ווען טשוזינג די בעסטער ווייַנטרויב ווערייאַטיז פֿאַר אַ הויז, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פּיקיוליעראַטיז פון די קלימאַט אין דיין געגנט. דער ווייַטער וויכטיק נואַנס איז וואָס ציל איר ווילן צו דערגרייכן ווען גראָוינג דעם גערעטעניש. אויב פֿאַר פּערזענלעך קאַנסאַמשאַן אין דער ערשטער אָרט עס זענען געשמאַק מידות, דעמאָלט פֿאַר די מאַרק - אַ געשעפט מין, די מעגלעכקייט פון טראַנספּערטיישאַן און די מאַטשוריישאַן צייַט.
דער בעסטער ווייַנטרויב ווערייאַטיז
לערנען די באַשרייַבונג פון ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן, יעדער גערטנער וויל צו געפֿינען אַ פאַבריק מיט ידעאַל קעראַקטעריסטיקס. אַלט דיינינג ווערייאַטיז זענען באַרימט פֿאַר מאָדיש טעם, אָבער זיי האָבן אַ נידעריק ווינטער האַרדינעסס און סאַסעפּטאַבאַל צו חולאתן . ווייַן ווייַנטרויבן האָבן גוט צוקער אַקיומיאַליישאַן און הויך זאַפט צופרידן, אָבער עס האט קליין באַנטשאַז און בעריז. ידעאַל - צו האָבן אויף די פּלאַץ עטלעכע בושעס פון פאַרשידענע צוועקן. נעווקאָמערס קענען רעקאָמענדירן נייַ קאָמפּלעקס-קעגנשטעליק כייבראַדז און ווייַנטרויב ווערייאַטיז מיט ויסגעצייכנט פראָסט קעגנשטעל, טאַם און גוט דאַטן פֿאַר דעם מאַרק.
די מערסט געשמאַק ווייַנטרויב ווערייאַטיז
קישמיש ראַדיאַנט
פילע פאַנס וואס שרייַען געשמאַק ווייַנטרויב ווערייאַטיז אַרייַננעמען הויך-יילדינג און סעעדלעסס קישמיש ראַדיאַנט מיט אַ פרי-דורכשניטלעך (אַרויף צו 130 טעג) רייפּאַנינג צייַט. בעריז זענען געדיכט, ווייינג אַרויף צו 4 ג, גאָלדען-ראָזעווע אָדער פּאָמסן, מיט צוקער צופרידן אַרויף צו 21%. ווייַנטרויבן - פון 600 ג צו 1500 ג. דער טעם פון די ווייַנטרויבן איז כאַרמאָוניאַס מיט מוסקאַט הערות.
פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן לאַוראַ
דער פרי ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט לאָראַ (רגע נאָמען פלאָראַ) ריפּאַנז צו 115-120 טעג. אָוואַל בעריז פון גרויס גרייס וועגן 9 ג האָבן אַ סאַלאַט ווייַס קאָליר, שאָלעכץ אויף די זוניק זייַט מיט אַ טאַן. די צוקער צופרידן איז אויבן 20% מיט אַ אַסידאַטי פון אַרויף צו 8 ג / ך, אַ אָנגענעם אַראָמאַ מיט ווייך מוסקאַט הערות. לאַוראַ קוסט מיט גוט זאָרגן סטרעטשיז די גערעטעניש צו 40 קג.
ריסיימד
אופֿן פון אוזבעקיסטאַן ריזאַמאַט איידער די ימערדזשאַנס פון נייַ כייבראַדז איז געווען דער מלך פון די מאַרק. די בעריז זענען גרויס, ראָזעווע, אַרויף צו 14-15 ג, מיט אַ צוקער צופרידן פון 22% און אַסידאַטי פון 6 ג / ל. פּאַסיק פֿאַר באקומען קוואַליטעט רייזאַנז, קאַנסערוויישאַן, פֿאַר די מאַרק. האט אַ מיטל קלאַסטער - אַרויף צו 1000 ג. דיסאַדוואַנטידזשיז פון די פאַרשיידנקייַט - נידעריק קעגנשטעל צו קרענק, פראָסט - אַרויף צו 18 ° סי.
דער בעסטער ווייַנטרויב ווערייאַטיז פֿאַר די מאַרק
Libya
אויב איר זענט אינטערעסירט אין פרי טיש ווייַנטרויבן, טראַנספּאָרטאַבאַל ווערייאַטיז פֿאַר דעם מאַרק, דעריבער ליביאַ איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע. עס האט דענסאַל סילינדריקאַל קלאַסטערז אַרויף צו 1 קג און מער, אַטראַקטיוו ראָזעווע בעריז יי-שייפּט מיט אַ קריספּי און זאַפטיק פּאַפּ, אַ כאַרמאָוניאַס אַראָמאַ מיט מוסקאַט הערות. פראָסט קעגנשטעל אַרויף צו -21 ° C, געדויער פון וועדזשאַטיישאַן - 110 טעג.
