וואָס מין פון דעוויסעס מענטשן קענען נישט קומען אַרויף צו מאַכן זייער אַרבעט גרינגער! זיי אַרייַננעמען אַ פאָרעם פֿאַר פּעלמעני , וואָס איז אויך גערופן פּעלמענניציי. אַנשטאָט וואַסטינג צייַט אויף מאַנואַל מאָולדינג און קערפאַלי טירינג די עדזשאַז פון יעדער פּעלמעני, איר קענען זייער גיכקייַט אַרויף די צוגרייטונג פון דעם שיסל. זאל ס קוק בייַ די ינטראַקאַסיז פון ניצן די פּעלמעני פאָרעם.
ווי ריכטיק צו נוצן די פאָרעם פֿאַר דאַמפּלינגז?
די כּללים פֿאַר ניצן דעם קיך יוטענסאַל דעפּענדס אויף זייַן פאַרשיידנקייַט. נאָך אַלע, די פאָרעם פֿאַר פּעלמעני קענען זיין קייַלעכיק אָדער רעקטאַנגגיאַלער, מאַנואַל, האַלב-מעטשאַניקאַל אָדער עלעקטריקאַל, פּלאַסטיק אָדער מעטאַל.
עס זענען קיין עלעקטריש עלעקטריש דאַמפּלינגז הייַנט. זיי זענען געניצט דער הויפּט פֿאַר מאַסע פּראָדוקציע פון ראַוויאָלי. אפֿשר עמעצער אין שטוב נאָך האט אַזאַ אַ סאָוויעט-נוסח מיטל, מיט די הילף פון וואָס די באַלעבאָסטע געוויינט צו מאַכן פּעלמעני. האַלב-מעטשאַניקאַל דעוויסעס זענען אויך אַ זעלטנקייַט - דעם פאָרעם איז בדעה פֿאַר פּראָדוקציע אלא ניט פּעלמעני, אָבער קיילים גערופן ראַוויאָולי , ווייל די פאָרעם פון אַ קוואַדראַט און אַ קרעססענט. דעם פאָרעם איז יקוויפּט מיט אַ שעפּן, וואָס איר דאַרפֿן צו דרייען, און אַ וואַל צו ראָולד די טייג.
א מאַנואַל פאָרעם פֿאַר דאַמפּלינגז איז די מערסט פּראָסט פאָרעם הייַנט. עס איז אַ קרייַז אָדער אַ גראָדעק מיט האָלעס ריזעמבאַלינג כאַנדיקאָובז. אויף די נידעריקער טייל פון דער פורעם, ווי אַ הערשן, עס זענען לעגס, אָדער עס איז יקוויפּט מיט אַ טאַץ, אין וואָס גרייט געמאכט געשמאַק שיסל. דער אויבערשטער טייל איז אַ קליין זייַט.
ניצן דעם פאָרעם איז זייער פּשוט:
- זעמל אויס צוויי לאגלען פון טייג.
- שטעלן די ערשטער אויף די פאָרעם פון אויבן.
- אין ערטער וואָס זענען ליגן העכער די האָלעס פון די פורעם, מאַכן קליין ינדענטיישאַנז.
- אָרט די פאַר - צוגעגרייט מינסט פלייש אין די האָלעס.
- דעקן די פורעם מיט די רגע פּרובירן שיכטע.
- דערנאך, עטלעכע מאל, ויסקוקן די ייבערפלאַך מיט אַ ראָולינג שטיפט - און דיין דאַמפּלינגז זענען גרייט! איר וועט בלויז דאַרפֿן צו קערפאַלי באַזייַטיקן זיי פון די פורעם, אַ ביסל דרינגלעך אַראָפּ. גרייט געמאכט פּעלאַץ זענען קליין, שיין, יידעניקאַל, מיט געזונט-גלוד עדזשאַז. זיי קענען זיין געדינט צו די טיש פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, אַ פעסטיוו סעודה, אָדער פרירן פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
ווייל אַ מאַנואַל פּעלמענניצו, איר קענען בייַ אַמאָל קאָכן 30-40 ברעקלעך פון דאַמפּלינגז! עס איז די גיכקייַט און יז פון נוצן וואָס איז די הויפּט מייַלע פון אַזאַ אַ מיטל. אָבער, איינער זאָל האַלטן אין גייַסט עטלעכע טריקס וואָס וועט העלפן מאַכן די מאָדעלינג פּראָצעס מער באַקוועם און ענדזשויאַבאַל:
- דו זאלסט נישט לייגן אויך פיל מינסט פלייש, אַנדערש עס וועט פאַלן צווישן די לייַערס פון די טייג. אַזאַ דאַמפּלינגז זענען שטענדיק פּילד אַוועק בעשאַס קוקינג;
- די זעלבע קענען זיין געזאגט פֿאַר מינסיסמעאַט, וואָס איז געווען דיקאַמפּאָוזד אויך ומנייטיק;
- דו זאלסט נישט זעמל די טייג צו טינלי, אַנדערש עס וועט טרער אונטער די וואָג פון מינסט פלייש;
- איידער איר אָנהייב, זיין זיכער צו שפּריצן די מעל פאָרמולע אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן צו אים, אַנדערש אַלע די אַרבעט וועט זיין קאַליע.
זייער געלויבט קאָנסומערס פאָרעם פֿאַר דאַמפּלינגז פון טופּפּערוואַרע פאַבריקאַנט. צווישן זייַן אַדוואַנידזשיז, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַ באַקוועם רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, די בייַזייַן פון אַ ספּעציעל טאַץ פֿאַר פּעלמעני, וואָס קענען זייַן שטעלן אין
דורך בייינג אַזאַ אַ באַקוועם פאָרעם, איר קענען זיין זיכער אַז איר וועט קיינמאָל קויפן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין אַ סופּערמאַרק, און טאָן ניט עקספּערימענט מיט פּעלמעני פון ומגעוויינטלעך פאָרעם און פאַרשידענע סיזעס - עס איז אַזוי גרינג, עס טורנס אויס, צו פיטער דיין משפּחה געשמאַק און געשמאַק היים-געמאכט פּעלמעני!