ווער צווישן אונדז טוט נישט ווי קאַפּקייקס ? מיסטאָמע, נאָר איינער וואָס האט קיינמאָל געפרוווט אַ היים געמאכט מיט אַ גוט רעצעפּט. אבער אין דערצו צו די רעצעפּט, עס איז אן אנדער טריק אין באַקינג קייקס - אַ באַקוועם און פאַרלאָזלעך פאָרעם. מיר וועלן רעדן וועגן די פארמען פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס הייַנט.
מעטאַל מאָולדז פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס
די מערסט פאָלקס און סך פארמען פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס, געמאכט פון מעטאַל: ומבאַפלעקט שטאָל, אַלומינום אָדער וואַרפן אייַזן. אויף פאַרקויף איר קענען געפֿינען ביידע פארמען דיזיינד פֿאַר באַקינג איינער גרויס קופּקאַקע, ווי געזונט ווי ספּעציעל שיץ מיט 4, 6 אָדער 12 מיני-מאָולדז. וואָס זאָל איך קוקן פֿאַר בייינג? אויב מיר זייַנען גערעדט וועגן אַ גרויס איין פאָרעם, דעמאָלט אין זייַן צענטער עס מוזן דאַווקע זיין אַ עפן, די ווענט פון וואָס וועט דינען ווי אַן נאָך מקור פון היץ פֿאַר גיך און מונדיר באַקינג פון אַ גרויס באַנד פון גענוג געדיכט טייג. מיט פארמען פֿאַר קליין קופּקאַקעס אַלע איז גרינגער - זיי זאָל זיין די רעכט גרייס און נישט האָבן ינטראַקאַט מוסטער אויף די ווענט, אַנדערש עס וועט זיין שווער צו עקסטראַקט באַקינג פון זיי. אין דערצו, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם בייַזייַן פון אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, וואָס, אויף די איין האַנט, פאַסילאַטייץ די באַקינג פּראָצעס, און אויף די אנדערע האַנט קאָמפּליקייץ די זאָרגן פון די פאָרעם.
סעראַמיק און גלאז פארמען פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס
סעראַמיקס און גלאז זענען אין די זעלבע צייַט די סייפאַסט און מערסט שוואַך מאַטעריאַלס פֿאַר יוטענסאַלז. אויף די איין האַנט, הויך כעמישער קעגנשטעל מאכט עס מעגלעך צו נוצן זיי פֿאַר פּריפּערינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. אבער זיי האָבן אַ נומער פון באַטייַטיק ריסטריקשאַנז אויף נוצן. למשל, זיי קענען נישט שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, ווי פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור דזשאַמפּס קענען פירן צו קראַקס. דער זעלביקער אַפּלייז צו די מאַקסימום באַקינג טעמפּעראַטור - פֿאַר רובֿ טייפּס פון סעראַמיקס עס טוט נישט יקסיד 220 דיגריז.
דיספּאָוזאַבאַל מאָולדז פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס
דיספּאָוזאַבאַל פארמען פֿאַר קאַפּקייקס זענען קאָראַגייטאַד טעפּלעך געמאכט פון דיק פּאַפּיר אָדער קאַרדבאָרד. פֿאַר די רובֿ טייל, זיי זענען נישט געניצט ווי שטיין אַליין שיסל פֿאַר באַקינג, אָבער דינען ווי ליינערז אין מעטאַל מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס.
סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס
וויידלי פונאנדערגעטיילט לעצטנס באקומען מאָולדז פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס פון מעדיציניש סיליקאָנע, טויגעוודיק פון וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 280 דיגריז. זיי האָבן אַלע די אַדוואַנידזשיז פון מעטאַל פארמען - באַקוועם און פאַרלאָזלעך. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז גרינג צו באַקומען פּייסטריז פון זיי, ווייַל סיליקאָנע האט גענוג בייגיקייַט. דאס אַלאַוז איר צו קאָכן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער שיין קאַפּקייקס.