יאָרטאָג פון נאָוואָטשערקאַססק
א פאָלקס פאַרשיידנקייַט איז באַקענענ דורך די amateur ברידער N. ך קרינאָוו. זייַן בעסטער קוואַליטעט איז פייַן געשמאַק, ריזיק באַנטשאַז (פון 800 ג צו 3 קג), סטאַביל טראָגן, פראָסט קעגנשטעל אַרויף צו -23 ℃. בעריז לעבן דער יאָרטאָג פון נאָוואָטשערקאַססק מיט אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק, ראָזעווע אָדער יעלאָויש-ראָזעווע, אַרויף צו 3.8 סענטימעטער לאַנג, ווייינג אַרויף צו 18 ג.
אַרקאַדיאַ
איינער פון די מערסט פּראָסט און קאַנסיסטאַנטלי פּראָדוקטיוו ווייַנטרויבן פון פרי ווערייאַטיז מיט אַ וועדזשאַטיישאַן צייַט פון אַרויף צו 125 טעג. גראַפּעס גרויס - פון 500 ג צו 2 קג, דיאַמעטער פון די בעריז - אַרויף צו 2.3 סענטימעטער. מיר טאָן די גוט פראָסט קעגנשטעל פון אַרקאַדיאַ (אַרויף צו -24 ° C) און גוט קעגנשטעל צו חולאתן. דער טעם איז פּשוט, מיט אַ פול רייפּאַנינג איז פּעלץ אַ ליכט מושקאַט.
פרי ווייַנטרויב ווערייאַטיז
יאָרטאָג פון די כערסאָן זומער טוישעוו (יהד)
אַלטראַ-זעלטן ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן זענען בדעה צו באַקומען פּראָדוקטן ווי פרי ווי די לעצט טעג פון יולי, די יוגה קלאַסאַפערז זענען גרייט פֿאַר פאַרקויף אויף 100-110 טעג. ברושעס אין דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פון 500-600 גראַמז, גרויס בעריז, שיין טונקל ראָזעווע קאָליר, מיט אַ באַלאַנסט טעם און געגעסן הויט. פראָסט קענען וויטסטאַנד אַרויף צו -26 ℃.
דער ערשטער גערופן
די ריפּענאַס פון דער ערשטער-גערופן ריטשאַז אויף די 115 טאָג פון וועדזשאַטיישאַן. די ווייַנטרויבן אין עס זענען פון אַ מאַרקאַטאַבאַל אויסזען, וואַקסן צו 700 ג, מיט אַ דורכשניטלעך געדיכטקייַט. בערי בורשטין-ווייַס קאָליר מיט אַ כאַרמאָוניאַס טעם, וואָג אַרויף צו 9 ג, גרייס אַרויף צו 27 קס 24 מם. ווייַבלעך ווייַנטרויב ריקווייערז באַהאַנדלונג מיט פאַנדזשאַסיידז, אָבער קעגנשטעל צו חולאתן איז גוט, פראָסט קעגנשטעל צו -23 ℃.
יבער-עקסטרע
די פאַרשיידנקייַט איז סכוירע באַנטשאַז אַרויף צו 370-700 ג מיט אַ גרויס בעריז אַרויף צו 8 גראַמז און מער. אין דעם ווייַנטרויבן זיי זענען פון בורשטין קאָליר, פון אַ אַטראַקטיוו אויסזען, מיט אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק. אַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען פרי מאַטשוראַטיאָן (100-110 טעג), קעגנשטעל צו פונגאַל חולאתן איז אויבן דורכשניטלעך. די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פון סופּער-עקסטראַז קענען וויטסטאַנד פראָסץ אַרויף צו -24 ° סי.
פראָסט קעגנשטעליק ווייַנטרויב
יסאַבעללאַ
ליסטינג פראָסט-קעגנשטעליק ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן , ליבהאָבער שטענדיק דערמאָנען יסאַבעללאַ, וואָס וויטסטאַנד קאַלט טעמפּעראַטורעס -30-32 ℃. עס איז לאַנג געוויינט אין ווינעמאַקינג און פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן. צו די אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן פון יסאַבעללאַ עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען אַ פּראַנאַונסט טרוסקאַווקע טאַם און מיוקאַס פּאַפּ. בעריז פינצטער גרין קאָליר, קלאַסטערז אַרויף צו 140 ג. רייפּאַנינג צייַט - אַרויף צו 180 טעג.
אַמור ווייַנטרויבן
דעם קלאַס טאָלערייץ אַ טעמפּעראַטור קאַפּ פון -40 ° C אפילו אין האַרב צאָפנדיק מקומות. גראַפּעס עס צו 240 ג מיט שוואַרץ בעריז. דער טעם פון ווייַנטרויבן איז פּשוט מיט סאָורנעסס, צוקער צופרידן ריטשט 19-23%. די קולטיוואַר איז יילאַנינג, ביסל אַפעקטאַד דורך חולאתן, קענען זייַן געניצט פֿאַר זאַפט אָדער קאַמפּאַטישאַנז.
