ אַלע. יבעריק סומע פון פערטאַלייזערז קענען פירן צו די טויט פון די קוסט.