אַמעטהיסט
אין דעם ווייַנטרויב, מיטל-סייזד קלאַסטערז, מעסטן 270-300 ג, מיט אַ קליין מאַסע דערגרייכן 700 ג, די יאַגדע ריפּענס אין 110 טעג. עס האט אַ געוואקסן פראָסט קעגנשטעל פון -33 צו -35 ° סי. דער טעם פון די פאַרשיידנקייַט פון אַמעטהיסט זיס און זויער, כאַרמאָוניאַס, מיט מוסקאַטעל און פרוכט שיידז. די קאָליר פון די בעריז איז טונקל ראָזעווע.
ווערייאַטיז פון ווייַן
Chardonnay
ענומעראַטינג ווייַן ווייַנטרויב ווערייאַטיז , איר קענען נישט גיין פאַרגאַנגענהייַט טשאַרדאָננייַ, פון וואָס זיי פּראָדוצירן מאָדיש טרינקען מיט הערות פון פירות, סיטרוס און פלאָראַל פלייווערז. דעם מערב אייראפעישער ווייַנטרויב איז ברעד אין בורגונדי. די וואָג פון די דורכשניטלעך קנויל איז 90-100 ג. די בעריז פון טשאַרדאָננייַ זענען ווייַס און גרין, מיט אַ טאָנ, ווייינג אַרויף צו 15 ג. די צייַט פון וועדזשאַטיישאַן איז אַרויף צו 140 טעג.
Sauvignon Blanc
דער ווייַן פון סאָוויניאַן גיט די אַראָמאַ פון קורראַנט בלעטער, גרינז, פירות און גוסבעריז. עס איז אָפט געניצט פֿאַר בלענדינג מיט ריעסלינג און אַליגאָטע. באָנטשעס ווייינג וועגן 120 ג, בעריז זענען גריניש-ווייַס, קליין און מיטל-סייזד מיט אַ פּאַפּ פון כאַרמאָוניאַס געשמאַק. געדויער פון וועדזשאַטיישאַן איז אַרויף צו 135 טעג.
פּינאָט נאָיר
עס איז געניצט צו באַקומען עלעגאַנט רויט וויינז מיט הערות פון הערבס, בעריז און פּיזעם. ווייַנטרויבן אין די פּינאָט נאָיר ווייַנטרויבן פאַרשיידנקייַט זענען קליין - אַרויף צו 120 ג, מיטל-סייזד בעריז מיט אַ זאַפטיק און ווייך פלייש, פינצטער בלוי פֿאַרב מיט אַ בלויש קאָוטינג. דער צייַט פון וועדזשאַטיישאַן איז אַרויף צו 150 טעג, אַזוי דער רייפּנינג אַקערז אין די אָנהייב פון אקטאבער אָדער די סוף פון סעפטעמבער.
קאַניאַק ווייַנטרויב ווערייאַטיז
Aligote
ווען געלערנט די קשיא פון וואָס סאָרץ פון ווייַנטרויבן מאַכן קאָניאַק, איר וועט אַוואַדע טרעפן די דערמאָנען פון אַליגאָט. ווייַנטרויבן אין עס זענען קליין, אין דורכשניטלעך אַרויף צו 100 ג, אַ יאַגדע אַרויף צו 15 מם פון יעלאָויש-גרין קאָלירן. די פאַרשיידנקייַט ריפּענס אין די דרום פון אוקריינא און רוסלאַנד אין דער צווייטער העלפט פון סעפטעמבער. די ווייַנשטאָק ריקווייערז טריטמאַנץ קעגן חולאתן, פראָסט-קעגנשטעל אַרויף צו -18 ° סי.
ריעסלינג
גרוי פאַרשיידנקייַט פון דייַטש אָנהייב מיט אַ גריניש-ווייַס בעריז, בינטל מאַסע אַרויף צו 100 ג. מאַטורעס אַרויף צו 150-160 טעג. אין אַלגעמיין עס קענען וויטסטאַנד קאַלט צו -20 ℃. ריעסלינג איז נישט געהאלטן אַ הויך-יילדינג ווייַנטרויבן, אָבער עס טראגט ויסגעצייכנט שטאַרק טרינקען מיט אַ שטאַרק אַראָמאַ פון סיטרוס, apples, האָניק, ווילד הערבס.
ווייַנטרויבן פאַרשיידנקייַט ביאַנקאַ
א פאָלקס ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פון טעכניש ריכטונג, דער טעם איז כאַרמאָוניאַס, די פּאַפּ איז זאַפטיק. אין די דרום מקומות עס איז גרייט פֿאַר נוצן אין אויגוסט. ווייַנטרויבן פון ביאַנטשי צו 120 ג, בעריז - אַרויף צו 1.5 ג פון געל-גרין קאָליר. מיטסטאַנדז פראָסט צו -27 ° C, קענען הענגען פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף די ווייַנשטאָק, אַקיומיאַלייטינג צוקער צופרידן אַרויף צו 28%.